Khám phá các loại cá ăn sashimi được ưu chuộng và phổ biến nhất

1 Cá Hồi sashimi

Đầu tiên trong các loại cá ăn sashimi, thì cá hồi là loại cá phổ biến nhất được dùng để chế biến món ăn này. Thịt cá hồi tươi, ít tanh hơn những loại cá khác. Cá hồi có màu cam, xen lẫn với lớp thịt trắng nhìn khá đặc biệt và bạn có thể dễ dàng nhận biết.

Bên cạnh đó, thịt cá hồi còn chứa những chất dinh dưỡng rất dồi dào tốt cho sức khoẻ là protein, axit béo Omega-3, hàm lượng vitamin B cao như vitamin B3, vitamin B12,...

2 Cá Ngừ sashimi

Cá ngừ cũng là loại cá được ưa chuộng dùng để làm sashimi. Cá ngừ đại dương nổi bật với đặc điểm là thịt cá hồng săn chắc, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị thịt tươi béo nhưng lại không quá ngấy.

Cá ngừ chứa những dưỡng chất tốt cần thiết cho sức khoẻ được kể đến như các loại vitamin, các axit amin cần thiết, axit béo Omega-3, Omega-6,...

Cá ngừ có các tác dụng tốt như bảo vệ gan, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giúp giảm lại các cholesterol xấu và còn có thể hỗ trợ giảm cân,...

3 Cá Cam sashimi

Cá cam sashimi ở nhật được gọi là cá Kampachi - loài cá chỉ đánh bắt được ở vùng nước biển ôn hoà.

Cá cam được nhiều người ưa chuộng để dùng làm sashimi vì thịt cá chắc, dai giòn sần sật, đặc biệt khi tới mùa thu đông, thịt cá sẽ có lượng mỡ béo thơm ngon, đây cũng chính là thời điểm ăn sashimi cá cam ngon nhất.

Sashima cá cam ngon ở chỗ đó chính là cá mang hương vị tươi mát của biển cả, cùng với thịt và lớp mỡ beo béo hấp dẫn.

Bên cạnh vị tươi ngon mà cá cam mang lại, cá cam còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ phải kể đến như protein, chất beta-carotene, vitamin A, vitamin B, vitamin E và còn rất dồi dào axit béo Omega-3 giúp cơ thể chống oxy hoá, cũng như nuôi dưỡng tế bào mới giúp da tái tạo và đàn hồi.

4 Cá Thu sashimi

Cá thu đối với người dân Nhật là loại cá tiêu biểu cho mùa thu ở Nhật Bản vì ở thời điểm này, cá thu ở Nhật phát triển tốt và cho được thịt cá chất lượng.

Cá thu khi ăn sống sashimi khá tanh vì thế, để giảm bớt mùi tanh tươi sống của cá, thực khách sẽ dùng kèm sashimi cá thu với gừng ngâm chua và táo cắt mỏng, ăn như vậy ngoài giúp giảm mùi tanh cá, nó còn rất ngon nữa.

5 Cá Nóc sashimi

Có lẽ sẽ khá nhiều người lo ngại về việc ăn cá nóc sẽ dễ trúng độc, tuy nhiên trong ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sashimi, đầu bếp để chế biến sashimi cá nóc phải nắm giữ rõ được cách làm cá nóc, cũng như có chứng chỉ để thực khách an tâm khi thưởng thức.

Cá nóc với người sành ăn được đánh giá là có hương vị thơm ngon, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị tê nhẹ đầu lưỡi. Thịt cá nóc tươi ngon và thường có giá thành khá cao, bởi cá nóc chỉ có chủ yếu quanh vùng Kansai và đánh bắt vào mùa đông.

6 Cá saba sashimi

Cá thu nhật hay được biết tới là cá saba, cá saba sashimi thường được làm từ phần phi lê cá, sau đó ướp với gia vị và đem đi ngâm giấm để bảo quản.

Cá saba thơm ngon bởi phần thịt dày, ít mỡ lại còn rất ngon ngọt, béo bùi đặc trưng. Cá saba sashimi được ngâm giấm bên cạnh thịt thơm mềm, mịn và hoà quyện với vị chua nhẹ, thanh thanh của giấm gạo sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cá saba dồi dào nguồn axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA) rất tốt cho sức khoẻ.

7 Cá tráp sashimi

Bạn sẽ không cần ngạc nhiên khi mà cá tráp sashimi sẽ có giá thành cao, bởi vì cá tráp được xem là loài cá vua trong các loài cá ở Nhật.

Cá tráp sashimi có thịt ngọt thơm, ít xương dăm và thường được dùng để thưởng thức trong các bữa tiệc mừng. Ngoài ra, cá tráp còn có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, với các vitamin và khoáng chất,...

8 Cá ngừ vằn sashimi

Khác với các loại cá sashimi khác dùng để ăn tươi, cá ngừ vằn được dùng để chế biến theo kiểu Tataki nghĩa là áp chảo 2 mặt.

Cá ngừ vằn có 2 loại, loại cá ngừ vằn được đánh bắt phía biển Bắc gọi là Hatsugatsuo - loại cá này có thịt có vị ngọt thanh đạm. Còn loại cá ngừ vằn còn lại, được đánh bắt ở phía biển Nam gọi là Modorigatsuo - cá ở vùng biển này có thịt vị đậm đà hơn.

Dù là loại cá ở phía biển nào, thì cá ngừ vằn cũng đều rất tươi thịt, vị thịt thơm ngon, cá ăn kèm với nước cam quýt và trang trí thêm gừng, tỏi nghiền. Tuy nhiên thì cá ngừ vằn rất nhanh hỏng nên chỉ được phục vụ ăn ngay trong ngày.

9 Cá mặt trăng sashimi

Cá mặt trăng sashimi là loại cá thường có mặt trong danh sách những loại cá ăn sashimi vì cá luôn có sẵn quanh năm và còn ăn rất ngon. Thịt cá mặt trăng có màu trắng hồng hơi nhạt, thịt béo và ngọt rất ngon.

Bên cạnh đó, cá mặt trăng chứa một lượng lớn hàm lượng chất béo nên mùi vị của cá trăng rất hấp dẫn mỗi khi được chế biến thành sashimi.

Trên đây là tổng hợp các loại cá ăn sashimi ngon được ưa chuộng dùng để chế biến mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích về các loại cá này nhé!