-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Nhấn vào xem ngay bài viết của Trung Tâm Bảo Hành để tìm hiểu về củ cải đường là gì? Cách phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ dền như thế nào nhé!
Khi nhắc đến củ cải đường chắc hẳn sẽ có rất nhiều người lầm tưởng rằng đây là tên gọi khác của củ cải trắng hay củ dền. Vậy hôm nay, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành tìm hiểu về củ cải đường là gì? Cách phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ dền nhé!
Củ cải đường hay sugar beet, có tên khoa học là Beta vulgaris. Đây là một loại củ thuộc họ Dền (Amaranthaceae).
Củ cải đường được trồng ở Châu Âu, châu Mỹ. Giống cây này chủ yếu được trồng để sản xuất đường, vì nó chứa một hàm lượng đường cao.
Củ cải đường có hình tròn, da thô và có màu nâu kem, rắn chắc. Củ thuôn dài, có đường kính trung bình khoảng 10 - 12cm tuỳ điều kiện trồng trọt khác nhau.
Gắn liền với phần củ là các ngọn lá mảnh mai, màu xanh lục, có chiều dài trung bình 35cm và có thể ăn được.
Củ cải đường có thể ăn sống được khi còn non, thường thái mỏng và thêm vào trong các món salad xanh. Đối với củ cải đường khi chín thì sẽ được sử dụng trong các món luộc, áp chảo và rang.
Củ cải đường là tên gọi của giống cây sugar beet, được sản xuất để tạo ra đường (tương tự như cây mía).
Tuy nhiên ở Việt Nam, nhiều người vẫn dùng cụm từ "củ cải đường" để chỉ các loại củ cải đỏ, có hình tròn hoặc bầu dục, vỏ ngoài màu đỏ hồng, ruột màu trắng.
-800x450.jpg)
Nhiều người vẫn hay nhầm lẫn giữa củ cải đường, củ cải trắng, củ cải đỏ và củ dền. Hãy để Trung Tâm Bảo Hành giúp bạn phân biệt qua bảng dưới đây nha:
| Tiêu chí | Củ cải đường | Củ cải (trắng/ đỏ) | Củ dền |
| Phân loại | Beta vulgaris | R. raphanistrum | Beta vulgaris |
| Đường kính | 10 - 12cm | 2 - 5cm | 5 - 7cm |
| Màu sắc của vỏ | Màu nâu kem | Có 2 loại: - Màu trắng (củ cải trắng) - Màu đỏ hồng (củ cải đỏ) |
Đỏ thẫm hoặc tím than |
| Màu sắc bên trong củ | Trắng ngà hoặc trắng | Màu trắng | Đỏ tím, tím than |
| Hương vị củ | Ngọt nhẹ | Hơi hăng và ngọt nhẹ | Hơi đắng và ngọt |
-800x450.jpg)
Củ cải đường (sugar beet) hiện không có bán tại Việt Nam do chúng thường được đem đi sản xuất đường.
Tuy nhiên, đối với củ cải đỏ (được một số người Việt gọi là củ cải đường) thường có giá dao động từ 60.000 - 70.000 đồng/ kg. Bạn có thể tìm mua loại củ cải này ở các chợ địa phương, các cửa hàng chuyên bán rau tươi sạch hay các siêu thị.
Với những thông tin mà Trung Tâm Bảo Hành đã cung cấp ở trên, hy vọng sẽ giúp bạn biết được củ cải đường là gì và cách phân biệt củ cải đường, củ cải trắng và củ dền. Mong là những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.
*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia, Foodsguy và Specialtyproduce
02838442008
