Cách rã đông bằng lò nướng nhanh, đơn giản, dễ thực hiện

1 Cách rã đông bằng lò nướng

Xả đông thực phẩm

Đầu tiên, để rã đông thực phẩm thì bước đầu tiên không thể bỏ qua là phải lấy thực phẩm ra từ ngăn đông tủ lạnh hay còn được gọi là xả đông thực phẩm.

Với trường hợp thực phẩm được đựng trong khay hoặc trong hộp đựng thực phẩm thì bạn có thể dễ dàng lấy ra mà không tốn nhiều thời gian.

Còn trường hợp bạn bọc thực phẩm bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm thì để 2 thứ này không bị dính chặt vào thực phẩm thì lúc này bạn cần bỏ thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 10 - 20 phút, bạn chỉ cần từ từ gỡ bỏ túi nilon hoặc màng bọc ra là có thể chuẩn bị cho bước kế tiếp được rồi. Chú ý bạn không nên gỡ quá nhanh sẽ làm cho túi nilon bị rách, rất khó để gỡ ra.

Chuẩn bị rã đông

Thực phẩm sau khi lấy ra từ tủ lạnh, bạn đem bỏ vào khay thuỷ tinh hoặc các dụng cụ có thể chịu nhiệt tốt trước khi bỏ vào lò nướng.

Bạn chú ý khi dùng khay thuỷ tinh, sành hay sứ để đựng thực phẩm cho vào lò nướng thì không nên đậy nắp vì áp lực bên trong sẽ dễ gây ra cháy nổ, vô cùng nguy hiểm.

Ngoài ra, các thực phẩm như nghêu, sò, ốc,... hay các thực phẩm có vỏ đóng kín thì bạn cũng không nên rã đông bằng lò nướng vì cũng rất dễ gây nổ.

Rã đông

Đã xong công đoạn chuẩn bị thì tiếp theo sẽ là bước rã đông. Bạn cho thực phẩm đã được đựng trong khay thuỷ hoặc vật dụng chịu nhiệt vào lò nướng.

Tiếp đến, bạn rã đông thực phẩm trong lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 70 độ C. Chú ý không nên để nhiệt độ quá cao tránh thịt bên ngoài thì chín mà bên trong lại còn đông.

Bạn cũng không nên nướng trong thời gian quá lâu sẽ làm cho thịt bị chín, làm mất đi mục đích sử dụng ban đầu.

Với những lò nướng cao cấp hiện đại được nhập khẩu từ Châu Âu, đã được thiết lập sẵn 1 chế độ rã đông riêng nên bạn chỉ cần chọn chế độ này là có thể rã đông ngay được rồi.

Kiểm tra

Sau 10 phút, bạn lấy thực phẩm từ lò nướng ra để kiểm tra, dùng đũa đảo nhẹ lên để thực phẩm được nóng đều các mặt.

Nếu thực phẩm đã gần được rã đông hoàn toàn rồi thì bạn chỉ cần đậy nắp khay đựng lại và tận dụng nhiệt độ để rã đông thực phẩm mà không cần cho vào lò nướng thêm lần nữa.

Ngược lại, với trường hợp thực phẩm vẫn còn khá là đông, chưa đạt tới mức cần thiết thì bạn cho lại thực phẩm vào lò nướng và tiến hành rã đông thêm khoảng 3 - 5 phút nữa là được.

Chế biến ngay

Khi quá trình rã đông đã hoàn thành, để món ăn được ngon hơn và giữ trọn vẹn được chất dinh dưỡng thì sau khi lấy thực phẩm ra khỏi lò nướng, bạn phải đem đi chế biến liền.

Không nên để thực phẩm quá lâu mà không chế biến sau khi rã đông bằng lò nướng bởi như vậy sẽ làm cho thực phẩm dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

2 Một số lưu ý khi rã đông bằng lò nướng

Loại bỏ các loại bao bì, màng bọc

Không tính đến những thực phẩm được đựng trong khay thuỷ tinh hoặc các hộp đựng thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh, bởi rất dễ lấy thực phẩm ra ngoài thì phải kể đến 1 số gia đình sử dụng bao nilon hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.

