Cách nấu mì champon Nhật Bản đậm đà thanh vị chuẩn như ngoài hàng

Mì Champon là gì?

• Mì Champon là một món mì đặc trưng của Nhật Bản và được lấy cảm hứng từ ẩm thực trung hoa và thường ăn kèm với thịt lợn rán, hải sản và các loại rau củ.
• Tùy thuộc vào mùa màng và thời điểm, các nguyên liệu trong món mì Champon sẽ có sự khác nhau. Do đó, hương vị và phong cách món ăn có thể phụ thuộc vào địa điểm và thời gian trong năm

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

• Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
• Khi ngửi thử thịt nếu bạn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng thì nên mua, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt.
• Không nên mua những miếng thịt bị chảy nhớt và có mùi hôi khó chịu vì đó có thể là thịt để lâu và bị hư.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
• Nếu thấy tôm có phần đuôi xếp lại với nhau thì bạn nên mua vì đó là tôm tươi. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
• Khi cầm tôm lên xem mà thấy tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng như bình thường thì bạn không nên mua.

Cách chọn mua mực tươi ngon

• Ưu tiên chọn những con mực có màu sắc sáng bóng, phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa vì đó là mực tươi ngon.
• Khi sờ tay vào thân mực, bạn sẽ cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.
• Ngoài ra, nếu phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn thì bạn nên chọn. Ngược lại, không nên mua mực mà có phần trên mềm nhũn, bị chảy nước và dễ tách rời vì đó là mực không tươi.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Khi chọn mua cà rốt, bạn nên ưu tiên chọn những củ có dáng thuôn dài, vỏ ngoài trơn láng và sáng màu.
• Tiếp đó, bạn nên chọn những củ mà có phần lá xanh tươi, trên thân còn bám một ít đất. Dùng tay ấn nhẹ thấy củ có độ cứng.
• Bạn không nên chọn những củ có vỏ sần sùi, củ bị héo hoặc bị mềm, nhũn vì đây là dấu hiệu cà rốt đã để lâu nên vị sẽ nhạt, không ngon.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Nên mua bắp cải có màu sáng bóng, hình dáng tròn đều. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục bởi đây là những bắp cải bị xốp, không chắc.
• Chọn bắp cải mà khi cầm lên bạn cảm thấy hơi nặng và chắc tay.
• Tránh chọn mua những bắp cải có xuất hiện những đốm nâu đen trên thân hoặc bị dập nát, đó là những bắp cải đã để lâu, không còn giòn tươi.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

• Khi chọn mua hành tây, bạn nên ưu tiên chọn những củ có kích cỡ vừa phải, dáng củ tròn vì hành tây củ tròn thường sẽ ngọt và giòn hơn so với hành tây củ dài.
• Kế đến, nên chọn những củ có phần rễ dài, phần vỏ trơn láng và ôm chặt củ hành bên trong vì đây là hành tây tươi, vị ngọt chứ không bị bọng, xốp.
• Nếu củ hành tây mà phần rễ ngắn hoặc bị cẳt rễ, phần vỏ rời rạc chứ không ôm lấy phần củ thì không nên mua vì đây có thể là hành tây để lâu, khi chế biến sẽ không ngon nữa.