Mách bạn cách bảo quản bưởi lâu ngày mà vẫn xanh, ngon mọng nước

1 Cách chọn mua bưởi ngon

Để mua được bưởi ngon, chất lượng, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Chọn những quả có lớp vỏ căng bóng, màu xanh hơi ngả vàng, gai bưởi to, khi cầm cảm thấy chắc tay và toả mùi hương thoang thoảng, dịu nhẹ.
• Không chọn bưởi có hình dáng méo mó, gai nhỏ, mật độ gai dày và cuống dai. Đó là những quả còn non, vị chua và ít ngọt.
• Dùng tay búng thử vào quả bưởi, nếu phát ra tiếng "cạch cạch" thì đó là quả đã già, vỏ mỏng, khi ăn vị sẽ rất ngọt. Ngược lại, nếu nghe thấy tiếng "bốp bốp" thì đó là bưởi non, vỏ dày, tép bưởi ít nước và có vị chua.

2 Cách bảo quản bưởi tươi lâu

Bảo quản bưởi bằng cát

Để bảo quản bưởi trong thời gian lâu dài, bạn nên chọn một chỗ sạch sẽ, khô ráo rồi trải bìa carton xuống. Sau đó phủ 1 lớp cát khô lên trên rồi xếp bưởi thành từng hàng.

Trong lúc xếp, bạn nên đặt quả to ở dưới và quả nhỏ ở trên. Chỉ chất thành 2 tầng, không nên chất quá nhiều sẽ khiến bưởi ở tầng dưới bị dập.

Cát khô có đặc tính hút ẩm tốt, giúp bạn bảo quản hương vị thơm ngon của bưởi trong khoảng 4 - 6 tháng và ngăn ngừa tình trạng hư thối do nấm mốc.

Bảo quản bưởi bằng vôi tôi

Trong vôi tôi có chứa Ca(OH)2 giúp diệt khuẩn và ngăn ngừa tình trạng hư thối hiệu quả. Vì thế, người ta cũng thường dùng nguyên liệu này để bảo quản các loại rau củ, trái cây.

Sau khi chọn được bưởi ngon, không bị dập nát xong, bạn dùng khăn lau sạch bề ngoài quả rồi cắt bớt phần cuống sao cho khoảng cách từ rốn đến chỗ cắt chỉ còn 0.5cm.

Dùng 1 ít vôi tôi chấm lên vết cắt rồi đặt bưởi ở nơi sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Cách làm này giúp ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập và giữ được hương vị của bưởi trong khoảng 2 - 3 tháng.

Dùng giàn tre để bảo quản bưởi

Nếu ở nhà có sẵn giàn tre, bạn cũng có thể tận dụng nó để bảo quản bưởi với số lượng lớn.

Theo đó, bạn di chuyển giàn tre đến nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời rồi bắt đầu xếp bưởi lên giàn. Khoảng cách giữa tầng dưới và tầng trên của giàn là 30cm.

Cách làm này có thể bảo quản bưởi trong khoảng 1 - 2 tháng. Tuy nhiên, do ảnh hưởng từ môi trường nên bưởi để lâu (quá 2 tháng) sẽ không giữ được trọn vẹn hương vị nữa. Vì thế, nếu đã bảo quản bằng giàn tre thì bạn nên thưởng thức bưởi càng sớm càng tốt nhé!

Dùng túi lưới để bảo quản bưởi

Nếu cần bảo quản bưởi với số lượng lớn để thuận tiện trong khâu vận chuyển, mua bán, bạn nên áp dụng phương pháp dùng túi lưới.

Đầu tiên, bạn đục lỗ xung quanh thùng xốp hoặc thùng carton để tạo môi trường thoáng khí. Sau đó, lấy túi lưới bọc những quả bưởi lại rồi xếp vào trong thùng. Như vậy, bạn có thể yên tâm vận chuyển chúng mà không cần lo lắng về vấn đề hư thối.

Trong quá trình bảo quản, bạn nhớ thường xuyên kiểm tra xem túi bưởi có bị ẩm không và có quả nào đã chín mềm không. Nếu có, hãy thay túi và đặt riêng quả đã chín ra để tránh tình trạng ẩm mốc lan sang các quả khác nhé!

3 Cách bảo quản bưởi tươi, xanh để làm đồ thờ, cúng

Chọn 1 góc khô ráo, thoáng mát rồi đặt 3 viên gạch xuống. Sau đó, cho thùng carton lên trên gạch rồi rải 1 lớp cát khô dày khoảng 5 - 7cm vào đáy thùng.

Tiếp đến, xếp bưởi lên trên rồi phủ thêm 1 lớp cát nữa. Lặp lại thao tác này cho đến khi bưởi được xếp đầy thùng thì bạn tiến hành rải lớp cát trên cùng dày 20cm.

Cách làm giúp bưởi xanh lâu và giữ được hình dáng đẹp mắt, hương vị ngọt mát để làm đồ thờ cúng trong khoảng 1 - 2 tháng.

4 Cách bảo quản bưởi diễn

Bưởi diễn để càng lâu thì càng ngọt đậm đà và toả mùi hương nồng nàn, quyến rũ. Để bảo quản bưởi diễn trong thời gian lâu dài, bạn cần thực hiện những bước làm sau:

Bước 1: Làm sạch bưởi

Sau khi chọn được những quả bưởi tươi ngon, không bị dập nát, bạn đem rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh rồi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 3 phút, để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, dùng khăn lau khô bề mặt quả bưởi.

Bước 2: Ngăn vi khuẩn xâm nhập từ cuống

Dùng kéo cắt bớt phần cuống quả sao cho khoảng cách từ cuống đến vết cắt chỉ còn 0.5cm. Sau đó, dùng vôi tôi bôi kín phần cuống và vết cắt.

Bước 3: Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Chọn một nơi khô ráo, kín gió, tránh ánh nắng mặt trời rồi đặt bìa carton xuống.

Sau đó, cho bưởi diễn vào trong bọc nhựa (mỗi bọc 1 quả) rồi buộc kín lại, đặt lên trên bìa carton.

Bưởi diễn sau khi được bảo quản có thể bị héo vỏ do nước được hấp thụ vào trong. Nhờ vậy mà bưởi có vị ngọt đậm đà, mọng nước hơn gấp nhiều lần. Áp dụng phương pháp này không chỉ giúp bưởi có hương vị thơm ngon hơn mà còn để được trong thời gian lâu dài (khoảng 4 - 5 tháng).

Trên đây là thông tin về cách bảo quản bưởi lâu ngày mà vẫn xanh, ngon mọng nước. Chúc các bạn thực hiện thành công để có thể thưởng thức được những quả bưởi thơm ngon cùng gia đình nhé!