Khám phá các loại ly cocktail thông dụng được sử dụng trong quán bar

1 Các loại ly uống cocktail

Martini glass

Martini glass hay thường được gọi là ly cocktail với chân đế cao cùng hình dạng tam giác ngược. Sở dĩ có cái tên Martini glass bởi vì đây là loại ly dùng cho một loại cocktail rất nổi tiếng là tên là Martini. Ngoài ra loại ly này còn được phục vụ cho các loại cocktail không chứa đá phổ biến khác như Cosmopolitan, PS I Love You,...

Maragita

Nổi tiếng để phục vụ cho cocktail Maragita và chuyên dùng cho các loại cocktail hương trái cây khác như Daiquiri, Strawberry Magarita, Blue Margarita,... Đây là ly có đế cao, chân đế rộng, hình dáng chia làm 2 tầng trông khá vui mắt, vành miệng rộng để dễ rải đường hoặc muối. Ly có dung tích từ 200ml - 240ml.

Highball glass

Highball hoặc là Hi-ball là loại ly có dáng cao, hình trụ thẳng đứng và không có tay cầm. Thường dùng để phục vụ các loại cocktail mang tính giải khát và có đá như: Harvey Wallbanger, Bloody Mary, Alabama Slammer,...

Thực chất đây là loại ly thủy tinh thông dụng nhất được sử dụng ở bất cứ đâu. Nếu tại nhà thì nó cũng rất tuyệt để pha chế soda trái cây, trà lạnh hoặc cái loại đồ uống không cồn khác.

Collins glass (Highball)

Collins có hình dáng giống như Highball nhưng cao và thon hơn, dung tích khoảng 300ml - 360ml. Thường được dùng để phục vụ các loại đồ uống có đá.

Rocks/ Old fashioned glass (Lowball)

Còn có tên gọi khác là Lowball, thấp hơn Highball và có phần đế khá dày, dung tích khoảng từ 230ml - 250ml. Loại ly lớn để phục vụ các hỗn hợp như White Russian, Godfather,... hoặc là những loại dùng các khối đá riêng lẻ, trong khi loại nhỏ hơn có thể dùng để phục vụ những loại có màu tối như Whiskey.

Hurricane glass

Là loại ly đế ngắn, thân dài và hình dáng như một chiếc đèn bão cổ điển. Dung tích chứa có thể lên đến 300ml. Thông thường phục vụ cho các loại thức uống lạnh và đá nhuyễn như Pina Colada, Mai Tai, Mudslide,...

Poco Grande Glass

Cái tên đáng yêu này có hình dáng cũng đáng yêu chẳng kém, trông khá giống với Hurricane nhưng phần thân thấp và bầu bĩnh hơn. Dung tích chứa lớn từ 300ml - 360ml. Cũng chuyên phục vụ các loại cocktail trái cây.

Pilsner glass

Đây chính là loại ly thường thấy khi uống bia, có thể chứa được trong khoảng 300ml - 360ml. Tuy là thấy nhiều cho việc phục vụ bia nhưng cũng được dùng để phục vụ các loại cocktail trái cây.

Shot glass

Shot glass có nhiều kiểu dáng và kích thước khác nhau, khá thú vị để sưu tầm. Tuy nhiên nhìn chung thì Shot glass được gia công bằng thủy tinh dày, nhất là phần đế, điều này là để tránh việc dằn mạnh ly xuống bàn bar sau khi uống xong làm vỡ ly.

Dung tích thông thường của Shot glass là 30ml hoặc 45ml, vừa đủ cho một ngụm. Các loại cocktail được phục vụ bằng ly này thường là rượu tầng, có thể kể đến như: B-52, Broke Down Golf Cart,...

Sherry/ Port Glass

Đây là loại ly nhỏ có chân, dung tích từ 60ml - 120ml, thường được dùng để phục vụ các loại rượu như B53, B54,...

