Củ cải Thụy Điển - Rutabaga là gì? Ăn củ cải Thụy Điển có tốt không?

1 Củ cải Thụy Điển - Rutabaga là gì?

Củ cải Thụy Điển - Rutabaga (Tên khoa học: Brassica napus var. napobrassica) là một loại thực vật lai giữa củ cải và bắp cải. Chúng có mùi hăng, vỏ màu vàng nâu hoặc màu tím, phần thịt có màu vàng, vị ngọt pha lẫn với một chút đắng nhẹ.

Ngày nay, củ cải Thuỵ Điển là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước trên thế giới như: Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Scandinavia, châu Âu, Anh và Mỹ. Không những thơm ngon, loại củ cải này còn chứa giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ.

2 Ăn củ cải Thụy Điển có tốt không?

Ít calo, giàu dưỡng chất

Trong 386gr củ cải Thuỵ Điển có chứa 143 calo và các thành phần dinh dưỡng như sau:

• Chất đạm: 4gr
• Carbs: 33gr
• Chất béo: 0.5gr
• Chất xơ: 9gr
• Vitamin C: 107% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Vitamin E: 7% DV
• Kali: 35% DV
• Magie: 18% DV
• Canxi: 17% DV

Ngoài ra, củ cải Thuỵ Điển còn chứa vitamin B9, photpho và selen tốt cho xương và sức khoẻ của phụ nữ mang thai.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Củ cải Thuỵ Điển có chứa nhiều chất chống oxy hoá mạnh mẽ như: vitamin C, vitamin E và glucosinolate, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các căn bệnh nguy hiểm. Trong đó:

Vitamin C giúp trung hoà các gốc tự do trong cơ thể. Từ đó, ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình tổn thương tế bào. Ngoài ra, vitamin C còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt và tổng hợp collagen cho cơ thể.

Vitamin E giúp duy trì các tế bào khỏe mạnh, chống lại sự tổn thương tế bào. Từ đó, làm chậm quá trình lão hóa và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Glucosinolate đã được chứng minh là có khả năng giảm viêm cho cơ thể và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư vú, ung thư đại trực tràng và tuyến tiền liệt.

Giúp ngăn ngừa lão hóa

Chất chống oxy hoá trong củ cải Thuỵ Điển không những giúp phòng chống bệnh tật, mà còn ngăn ngừa lão hoá hiệu quả.

Vitamin C có trong loại củ cải này có tác dụng bảo vệ làn da của bạn trước tác hại của môi trường và tia UV. Đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp da khoẻ mạnh, săn chắc và mịn màng.

Tốt cho sức khỏe đường ruột

Củ cải Thuỵ Điển là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Điều này rất có lợi cho đường ruột của chúng ta.

Phần lớn chất xơ có trong loại củ cải này là chất xơ không hoà tan, giúp thúc đẩy quá trình nhu động ruột, làm tăng sinh lợi khuẩn. Từ đó, cải thiện sức khoẻ của hệ tiêu hoá và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như: táo bón, tiêu chảy, đầy hơi,...

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Củ cải Thuỵ Điển chứa ít calo, chất béo và giàu dinh dưỡng, chất xơ nên rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn uống dành cho những người đang trong quá trình kiểm soát cân nặng.

Tiêu thụ lượng chất xơ dồi dào có trong củ cải này, khiến bạn no lâu hơn. Từ đó, hạn chế việc nạp thêm thức ăn và giảm cân hiệu quả.

Hơn nữa, hợp chất này còn làm tăng lợi khuẩn trong đường ruột. Điều này có liên quan đến việc ngăn ngừa tăng cân lâu dài.

Giàu kali

Giống như các loại rau xanh, trái cây, củ cải Thuỵ Điển cũng rất giàu kali. Đây là một khoáng chất quan trọng, giúp cân bằng chất lỏng, điều chỉnh huyết áp và duy trì hoạt động bình thường của hệ tim mạch, hệ tiêu hoá và hệ tiết niệu.

Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng: chế độ ăn giàu kali giúp giảm nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch.

Giảm nguy cơ ung thư

Một trong những tác dụng tuyệt vời mà củ cải Thuỵ Điển mang lại cho cơ thể chúng ta, là giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Hợp chất glucosinolate trong loại củ cải này có đặc tính chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư. Từ đó, bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đường tiêu hoá.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

So với khoai tây, củ cải Thuỵ Điển chứa ít carbs hơn. Vì thế, nó trở thành thực phẩm lý tưởng để bổ sung vào thực đơn ăn uống dành cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Chế độ ăn ít carbs giúp cân bằng đường huyết và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.

Hơn nữa, củ cải Thuỵ Điển chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất phong phú, giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tăng cường sức khoẻ cho bệnh nhân tiểu đường.

Cung cấp lượng protein hoàn chỉnh

Củ cải Thuỵ Điển là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh, chứa 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Vì thế, nó rất tốt cho cơ thể của chúng ta, nhất là những người ăn chay.

Tiêu thụ hàm lượng protein này giúp duy trì và phát triển các khối cơ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và nhiều quá trình quan trọng khác trong cơ thể.

Giúp xương chắc khỏe

Trong củ cải Thuỵ Điển có chứa một số khoáng chất thiết yếu như: kẽm, canxi, magie, mangan và photpho.

Đây là những khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc xương, giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa bệnh loãng xương hiệu quả.

Tăng cường chức năng enzym

Không những giàu kali, củ cải Thuỵ Điển còn chứa rất nhiều kẽm. Đây là khoáng chất cần thiết cho hoạt động của hơn 300 enzym với nhiều chức năng khác nhau như: hỗ trợ tiêu hoá, thị lực, thần kinh,...

Thiếu hụt kẽm có thể dẫn đến suy giảm chức năng enzym, gây ra các vấn đề đáng lo ngại như: suy giảm thị lực, tiêu hoá kém, ảnh hưởng xương khớp và một số bệnh mãn tính.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Hàm lượng vitamin C đáng kể trong củ cải Thuỵ Điển giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, thông qua cơ chế kích thích hệ miễn dịch sản xuất tế bào bạch cầu. Từ đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm và nhiễm trùng.

Ngoài ra, vitamin C trong loại củ cải này còn có tác dụng cải thiện tình trạng nhiễm trùng phổi, sốt, ho và tiêu chảy.

Ổn định huyết áp, tốt cho tim

Lượng kali dồi dào có trong củ cải Thuỵ Điển giúp điều hòa lưu lượng máu, giảm tình trạng căng thẳng và co thắt ở mạch máu. Từ đó, ổn định huyết áp cho cơ thể.

Ngoài ra, kali và chất xơ có trong loại củ cải này còn giúp cân bằng cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như: xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ,...

Cải thiện tâm trạng

Trong củ cải Thuỵ Điển có chứa một lượng lớn vitamin B6 - chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hoà hormone não, có tác động tích cực tới các chất dẫn truyền thần kinh. Từ đó, giúp cải thiện tâm trạng hiệu quả.

Một cuộc nghiên cứu chứng minh rằng: bổ sung vitamin B6 có trong loại củ cải này giúp cải thiện tâm trạng, giảm đau và tăng khả năng tập trung của những bệnh nhân mắc các vế đề về não, do thiếu hụt chức năng dẫn truyền thần kinh.

3 Củ cải Thụy Điển có phải củ cải không?

Vậy là Trung Tâm Bảo Hành vừa cung cấp cho bạn thông tin về Rutabaga là gì? Ăn củ cải Thụy Điển có tốt không? Hy vọng bạn đã có thêm cho mình những kiến thức mới và có cách áp dụng hiệu quả nhé!