Cách thái cá thác lác, cách nạo cá thác lác làm chả cá vừa nhanh vừa sạch

1. Cách thái cá thác lác phi lê

Chuẩn bị

Dao, dao chuyên dụng (có thể thay thế bằng muỗng)

Cách thực hiện

Cắt cá

Đầu tiên bạn dùng dao có mũi nhọn, cắt một đường ngang sát đầu cá như trong hình.

Từ chỗ đã cắt ở phần đầu cá, dùng dao miết sát giữa phần xương cá và thịt cá sao cho lọc nhiều thịt từ xương càng tốt. Sau đó, cắt từ phần đầu cá xuống phần đuôi theo đường sống lưng để tách rời miếng phi lê cá ra.

Cuối cùng, bạn cắt phần thịt cá cho rời hẳn với phần xương là được.

Làm sạch

Sau khi đã cắt rời miếng phi lê cá xong, bạn dùng dao cắt bỏ phần thịt trắng trên vây cá.

Tiếp theo, cắt bỏ phần lườn và xương vây ở phía trên của cá thác lác.

Cuối cùng, bạn dùng dao chuyên dụng (hoặc muỗng) cạo sạch phần thịt cá còn bám vào xương sống.

2. Cách nạo cá thác lác để làm chả cá

Chuẩn bị

Dao chuyên dụng (có thể thay thế bằng muỗng)

Cách thực hiện

Đặt miếng phi lê đúng vị trí

Đặt miếng cá phi lê lên thớt sao cho phần đuôi cá quay về phía bạn.

Cạo đều tay

Sau đó, bạn dùng dao chuyên dụng (hoặc muỗng) cạo đều tay và nhẹ nhàng theo chiều dọc từ phần đuôi cá lên trên. Như vậy, bạn đã thu được phần thịt để làm chả cá rồi.

Vậy là Trung Tâm Bảo Hành đã hướng dẫn xong cho bạn cách nạo cá thác lác để làm chả cá vừa nhanh chóng vừa sạch rồi. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công nhé!