-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Châu Á là khu vực có nền ẩm thực độc đáo. Hãy cùng khám phá các món ăn châu Á nổi tiếng siêu ngon và độc đáo trên thế giới bằng cách click vào bài viết ngay nhé!
Châu Á có nền ẩm thực rất độc đáo. Bất kể là món ăn truyền thống ngày tết hay món ăn thường ngày đều chứa những nét văn hóa riêng. Bây giờ hãy cùng khám phá các món ăn châu Á nổi tiếng cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành nhé!
Phở là một món ăn truyền thống của nước ta. Khi nhắc đến nền ẩm thực Việt Nam thì đầu tiên phải nhắc đến phở.
Phở có nguồn gốc từ Hà Nội và Nam Định. Hiện nay, phở trở thành một món ăn rất phổ biến. Bạn có thể bắt gặp phở ở bất cứ tỉnh thành nào của Việt Nam, thậm chí ở nước ngoài bạn vẫn có thể tìm thấy những hàng quán phở của người Việt.
Một bát phở sẽ có hai thành phần chính là nước dùng và bánh phở. Nước dùng được hầm nhiều giờ từ xương bò hoặc xương heo kết hợp với các gia vị như: quế, hồi, đinh hương, thảo quả,...Bánh phở thì được làm từ bột gạo.
Ngoài ra, ăn kèm phở còn có thịt bò, thịt heo cắt lát mỏng hoặc thịt gà, một dĩa rau sống bao gồm giá, rau mùi, rau húng, ngò gai. Một số gia vị kèm theo như tương ớt, tương đen, chanh sẽ giúp cho bát phở thêm đậm vị.
Phở được dùng khi còn nóng. Mùi thơm thoang thoảng từ hành, quế,...vị ngọt thanh từ nước hầm xương, sợi bánh phở thì dai, tất cả tạo nên một bát phở thơm ngon khó cưỡng.
Bánh mì là món ăn đường phố rất phổ biến. Không những thế, cùng với phở, bánh mì là hình ảnh của Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Bánh mì từng được David Farley - một cây bút chuyên về du lịch và ẩm thực nhắc đến trong bài đăng trên BBC với tựa đề “"Có phải bánh mì Việt Nam là bánh kẹp ngon nhất thế giới?"
Bánh mì có nguồn gốc là bánh baguette được người Pháp đưa vào miền Nam Việt Nam. Từ bánh baguette, người Việt đã biến tấu thành bánh mì mang nét riêng của người Việt.
Một ổ bánh mì dài khoảng 30cm, gồm có: phần vỏ là một ổ bánh mì được nướng giòn và phần nhân. Tùy theo từng vùng và sở thích từng người mà nhân bánh mì được biến tấu khác nhau. Nhân có thể là chả lụa, thịt, chả cá, trứng hoặc các thực phẩm chay kết hợp với một số nguyên liệu phụ như: bơ, pate, rau, đồ chua, ớt.
Bánh mì là món ăn ưa thích của nhiều người vì nó vừa ngon, vừa rẻ. Tên gọi cụ thể của từng loại bánh mì là dựa vào phần nhân, ví dụ như: bánh mì thịt, bánh mì trứng, bánh mì chả,...
Tom Yum là một món ăn truyền thống của Thái Lan, được bán tại các chợ đêm bình dân đến các nhà hàng sang trọng. Đến Thái Lan, nhất định bạn phải thử món này. Ngoài ra, món này còn rất phổ biến ở một số nước như: Lào, campuchia, Malaysia, Indonesia, Singapore,…
Tom Yum nghĩa là Tom (đun sôi), Yum (hỗn hợp), là một loại súp được chế biến từ tôm, thịt, sả, chanh thái, riềng, nước cốt chanh, nước mắm, ớt đỏ nghiền nhuyễn,...
Tom Yum mang đặc trưng vị chua và cay rất riêng biệt. Nước dùng rất đậm vị, có sự hòa quyện từ các nguyên liệu.
