-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bài viết cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc, đặc điểm, hương vị, giá thành của các loại thịt bò phổ biến như: bò tơ, bò Úc, bò Nhật, bò Mỹ,...Vào xem nhé!
-1200x676.jpg)
Trên thế giới có rất nhiều loại thịt bò, mỗi loại đều có đặc điểm và hương vị thơm ngon đặc trưng. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành sẽ giới thiệu đến bạn các loại thịt bò phổ biến, từ bình dân cho đến hảo hạng nhé!
Đây là loại thịt được lấy từ giống bò non (khoảng 5 tháng rưỡi), nặng từ 30 - 40kg.
Không giống như loại bò đực 2 năm tuổi, thịt bò tơ có màu sắc hồng hào, rất mềm và thơm mùi sữa. So với thịt bê, thịt bò tơ còn được đánh giá có hương vị ngon hơn rất nhiều!
Không những thế, loại thịt này còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiểu đường,...
Hiện nay, bạn có thể mua thịt bò tơ ở các điểm bán thịt bò, chợ, hệ thống siêu thị với giá thành được cập nhật tháng 7/2021 như sau:
Thịt bò Úc được lấy từ bò Droughmaster - một giống bò được lai tạo tại bang Queensland, nước Úc.
Loại thịt bò này có màu thịt tươi sáng, nhiều nạc, vân mỡ nhiều, có màu trắng, xen kẽ với thớ thịt nạc.
Nếu được bảo quản kĩ trong quá trình vận chuyển, bò Úc sẽ có hương vị đậm đà, mềm ngọt và dai vừa phải. Thích hợp để làm món nướng hoặc món lẩu.
Hiện nay, bò Úc đang được bày bán rộng rãi ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị với giá dao động khoảng từ 250.000 - 700.000 đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021). Tuỳ vào từng loại thịt ở các vị trí trên thân bò mà giá thành sẽ có sự thay đổi.
Thịt bò Nhật Bản ngày càng nổi tiếng khắp thế giới bởi có chất lượng tốt, tươi ngon, tỷ lệ nạc và mỡ đồng đều nên có độ mềm vừa phải. Chính vì thế mà giá thành của loại thịt bò này cũng khá đắt đỏ.
Dưới đây là một số loại thịt bò Nhật hảo hạng mà Trung Tâm Bảo Hành giới thiệu đến bạn:
Loại thịt bò này được lấy từ những con bò đực chưa từng giao phối hoặc con cái chưa từng sinh sản ở thành phố Kobe, tỉnh Hyogo, Nhật Bản.
Điểm nhấn của bò Kobe nằm ở phần vân mỡ trắng, đẹp như cẩm thạch, xen kẽ dày đặc với từng thớ thịt. Do được chăn nuôi trong điều kiện vô cùng nghiêm ngặt, nên thịt bò này có hương vị vô cùng tinh khiết, béo ngậy và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Do vậy, giá thành của bò Kobe phải nói là "đắt xắt ra miếng", dao động khoảng từ 3 - 4 triệu đồng/500gr (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Loại thịt này được lấy từ những con bò Holstein - một giống bò nuôi để lấy sữa ở vùng Hokkaido, Nhật Bản.
Thịt bò Hokkaido Holstein có tỷ lệ mỡ và nạc cân bằng. Khi chế biến, bạn sẽ không cần nêm nếm quá nhiều gia vị, mà thịt bò vẫn giữ được vị ngọt mềm đặc trưng.
Hơn nữa, loại thịt này còn rất giàu protein, ít calo nên rất thích hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống giảm cân.
Thịt bò Hida được lấy từ bò lông đen Hida - một giống bò có chất lượng thịt ngon nhất, được chăn nuôi tại Gifu, Nhật Bản vào những năm 1980.
Sự kết hợp giữa kỹ thuật chăn nuôi tân tiến và phương pháp lựa chọn giống bò tốt đã tạo nên loại thịt bò hảo hạng này.
Theo đó, ngũ cốc và nước uống tinh khiết chính là thức ăn của bò Hida. Ngoài ra, chúng còn được nghe nhạc cổ điển để bò có chất lượng thịt tốt hơn.
Nhờ vậy, mà thịt bò Hida có tỷ lệ mỡ và nạc gần như tương đồng. Chất thịt đậm đà, mềm đến mức gần như tan chảy trong miệng.
