Mách bạn cách chọn bí đỏ ngon và cách bảo quản bí đỏ dùng được lâu

1 Cách chọn mua bí đỏ ngon

Để chọn mua được những quả bí đỏ ngon để chế biến, bạn cần phải chú ý đến những đặc điểm sau:

• Bạn nên chọn mua những trái bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam, màu sắc tươi sáng, khi ấn vào có cảm giác cứng tay.
• Bí đỏ ngon thường có phần cuống bí còn tươi, chiều dài cuống từ 2 - 3cm, trên bề mặt lát cắt ở cuống có một ít mủ do mới được cắt bán.
• Quan sát xung quanh lớp vỏ bí, phần vỏ phải lành lặn, không bị sứt mẻ, dập úng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay là bí ngon.
• Nếu bạn mua bí để dự trữ không dùng ngay thì nên chọn những quả bí còn cuống, vì chúng thường có thời hạn bảo quản lâu hơn.
• Đối với những miếng bí đỏ tròn (bí rợ) được cắt ra thành từng khía để bán, thì bạn nên lưu ý mua những miếng bí có thịt màu vàng tươi hoặc vàng cam, ruột bí đặt vì đây thường là bí ngon, chất lượng.

2 Cách phân biệt bí đỏ Trung quốc và Việt Nam

3 Cách bảo quản bí đỏ

Bí đỏ đã nấu

Rửa thật sạch lớp vỏ bí đỏ, sau đó bạn bổ bí ra, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Mang bí đi hấp chín hoặc nướng chín, sau đó tách bỏ vỏ bí bên ngoài. Sử dụng máy xay sinh tố để nghiền nhỏ bí ra và để bí nguội hẳn.

Cho bí vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy, khi cho bí vào bạn nên chừa lại một khoảng trống từ 2 - 3cm tính từ hỗn hợp bí đến nắp hộp, vì khi đông lạnh bí có thể nở ra, rồi mang cất vào ngăn đông.

Với cách bảo quản này bạn có thể yên tâm sử dụng dần bí đỏ trong vòng 4 - 6 tháng mà không lo bí bị hư hỏng hay thay đổi hương vị.

Bí đỏ chưa nấu

Đối với bí đỏ tươi, chưa nấu bạn có thể bảo quản bí trong tủ lạnh như các loại rau củ khác. Sau khi mua bí về bạn rửa sạch vỏ, để ráo nước rồi cho vào túi (có thể hút chân không) hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 5 - 8 độ C dùng dần trong khoảng 3 - 5 ngày.

Nếu bạn muốn giữ bí đỏ tươi lâu hơn có thể cho vào ngăn đông với mức nhiệt từ - 8 đến - 10 độ C. Khi dùng thì rã đông bằng cách cho bí vào ngăn mát tủ lạnh, để các phần bí bị đông cứng tan từ từ. Không nên rã đông bí bằng cách ngâm nước vì chúng có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng có trong bí.

Hy vọng với những chia sẻ hữu ích từ bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin về cách chọn bí đỏ ngon, cách bảo quản bí đỏ dùng được lâu mà không lo hư hỏng nhé!