Là một món có nguồn gốc từ Bắc Kinh, Trung Quốc, vịt quay Bắc Kinh cũng góp phần tạo nên nét độc đáo cho nền ẩm thực châu Á. Vào giữa thế kỷ 20, vịt quay Bắc Kinh trở thành biểu tượng món ăn cho Trung Quốc.
Vịt để quay được nuôi và chọn lựa rất kỹ lưỡng. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị, sau đó đem đi quay trong lò kín hoặc quay bằng cách treo.
Vịt quay Bắc Kinh đặc trưng bởi lớp da vàng sậm, mỏng, giòn rụm. Da vịt ngon nhất khi còn nóng và giòn, thường ăn kèm với hành lá, dưa leo, bánh tráng, nước sốt đậu phộng hoặc các loại nước sốt khác.
Cách mà các nhà hàng phục vụ món vịt quay Bắc Kinh khá đặc biệt. Theo cách chính thống thì người nấu sẽ thái lát vịt ngay trước mặt thực khách. Điều này đã góp phần tạo nên nét độc đáo cho món ăn.
Đậu hũ thối cũng là một trong những nét đặc trưng của nền ẩm thực Trung Quốc nói riêng, nền ẩm thực châu Á nói chung. Đây là một loại đậu hũ đã được lên men để dậy mùi. Sở dĩ có tên là đậu hũ thối là vì mùi của nó giống mùi thực phẩm bị mục rữa, có mùi thối khá nặng.
Mặc dù có mùi lạ, nhưng đậu hũ thối lại có nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon như chiên, nấu canh, luộc, kho.
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp các món đậu hũ thối ở các hàng quán chợ đêm, bình dân ở Trung Quốc.
Nhắc đến Nhật Bản thì không thể nào không nhắc đến sushi. Sushi là món ăn truyền thống mang nhiều nét văn hóa đặc trưng của người Nhật.
Sushi được chế biến từ cơm trộn giấm kết hợp với những nguyên liệu khác, phổ biến nhất là hải sản tươi sống. Giấm để trộn với cơm là giấm có pha muối, đường, rượu Mirin, hỗn hợp giấm này được gọi là awasesu.
Sushi có rất nhiều loại như: sushi nắm (nigirizushi), sushi cuộn (makizushi), sushi gói như bánh, (oshizushi), sushi lên men (narezushi), sushi rán (inarizushi), sushi cuộn như hình nón (temaki).
Cách thưởng thức sushi khá đặc biệt. Sushi thường được dùng với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi thưởng thức, phải cho cả miếng vào miệng trong một lần, như vậy bạn mới cảm nhận đủ hương vị chua ngọt của cơm, vị ngầy ngậy, mát của hải sản, vị cay cay của wasabi.
Samgyetang được biết đến là một món ăn của Hàn Quốc. Ở Hàn Quốc, samgyetang là món canh giải nhiệt rất hiệu quả vào mùa nóng. Samgyetang chứa nhiều chất đạm, chất bổ nên rất tốt cho sức khỏe.
Món này được chế biến bằng gà non nhồi sâm, gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu. Các nguyên liệu được nhồi vào trong con gà, sau đó khâu lại và đem đi hầm. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành món canh có vị ngọt từ gà, mùi thơm từ sâm.
Samgyetang được dùng khi còn nóng hổi sẽ phát huy được hết công dụng giải nhiệt vào mùa hè oi bức.
Sủi cảo là món ăn mang đặc trưng văn hóa của người Hoa rất phổ biến ở Trung Quốc lẫn khu vực châu Á, trong đó có Việt Nam. Đây là món ăn mang ý nghĩa may mắn, biểu tượng của sự đoàn tụ gia đình nên thường xuất hiện trong các ngày Tết.
Món ăn có 2 thành phần chính là phần vỏ và phần nhân. Phần vỏ được làm từ bột mì, tạo nên một lớp mỏng, dai dai. Phần nhân là thịt nghiền và rau được đặt trong lớp vỏ, sau đó ép chặt bằng cách xếp các góc thành các nếp.
Sủi cảo có thể chế biến bằng cách đem đi luộc hoặc hấp. Ngày nay, có rất nhiều cách chế biến sủi cảo nhưng nhìn chung vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn.