Giá của loại thịt bò này rất đắt, dao động khoảng từ 3 - 4 triệu đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Loại thịt này lấy từ những con bò cái chưa giao phối và sinh sản, được chăn nuôi ở vùng Matsusaka, Mie Prefecture, Nhật Bản.
Đặc điểm của thịt bò Matsusaka là phần vân mỡ cẩm thạch xen lẫn với từng thớ thịt đỏ hồng. Chất thịt béo ngậy, mềm đến nỗi bạn có thể dùng đũa để xé thịt ra thưởng thức.
Do số lượng bò được đem đi mổ thịt rất ít nên giá của loại thịt bò này cũng khá cao, dao động khoảng từ 8 - 10 triệu đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Thịt bò Miyazaki được lấy từ giống bò lông đen thuần chủng, được chăn nuôi tại vùng Miyazaki, Nhật Bản.
Thức ăn chính của những con bò này là ngô và lúa mì. Mỗi ngày, chúng còn được uống bia và nghe nhạc thư giãn nên chất lượng thịt rất tốt.
Thịt bò Miyazaki có màu đỏ như quả cherry với phần mỡ có hình dạng giống như bông tuyết. Chất thịt mềm ngọt, đậm đà và rất thơm, thích hợp để làm món nướng, món xào hay món lẩu.
Bò Omi là một giống bò đen, được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên ở tỉnh Shiga, Nhật Bản.
Loại thịt này có kết cấu mềm mịn, vị ngọt nước nên thường được dụng để chế biến món lẩu sukiyaki hoặc shabu-shabu.
Hiện nay, thịt bò Omi đang có giá thành dao động khoảng từ 8 - 10 triệu/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Đảo Ishigaki, tỉnh Okinawa, Nhật Bản là nơi sản sinh ra rất nhiều loại thực phẩm nổi tiếng. Trong đó phải kể đến thịt bò Ishigaki.
Loại thịt này có tỷ lệ mỡ và nạc gần như tương đối, màu đỏ hồng, vị ngọt và rất thơm được xếp vào danh sách thịt bò Nhật Bản có chất lượng cao.
Giá của thịt bò Ishigaki dao động khoảng từ 3 - 4 triệu đồng/kg (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Bò Mishima là một giống bò hiếm, được chăn nuôi tại quần đảo Mishima, phía Nam tỉnh Honshu. Được biết, đây là loại bò có nguồn gốc lâu đời nhất nước Nhật, được đưa về từ Hàn Quốc khoảng hơn 2000 năm trước.
Giá của thịt bò Mishima dao động khoảng từ 2 - 2.5 triệu đồng/kg. Riêng phần bò bít tết có giá cao hơn, khoảng 2.5 - 3 triệu đồng/500gr. (Giá cập nhật vào tháng 7/2021).
Thịt bò Mỹ được lấy từ giống bò Angus, đến từ Scotland. Loại thịt này có độ mềm mại hiếm có, ít mỡ, vân mỡ đặc trưng và có vị ngọt tự nhiên, không quá ngậy. Đây là ưu điểm giúp thịt bò Mỹ nhận được đa số sự hài lòng từ khách hàng.
Hiện nay, loại thịt này đang được bày bán rộng rãi ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị và các trang thương mại điện tử với giá thành cập nhật tháng 7/2021 như sau:
So với thịt bò Kobe, bò Blonde Aquitaine có giá thành đắt hơn rất nhiều. Bởi cực kỳ quý hiếm và thế giới chỉ có duy nhất gia đình nhà Polmard cung cấp loại thịt này.
Những con bò được nuôi trong môi trường thoáng mát, thoải mái. Nhà Polmard chăm sóc chúng rất chu đáo. Thậm chí, họ phải nói chuyện với chúng hằng ngày để làm giảm sự căng thẳng cho bò.
Thịt bò sau khi được làm sạch sẽ đem đi ủ đông trong khoảng 10 năm trời. Vì thế, thịt bò Blonde Aquitaine rất khan hiếm và đắt đỏ.
Giá của loại thịt này có thể lên tới 74 triệu đồng cho một miếng bít tết.
Xem thêm:
Trên đây là thông tin về các loại thịt bò phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về loại thực phẩm này nhé!
0967891080