Trước khi cho thực phẩm vào lò nướng để rã đông thì bạn phải chú ý gỡ hết bao nilon và màng bọc ra khỏi thực phẩm, bởi khi ở nhiệt độ cao thì chúng sẽ bị cháy tạo ra các hoá chất độc hại bám vào thực phẩm, gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

Chế biến ngay sau rã đông

Nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt động vật sau khi rã đông bằng lò nướng, để các chất dinh dưỡng vẫn được giữ trọn vẹn thì bạn nên đem đi chế biến liền.

Ngoài ra, để thực phẩm quá lâu sau khi rã đông mà không chế biến liền cũng là môi trường tốt để cho vi khuẩn sinh sôi và bám vào thực phẩm, ăn sẽ rất nguy hiểm.

Nếu bạn nghĩ rã đông rồi mà không sử dụng có thể bỏ lại vào tủ lạnh để bảo quản thì không nên đâu. Bởi làm vậy chất dinh dưỡng vẫn bị mất đi, vì thế bạn nên tính toán lượng thực phẩm cần sử dụng để rã đông thực phẩm vừa đủ dùng thôi nhé.

Đặt đồ rã đông trong vật có nắp đậy

Bạn nên sử dụng các khay và vật dụng có nắp đậy để đựng các thực phẩm cần rã đông bởi vì nó nhiều tác dụng mà khiến bạn phải ngạc nhiên đấy nhé.

Chúng sẽ làm giúp giữ nhiệt và hơi nước có tác dụng thúc đẩy quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn và đều hơn.

Chọn vật liệu để thực phẩm rã đông

Lò nướng hoạt động dựa trên cơ chế sử dụng dây thanh nhiệt để làm nóng khoang lò và từ đó làm chín thức ăn, vì vậy nhiệt độ trong đó rất cao nên việc lựa chọn vật liệu gì để rã đông thực phẩm trong lò nướng cũng khá quan trọng.

Bạn cần tránh sử dụng những vật liệu không chịu được nhiệt chẳng hạn như các đồ nhựa dẻo, khi bỏ trong lò nướng ở nhiệt độ cao sẽ gây ra hiện tượng nóng chảy rồi sẽ nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm, ăn vào sẽ rất nguy hiểm cho sức khoẻ.

Ngoài ra, cũng không nên sử dụng vật liệu bằng kim loại hấp thụ nhiệt tốt bởi như vậy sẽ dễ gây cháy nổ, cũng nguy hiểm không kém. Vì vậy bạn nên chú ý lựa chọn những vật dụng như thuỷ tinh, sứ, gang, nhựa cao cấp,... để quá trình rã đông diễn ra an toàn nhất.

Không rã đông rau củ quả

Tiếp đến là những chú ý với việc rã đông rau củ, để chế biến được những món ăn ngon và an toàn thì trước khi bỏ rau củ vào tủ lạnh cấp đông thì bạn nên cắt thành miếng nhỏ.

Còn nếu với trường hợp bạn bỏ nguyên rau củ vào tủ lạnh thì lúc lấy ra bạn chỉ cần cắt xong và chế biến luôn mà không cần trải qua 1 giai đoạn rã đông nào cả.

Bởi vì sau khi qua quá trình rã đông sẽ làm cho rau củ bị mềm hoặc có thể bị nát, như vậy sẽ khiến cho rau củ không còn giữ được độ ngon ban đầu và mất đi chất dinh dưỡng.

Không rã đông cá quá lâu

Không giống như các loại thịt động vật khác như thịt bò, gà, heo,... thịt cá không dai và kém săn chắc hơn nên khi rã đông cá ở nhiệt độ quá cao sẽ làm cho cá bị mềm, nhũn.

Và như vậy, bạn đã vô tình làm mất đi 1 lượng lớn chất dinh dưỡng vốn có trong thuỷ hải sản mà bạn không biết. Vì vậy, hãy chú ý nhiệt độ của lò nướng trước khi rã đông cá nhé.

Vậy là Trung Tâm Bảo Hành đã chia sẻ xong cho bạn cách rã đông bằng lò nướng vừa nhanh lại tiện lợi. Hy vọng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn khi vào bếp nhé. Lưu lại và thực hiện thử ngay nào!