Đến với Singapore, du khách không thể bỏ qua món cơm gà. Đây được xem là một món ăn truyền thống của đất nước này. Vì là món ăn truyền thống nên không khó để bạn bắt gặp món này trong các thực đơn quán ăn, dù là quán bình dân hay nhà hàng sang trọng.
Cơm gà Singapore còn có tên gọi khác là cơm hà Hải Nam vì nó có nguồn gốc từ đảo Hải Nam (Trung Quốc).
Món ăn gồm cơm và thịt gà. Cơm được nấu với nước nấu gà, gừng, tỏi, lá dứa nên vừa có mùi béo ngậy vừa thơm. Thịt gà thường là gà luộc hoặc có thể thay thế bằng gà quay, gà kho tương. Món ăn được ăn kèm với dưa leo và nước sốt được làm từ ớt đỏ và tỏi.
Khi nhắc đến các món ăn châu Á, không thể nào không nhắc đến cua ớt Singapore. Nếu bạn đã đi đến Singapore, ngoài cơm gà, bạn nhất định phải thưởng thức món cua ớt Singapore.
Vào tháng 7 hằng năm, tại Singapore sẽ diễn ra một lễ hội cua ớt Singapore. Hiện nay món này cũng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Cua ớt Singapore đặc trưng bởi vị cay của nước sốt. Ở mỗi nơi sẽ có cách chế biến món này theo đặc trưng riêng, nhưng điểm chung chính là vị cay của nước sốt.
Các con cua được lựa chọn để chế biến món này phải là cua tươi ngon, thịt chắc, thường là cua nước ngọt. Nước sốt được làm từ tỏi, giấm gạo, bột mì, trứng và một số gia vị đặc biệt khác. Khi dùng, có thể dùng với cơm trắng hoặc bánh màn thầu.
Ngoài tên gọi Doner Kebab, nó còn được biết đến với cái tên bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Trước đây, món này khá phổ biến ở Đức, sau đó lan rộng khắp cả châu Á, trong đó có Việt Nam.
Cùng là bánh mì, nhưng khác với hình dạng bánh mì của Việt Nam và bánh mì của Pháp. Nó có hình dạng 1/5 của chiếc bánh hình tròn lớn.
Doner Kebab gồm phần vỏ kẹp bên ngoài được phủ một lớp mè mỏng, bên trong là phần nhân. Nhân bao gồm thịt nướng (bò, gà, cừu) được kết hợp theo tỉ lệ riêng của từng cửa hàng, đặc biệt là salad từ nhiều rau như: hành tây, dưa leo, cà chua,...
Khi có khách mua, người bán sẽ cho vỏ bánh vào máy ép nóng đến khi thơm mùi mè nướng, mùi bơ rồi mới cho nhân thịt, salad và nước sốt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng, vị vừa ăn của thịt.
Trong nền ẩm thực độc đáo của Indonesia, có một món ăn mang đặc trưng văn hóa của dân tộc Minangkabau là bò Rendang. Nó trông có vẻ như món cà ri.
Ngày nay, bò Rendang đã trở thành một món ăn rất nổi tiếng của Indonesia. Khi nhắc đến Indonesia, người ta sẽ nhớ ngay món bò Rendang.
Món này đặc trưng bởi vị cay nồng thấm vào thịt bò, thịt thì mềm. Phần nước thì đậm vị với vị ngọt, béo từ nước dừa, thịt bò, vị cay nồng từ ớt, sả, tiêu, gừng, vị chua thanh từ lá chanh, me.
Nét độc đáo của bò Rendang Indonesia là thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gói trong lá tre đem đi nướng sơ với bếp than.
Ikan bakar là một trong những nét đặc trưng trong nền ẩm thực của Indonesia và Malaysia. Ikan bakar có nghĩa đen là “cá nướng”, được chế biến từ cá hoặc các hải sản khác.
Khác với món cá nướng khác, Ikan bakar thường được tẩm ướp các hương liệu như bumbu, kecap manis, sambal, sau đó gói trong lá chuối và nướng trên bếp than hồng. Món ăn này có mùi thơm và cay từ các hương liệu và gia vị tẩm ướp, đồng thời có vị ngọt tự nhiên từ cá, hải sản.
