Cua tuyết là gì? Cua tuyết mua ở đâu, giá bao nhiêu, làm món gì ngon?

1. Cua tuyết là gì? Có phải là cua hoàng đế không

Cua tuyết là loài cua có tên khoa học là Chionoecetes Opilio thuộc họ Oregoniidae. Loài cua này phân bố chủ yếu ở tây bắc Đại Tây Dương (như Greenland, Newfoundland, trong Vịnh St.Lawrence) và bắc Thái Bình Dương (ví dụ như Alaska, Nhật Bản, Hàn Quốc).

Người ta thường tìm thấy cua tuyết ở độ sâu từ 13 - 2187m, đây là nơi có nhiệt độ thấp (1 đến 10 độ C), đáp ứng điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của loài cua này.

Do môi trường sống lạnh giá nên phần vỏ của cua tuyết rất cứng, chân dài chiếm nhiều thịt và gần như chiếm phần lớn khối lượng cơ thể. Thức ăn chủ yếu của cua tuyết là các động vật không xương sống khác chẳng hạn như động vật giáp xác, hai mảnh vỏ, sao giòn.

Đối với những người lần đầu sử dụng cua tuyết, chắc chắn sẽ có phần dễ nhầm lẫn và khó phân biệt với cua hoàng đế vì nhìn tổng thể chúng khá giống nhau. Tuy nhiên, bạn cũng có thể căn bản phân biệt chúng nếu để ý và xem xét kĩ những thông tin dưới đây:

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, thịt cua tuyết cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lượng canxi, phốt pho dồi dào chính là yếu tố quan trọng giúp cải thiện tình trạng xương khớp, giảm viêm cơ.

Ngoài ra, các chất như vitamin B2, selen, axit béo omega-3 được tìm thấy trong cua cũng có tác dụng hỗ trợ bảo vệ tim, có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tuần hoàn và giải độc cơ thể.

2. Cua tuyết mua ở đâu

Để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày một tăng, hầu hết các khu chợ hải sản, siêu thị lớn và các cửa hàng nhập khẩu hải sản trên toàn quốc đều bày bán loại cua này.

Thời nay, nhờ vào nền thương mại toàn cầu phát triển mà bạn có thể ăn cua tuyết đông lạnh gần như quanh năm. Tuy nhiên, để thưởng thức những con cua tuyết tươi sống, thơm ngon, chắc thịt, nhiều gạch các bạn nên chọn mua cua vào tháng 11 hằng năm, đây là thời điểm sinh sản của loài cua này.

3. Giá cua tuyết

Giá cua tuyết ở thị trường Việt Nam thường khá cao. Sở dĩ có điều này là do nơi phân bố của cua tuyết thường nằm ở ngoài khơi sâu khiến cho việc khai thác, đánh bắt trở nên khó khăn. Cua tuyết là loại rất dễ bị tổn thương và ảnh hưởng khá nhiều trong quá trình vận chuyển đường xa và thay đổi môi trường sống. Ngoài ra, số lượng cua tuyết cũng biến động, thay đổi theo mùa.

Mức giá trung bình của các sản phẩm từ cua tuyết như sau (giá được cập nhật đến tháng 6/2021):

• Giá cua tuyết nguyên con tại thời điểm hiện tại có giá trung bình từ 1.550.000 đồng/1kg.
• Với phần chân cua tuyết đã được tách riêng thường bán với giá trung bình khoảng 550.000 - 620.000 đồng/1kg.

4. Cách chọn mua cua tuyết tươi ngon

Để chọn những con cua tuyết ngon bạn có thể chú ý các đặc điểm sau. Đối với cua tươi sống, nên chọn các con còn di chuyển linh hoạt.

Các bạn nên chọn những con cua có nhiều đốm đen trên mai và chân cua. Đây là loại cua trưởng thành, đã sống lâu nên thường có nhiều thịt, săn chắc và chất lượng thịt cũng thơm ngon hơn những con cua có lớp vỏ trơn nhẵn thông thường.

Bạn nên chú ý quan sát phần yếm cua. Nếu cua có phần yếm chắc chắn và hơi cứng khi bóp vào thì đó là những con cua chắc thịt. Ngược lại, phần mềm, không chắc thì chúng sẽ có ít thịt hơn. Ngoài ra bạn nên dùng tay sờ vào phần mai cua, nếu cảm nhận được độ mềm thì chúng là những con cua có phần thịt không ngon.

5. Các món ăn từ cua tuyết

Ngoài cách chọn cua, để thưởng thức thịt cua tuyết một cách trọn vẹn thì khâu chế biến cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số món ăn mà Trung Tâm Bảo Hành muốn gợi ý đến quý độc giả:

Cua tuyết hấp

Đối với những bạn đam mê vị mềm ngọt, săn chắc tự nhiên của cua tuyết thì hấp chính là cách đơn giản và nhanh chóng giúp giữ nguyên được hương vị tự nhiên của cua tuyết.

Bạn có thể hấp cua tuyết cùng với sả, gừng hoặc lá chanh tùy theo sở thích. Thịt cua tuyết mềm ngọt, nóng hổi chấm cùng với một ít muối tiêu chanh sẽ vô cùng tuyệt vời đấy!

Cua tuyết nướng

Ngoài hấp, bạn cũng có thể mang cua tuyết đi nướng mọi trên bếp than hồng đấy. Tuy nhiên, với cách này bạn không nên nướng cua quá lâu, sẽ khiến thịt cua bị khô, teo lại và ăn không ngon.

Cua tuyết nướng mọi đúng chuẩn sẽ có vị thơm ngọt, mềm, mọng nước và không bị khô. Bạn có thể chấm cùng với 1 ít muối tiêu chanh hoặc các loại sốt tự pha để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!

Cua tuyết rang me

Muốn một món ăn đậm đà, thơm ngon hơn thì sự kết hợp giữa cua tuyết và me sẽ khiến bạn phải trầm trầm trồ đấy

Món cua tuyết rang me hấp dẫn với có vị chua đặc biệt của me, mặn ngọt của gia vị kết hợp rất hài hòa, thịt cua lại thấm đều gia vị.

Vào ngày cuối tuần mà được ăn món này và nhâm nhi vài chai bia cùng bạn bè thì còn gì bằng!

Cua tuyết luộc

Đơn giản, dễ làm và cũng không kém phần thơm ngon. Cua tuyết luộc là món ngon cuối cùng mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu tới quý bạn trong bài viết ngày hôm nay.

Chân cua tuyết được luộc vừa chín tới có độ mềm ngọt, thơm ngon đặc trưng. Món này chấm với một ít muối tiêu chanh hoặc sốt bơ tỏi theo kiểu Tây sẽ rất tuyệt vời đấy!

Với các thông tin mà Trung Tâm Bảo Hành vừa chia sẻ hy vọng có thể giúp bạn giải đáp được thắc mắc về cua tuyết là gì? Cua tuyết mua ở đâu, giá bao nhiêu, làm món gì ngon? Và có được những cách chế biến cua tuyết thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia