Diếp cá là gì? Cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua

1 Rau diếp cá là gì?

Nguồn gốc của rau diếp cá

Diếp cá có tên khoa học là Houttuynia cordata, thuộc họ Saururaceae và có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực miền Nam Trung Quốc, Đông Nam Á, Nhật Bản và Hàn Quốc. Hiện tại, cây diếp cá được phân bổ khắp các lục địa châu Á.

Diếp cá cũng được biết đến với tên gọi dấp cá, lá giấp, rau giấp, ngải cá, lá tim, đuôi thằn lằn và thậm chí là gọi là cây tắc kè hoa và bạch tật lê.

Đặc điểm của rau diếp cá

Diếp cá là cây thân thảo, mọc quanh năm với chiều cao phát triển từ 0.6 - 1m đồng thời có thân màu lục hoặc tím đỏ. Cây thường mọc ở những nơi ẩm ướt như ven suối, ven rừng, lề ruộng, bờ mương, khe núi và những khu vực gần mực nước biển, hồ.

Lá hình tim, dài tới 75mm và phần đầu lá hơi nhọn. Khi bạn vò hoặc nhai thử sẽ ngửi thấy mùi tanh như mùi cá. Hoa diếp cá nhỏ, mọc thành chùm và có màu vàng lục, thường ra hoa từ tháng 4 - 6. Quả nang với hạt hình trái xoan, nhẵn và thường ra quả từ tháng 7 - 10.

2 Cách xay rau diếp cá đơn giản

Cách làm nước diếp cá không quá phức tạp, bạn có thể uống nước rau diếp cá nguyên chất hoặc cho thêm nguyên liệu khác để thay đổi khẩu vị. Chẳng hạn, bạn có thể áp dụng công thức sau:

Cách làm nước diếp cá

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Rau diếp cá: 300gr
• Dừa: 1 trái
• Tắc: 1 trái
• Muối: một ít
• Dụng cụ: Máy ép trái cây, ly,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch rau diếp cá với nước muối pha loãng, vớt để ráo.

Bước 2: Cho toàn bộ rau diếp cá vào máy ép nước trái cây cùng với nước dừa.

Bước 3: Rót nước ép diếp cá ra ly, rồi rắc thêm một ít muối và hòa tan trước khi uống.

3 Cách pha trà diếp cá Nhật Bản

Trà diếp cá Nhật Bản được sử dụng như một loại nước uống giúp thanh lọc cơ thể, bạn có thể áp dụng cách pha như sau:

Cách pha trà

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Trà diếp cá Nhật Bản: 1 túi lọc
• Nước lọc: 1 lít
• Dụng cụ: Nồi, bếp, ly,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đun sôi nồi nước trên bếp.

Bước 2: Cho trà túi lọc diếp cá vào nồi, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, đậy nắp thêm 2 phút.

Bước 3: Rót ra ly để thưởng thức.

Cách làm trà diếp cá tại nhà

Thay vì sử dụng trà túi lọc có sẵn như Trung Tâm Bảo Hành đã hướng dẫn phía trên, thì bạn có thể làm trà diếp cá ngay tại nhà với cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Rau diếp cá tươi: 1kg
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau diếp cá với nước muối pha loãng, vớt để ráo.

Bước 2: Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng máy sấy thực phẩm để tiến hành sấy khô rau diếp cá ở nhiệt độ 80 độ C khoảng 30 phút, hoặc phơi nắng nhưng vẫn giữ được màu sắc xanh của lá chứ không phải chuyển sang màu vàng héo úa.

Bước 3: Cho toàn bộ rau diếp cá sấy (hoặc phơi) khô vào máy xay sinh tố để tiến hành xay nhuyễn thành bột. Cuối cùng, bạn dùng rây để đảm bảo bột trà diếp cá được xay mịn.

Vậy là xong, giờ đây có thể pha bột diếp cá với lượng nước sôi vừa đủ để thưởng thức như trà rồi đấy!

4 Mua trà, hạt giống rau diếp cá ở đâu?

Không quá khó để bạn tìm mua rau diếp cá và các sản phẩm làm từ loại rau này. Như Trung Tâm Bảo Hành cập nhật giá vào thời điểm tháng 11/2021 thì:

• Rau diếp cá tươi: Bạn tìm mua ở chợ hoặc siêu thị, với giá khoảng 35.000 - 80.000VND/kg.
• Trà diếp cá: Tìm mua tại các sạp chuyên bán trà ở chợ, cửa hàng bán trà - cà phê, siêu thị và một số trang mạng điện tử, với giá dao động từ 70.000 130.000VND/túi 60 gói.
• Hạt giống rau diếp cá: Tìm mua tại những cửa hàng chuyên bán cây giống và trang mạng điện tử với giá khoảng 5.000VND/gói 5 hạt.

Hy vọng, những chia sẻ này đã giúp bạn biết thêm về diếp cá là gì cũng như cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua của loại rau này khi muốn sử dụng rồi nhé.