Ở Indonesia, Ikan bakar được phục vụ hầu hết các ngày trong năm, đặc biệt là gần đây nó trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu vào dịp giao thừa.
Satay là một món nướng được cho là có nguồn gốc từ Java, Indonesia, là một món ăn truyền thống của Indonesia.
Satay được chế biến bằng cách thái hạt lựu hoặc thái lát thịt dê, thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá hoặc đậu hũ, sau đó xiên thành xâu bằng thanh tre hoặc cọng đuôi lá dừa đem đi nướng và sẽ ăn kèm với một loại nước sốt cay đặc trưng.
Là một món cà ri truyền thống của miền nam Thái Lan, cà ri Massaman là một trong những món ăn được CNN bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất thế giới.
Cà ri Massaman được biết đến là món cà ri được làm từ những nguyên liệu dân dã như thịt bò, đậu hũ, thịt gà, nước dừa, đậu phộng, khoai tây, lá nguyệt...Từ sự kết hợp hòa quyện của các nguyên liệu này đã tạo nên vị cay, béo ngậy, ngọt thơm và đậm đà khó cưỡng cho món ăn.
Để thưởng thức món cà ri Massaman đúng chuẩn truyền thống, người ta thường dùng kèm với cơm trắng.
Halo Halo là một món chè gắn liền với hình ảnh Philippines. Halo Halo trong tiếng Philippines có nghĩa là trộn.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Halo Halo trên khắp nẻo đường ở thủ đô Manila, do đó nó được xem là món ăn đường phố nổi tiếng của Philippines.
Món này là sự kết hợp của nhiều loại trái cây nhiệt đới, các loại đậu, kem tươi. Vì thế mà nó có màu sắc rất bắt mắt, có vị ngọt thanh của trái cây, vị béo của các loại đậu, mát lạnh của kem tươi, là món ăn tuyệt vời cho ngày hè.
Đây là một món ăn truyền thống của Myanmar. Mặc dù hiện nay có nhiều cách chế biến khác so với trước đây, nhưng nó vẫn giữ được vị của món salad truyền thống.
Nguyên liệu mang yếu tố quyết định của món này là lá trà lên men. Do đó, lá trà được lên men một cách kỹ lưỡng, đúng cách. Lá trà sau khi hái về thì rửa sạch, sau đó đem đi hấp rồi ép vào những chiếc hũ, cài vỉ tre. Tiếp đến là chèn đá nặng lên trên và đem chôn trong lòng đất tối thiểu 4 tháng.
Salad lá trà được thực hiện bằng cách trộn lá trà lên men cùng với đậu phộng rang và các loại đậu đặc trưng của Myanmar, vừng, tỏi, tôm, cà chua và bắp cải, thêm một chút chanh, ớt.
Không những là một món ăn ngon, salad lá trà còn rất tốt cho sức khỏe. Các chất phenol chống oxy hóa có trong lá trà rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với những gia vị như đậu, vừng, rau xanh tạo nên một món salad thanh đạm.
Ấn Độ là quốc gia có rất nhiều món ăn độc đáo, mang đậm nét đặc trưng văn hóa, trong đó phải kể đến bánh Masala Dosa.
Đây là một loại bánh Crepe, Masala Dosa được chế biến từ bột gạo, khoai tây nghiền, các gia vị truyền thống của Ấn Độ như dầu nhiệt Kadai, dầu các hạt mù tạt và Chana Dal.
Món này thường được người Ấn Độ dùng làm bữa ăn sáng, dùng với nước sốt dừa kết hợp với rau mùi và một số nguyên liệu khác. Bánh Masala Dosa có vỏ mềm, phần nhân thì có mùi vị đặc trưng của các gia vị truyền thống, tạo nên vị ngon lạ miệng.
Trên đây, Trung Tâm Bảo Hành vừa điểm qua các món ăn châu Á nổi tiếng siêu ngon và độc đáo trên thế giới. Hy vọng với bài viết này sẽ cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn nhé!
0967891080
