Cách nấu lẩu xương bò ngọt thơm hấp dẫn đơn giản tại nhà

Cách chế biến Lẩu xương bò

• 1

  Sơ chế gân bò

  Trước tiên, với 300gr gân bò mùa về bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt khúc vừa ăn.

  Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần gân bò đã ráo vào chần sơ khoảng 7 - 10 phút.

  Cuối cùng, thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem gân bò rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo.

  Cách sơ chế gân bò hết hôi

  • Cách 1: Đơn giản nhất, bạn có thể dùng gừng đã được giã nhuyễn nướng chín đem chà xát lên toàn bộ bề mặt gân bò 3 - 5 phút.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể tiến hành ngâm gân bò vào rượu trắng khoảng 15 phút là được.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gân bò hết hôi

  

  
• 2

  Sơ chế xương bò

  Với 500gr xương bò bạn cũng đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Sau đó, bắc nồi khác lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn.

  Nước sôi bạn cho toàn bộ phần xương bò vừa sơ chế vào chần sơ khoảng 7 - 10 phút. Đến khi thấy bọt đã nổi trên bề mặt thì bạn tắt bếp, đem xương bò rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.

  Cách sơ chế xương bò sạch không hôi tanh

  • Cách 1: Sau khi sơ chế xương bò sạch sẽ, thì bạn tiến hành chần sơ khoảng 7 - 10 phút.
  • Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể rửa sơ xương bò qua rượu trắng hoặc ngâm cùng rượu trắng pha loãng vài phút cũng được cả nhé!

  Xem chi tiết: Cách sơ chế xương bò sạch không hôi tanh

  

  
• 3

  Xào sơ gân và xương bò

  Kế đến, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Dầu nóng bạn cho 300gr gân bò và 500gr xương bò vào, dùng đũa xào đều khoảng 7 - 10 phút.

  Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh gia vị bò kho vào, rồi đảo đều thêm 5 phút nữa.

  Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian khi hầm, bạn nên xào sơ gân và xương bò để chúng được săn lại trước nhé!

  

  
• 4

  Nấu nước lẩu

  Cũng với nồi đó, bạn tiếp tục cho 2 lít nước, 5 nhánh sả cắt khúc, 3gr hoa hồi và 3gr quế chi vào, tiến hành nấu trong vòng 1 - 2 tiếng.

  Trong lúc đó, bạn liên tục dùng vá hớt bọt, đến khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Sau đó, bạn tiến hành lọc lại phần nước dùng để loại bỏ hoa hồi và quế chi, rồi cho gân bò, xương bò, sả và nước dùng ra nồi mới là hoàn thành rồi!

  Tùy theo sở thích, bạn có thể chuẩn bị thêm nấm kim châm, nấm đùi gà, đậu hũ, rau mồng tơi,... để thưởng thức cùng nha!

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Lẩu xương bò với hương thơm nồng nàn từ sả thật là cuốn hút không ngừng mà. Khi thưởng thức, bạn sẽ phải bất ngờ bởi từng thớ thịt gân bò mềm mềm, dai dai rất thơm ngon, quyện cùng nước dùng ngọt thanh nữa chứ!

  Để món lẩu được thơm ngon hơn, bạn đừng quên ăn cùng các loại rau, nấm để giảm ngấy nhé!