Cách nấu nui xương heo bằng nồi áp suất mini thơm ngon, đơn giản

Cách chế biến Nui nấu xương

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Xương heo mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa thật sạch với nước, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối.

  Mẹo sơ chế xương heo không tanh:

  • Cách 1: Xương heo mua về rửa sạch, rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút rồi vớt hết xương ra, rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Ngâm xương heo đã rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 25 - 30 phút. Khi đủ thời gian vớt ra rửa sạch lại dưới vòi nước đang chảy là được.
  • Cách 3: Ngoài ra các nguyên liệu như hành khô, rượu trắng, giấm ăn, gừng, sả,... cũng có tác dụng khử mùi hôi của xương heo, khi chần sơ xương bạn có thể bỏ những nguyên liệu này vào.

  Củ cải trắng và cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các lát tròn vừa ăn.

  Nui bạn cho ra tô, ngâm với nước nóng trong khoảng 20 phút, sau đó đem nui đi luộc trong khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước lạnh để nui không bị vón cục lại.

  

  

  

  
• 2

  Nấu nui

  Cho cả xương, cà rốt, củ cải trắng vào nồi, cho nước vào lên tới vạch cao nhất và chọn chế độ nấu súp.

  Khi nấu xong thì đèn chớp, lúc ấy bạn cho xả hơi và mở nắp áp suất rồi chuyển sang chế độ nấu lẩu mức 2.

  Khi nấu xong ở chế độ nấu lẩu, bạn nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm. Sau đó bạn nấu thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Cho nước dùng ra tô có sẵn nui, rắc lên thêm một ít tiêu, hành lá, ngò lên nữa là hoàn thành.

  Tô nui có màu sắc hấp dẫn nhờ vào các nguyên liệu thành phần đa dạng. Nui mềm dai kết hợp với nước dùng thanh ngọt, thịt xương đậm đà đảm bảo ai ăn cũng sẽ ghiền đó.