Cách nấu lẩu sườn bò đậm đà thơm ngon đúng điệu

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn bò ngon

• Với sườn tươi sống: Bạn nên chọn loại vừa có xương, vừa có thịt. Sườn bò tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, màu sắc đỏ tươi và có mùi đặc trưng của thịt sống. Tránh chọn mua thịt có mùi hôi khác thường vì đây là sườn ôi thiu.
• Với sườn đông lạnh: Nên chọn sườn có bề mặt khô ráo, màu đỏ tươi, được đóng bao bì cẩn thận và có thông tin xuất xứ rõ ràng. Tránh mua sườn có màu sắc nhợt nhạt hoặc đỏ sẫm khác lạ, có hiện tượng chảy nhớt vì đây là sườn bò kém chất lượng.
• Khi mua sườn, bạn nên chọn mua tại các chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị có uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

• Nên chọn rau muống có cọng to chỉ bằng đầu đũa ăn cơm, phần ngọn nhỏ và hơi cứng.
• Rau muống tươi ngon nhất sẽ được trồng vào đúng mùa, tức là mùa hè, khoảng từ tháng 4 đến tháng 6.
• Tránh mua rau muống có màu xanh quá mướt, cọng giòn và to bất thường vì có thể đây là rau muống có thuốc hóa học.

Cách chọn mua đậu bắp ngon

• Đậu bắp ngon có màu xanh nhạt, bề mặt có một lớp lông mao và dễ dàng dùng tay bẻ được phần đầu.
• Nên chọn đậu bắp có kích thước nhỏ và vừa, toàn thân nguyên vẹn, bóng đẹp, không bị trầy xước.
• Tránh mua đậu bắp già, có kích thước quá to và toàn thân bị bầm dập, dính tạp chất vì đây là đậu bắp không tươi ngon, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Cà rốt tươi ngon sẽ có bên ngoài trơn láng, màu cam sáng, hình dáng thẳng và thuôn dài.
• Nên chọn cà rốt có lõi nhỏ, khi cầm thấy chắc tay và kích thước vừa phải.
• Không nên chọn cà rốt có kích thước to lớn khác thường, lõi to, toàn thân có dấu vết bầm dập vì đây là cà rốt xơ, ít dưỡng chất.

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

• Khi mua, bạn nên chọn củ cải có vỏ nhẵn, toàn thân nguyên vẹn, dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, quanh củ có tua rễ.
• Củ cải trắng ngon khi cầm sẽ thấy chắc tay, bóp nhẹ thấy hơi cứng, cuống lá tươi xanh còn nguyên và bám chặt vào thân củ.
• Không nên mua củ cải có thân hình trương phồng, mất cuống lá, lá héo úa vì đây là củ cải xơ và nhạt, không ngon khi chế biến.