Pony/ Cordial glass

Cordial glass cũng là một loại ly nhỏ, có chân với miệng ly to dần từ dưới lên, thân ly có hoặc không có hoa văn đều được, thường để phục vụ những loại rượu mạnh mang tính thưởng thức và nhâm nhi.

Irish coffee glass

Đây là một loại ly có chân, có tay cầm. Được sử dụng để phục vụ những đồ uống nóng nên thành thủy tinh dày, sức chịu nhiệt rất tốt và sức chứa từ trong khoảng 240ml.

Brandy Snifter glass

Như cái tên đã khẳng định, loại ly này chuyên dành cho rượu Brandy. Mặc dù thể tích khá lớn nhưng lượng rót vào tiêu chuẩn chỉ nằm trong khoảng 40ml.

Sở dĩ có cái tên như vậy là vì ngụ ý đằng sau nó muốn người uống thưởng thức dòng chảy của rượu quét qua trong ly, màu sắc và từ từ nhấm nháp. Loại ly này dùng cho một vài thức uống đơn giản và có mùi thơm đặc biệt như B & B.

Champagne Flute

Loại ly cao và mỏng này được thiết kế đặc biệt để làm chậm quá trình bay hơi của gas trong Champagne hoặc Canvas và có thể giữ bong bóng của Champagne được lâu hơn. Thể tích có thể chứa từ 180ml - 240ml.

Cocktail Cổ Điển

Cũng giống như Martini glass nhưng có sức chứa lớn hơn một chút, từ 89ml - 144ml hoặc có thể lên đến 250ml. Tuy nhiên những người không sành rượu thì khó mà nhận dạng được hai loại ly này bởi vì hình dáng hoàn toàn giống nhau và chỉ sai biệt một chút về kích cỡ.

Thiết kế vành ly rộng là để mũi người thưởng thức gần với bề mặt thức uống, ngửi được cocktail một cách rõ ràng hơn.

Ly Parfait

Có dung tích gần tương tự như Hurrican nhưng không có chân, phần thân rộng, hình bầu tròn lớn. Khác với các loại ly trong loại ly trong quầy bar thì Parfait được phục vụ cho pha chế các thức uống trái cây hoặc thêm lớp kem mềm.

Ly Coupe

Là loại ly có chân ngắn, thân ngắn, miệng ly mở rộng, có thể so sánh với Sherry vì hình dáng tương đối giống nhau tuy nhiên cũng khá đặc biệt, dùng để thưởng thức các loại rượu như Champagne.

2 Tại sao phải sử dụng ly đúng cách?

Biết được về các loại ly trong pha chế là chưa đủ, sau đây là các nguyên tắc dùng ly đúng cách mà bạn phải lưu ý:

• Không được dùng ly trực tiếp hốt đá, điều này làm hư tổn ly và có nguy cơ vỡ ly, nếu ly vỡ trong thùng đá thì bạn phải bỏ hết tất cả đá và đảm bảo không còn mảnh thủy tinh nào sót lại.
• Không xếp chồng ly quá cao, và không xếp các loại ly khác nhau vào cùng một chỗ để hạn chế khả năng bị kẹt và dẫn đến đổ vỡ.
• Với ly thủy tinh chuyên biệt cho đồ uống nóng thì không nên phục vụ cho nước lạnh và ngược lại vì như vậy sẽ dẫn đến hiện tượng nhiệt độ ly thay đổi đột ngột và vỡ ly.
• Tránh cầm ly ở vị trí miệng, mà hãy đỡ ở đế hoặc tay cầm, như vậy sẽ không để lại vệt mất thẩm mỹ. Khi bưng có thể bưng từng ly một hoặc để tất cả vào một cái mâm, không nên bê nhiều ly một lúc trên tay.

Trung Tâm Bảo Hành hy vọng với bài viết giới thiệu về các loại ly uống cocktail thông dụng được sử dụng trong bar ở trên sẽ giúp ích cho bạn hoặc giúp bạn tiếp cận thêm một kiến thức mới thú vị khác. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!