Quả mộc qua - Quince là quả gì? Mộc qua có tác dụng gì? Cách ăn và nơi mua

1 Quả mộc qua là gì?

Bộ phận sử dụng

Quả mộc qua - quince có tên khoa học là Cydonia oblonga. Đây là loại quả có hình dạng tương tự trái lê, màu vàng sáng đặc trưng. Về hương vị, thịt quả mộc qua dai xốp, có vị chua, mùi thơm thường mạnh hơn lê và táo.

Quả mộc qua có một lịch sử rất thú vị. Người ta tin rằng trái táo trong vườn địa đàng của Eden và bài ca của Solomon trong Kinh thánh chính là nhắc đến loại trái cây đặc biệt này. Ở Hy Lạp cổ đại, cây được xem là biểu tượng của sự phồn thực và là món ăn chính trong các đám cưới.

Bên cạnh vị ngon, cây mộc qua còn được dùng làm cây cảnh nhờ những bông hoa màu hồng nhạt đẹp mắt của chúng.

Giá trị dinh dưỡng

Quả mộc qua được xem là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Một quả 92g có thông số dinh dưỡng như sau:

• Calo: 52g calo
• Carbohydrate: 14gr
• Protein: 0.4gr
• Chất béo: 0.1gr
• Chất xơ: 1.7gr
• Natri: 3.7mgr
• Kali: 181mgr
• Vitamin C: 23% DV
• Vitamin A: 0.7% DV
• Canxi: 0.8% DV
• Sắt: 3.6% DV

2 Mộc qua có tác dụng gì?

Giàu chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa là những hợp chất mạnh mẽ giúp trung hòa các gốc tự do gây bệnh và bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh mãn tính.

Như đã nói, quả mộc qua rất giàu vitamin C, một loại vitamin tan trong nước có đặc tính chống oxy hóa cực tốt. Ngoài ra, mộc qua còn chứa các chất chống oxy hóa khác như axit caffeoylquinic và rutin.

Giúp giảm táo bón

Trong y học cổ truyền, hạt mộc qua được sử dụng trong các bài thuốc chữa trị rối loạn tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, chiết xuất hạt quả mộc qua giúp tăng sự chuyển động đồng thời giúp các cơ ruột thư giãn. Nó cũng giúp kích hoạt một số thụ thể để kích thích ruột co thắt, từ đó ngăn ngừa táo bón.

Ngoài ra, mộc qua còn chứa nhiều chất xơ vào cơ thể, giúp cho hệ tiêu hóa làm lỏng chất thải, từ đó giảm táo bón.

Hỗ trợ ức chế sự phát triển của vi khuẩn

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mộc qua có thể giúp hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại trong cơ thể. Trong một nghiên cứu ống nghiệm, nước ép từ quả mộc qua góp phần ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày cho 80% dân số thế giới.

Tương tự, nhiều nghiên cứu đã chứng minh các chiết xuất và hạt mộc qua giúp chống lại các loài vi khuẩn như: Escherichia coli, viêm phổi Klebsiella, S. aureus,... Đây đều là loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng và bệnh tật ở người.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng loại quả thần kỳ này giúp rất nhiều trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạnh. Thí nghiệm trên chuột bị tiểu đường cho thấy, các chiết xuất từ mộc qua giúp giảm hàm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và triglyceride. Đây đều là những nguyên nhân chủ yếu làm giảm sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, mộc qua còn giúp giảm huyết áp ở chuột, một nguyên nhân khác cho các căn bệnh về tim.

Hỗ trợ chữa lành vết thương

Trong y học cổ truyền, hạt và lá mộc qua giúp hỗ trợ lành vết thương và tái tạo mô da. Ngày nay, các nhà khoa học đã chứng minh được điều đó.

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy hạt quả mộc qua giúp kích thích quá trình tái tạo mô mới sau chấn thương. Một nghiên cứu khác cũng cho rằng thuốc mỡ từ hạt quả mộc qua có hiệu quả chữa lành vết thương bỏng cấp độ 2 ở chuột.

Giảm trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Một số báo cáo khoa học cho thấy mộc qua có thể hỗ trợ và phòng ngừa bệnh GERD. Một nghiên cứu năm 2018 được phát hành trong Tạp chí sản khoa cho thấy uống nước ép mộc qua sau bữa ăn có hiệu quả như một loại thuốc theo toa dùng để điều trị GERD ở phụ nữ mang thai.

Một nghiên cứu khác cũng chứng minh điều tương tự, siro mộc qua có hiệu quả như một loại thuốc điều trị GERD phổ biến ở trẻ em.

Kiểm soát chứng buồn nôn do mang thai

Buồn nôn là triệu chứng phổ biến nhất trong thời kỳ mang thai ở phụ nữ.

Một nghiên cứu với 76 phụ nữ mang thai chỉ ra rằng 1 muỗng 15ml siro mộc qua có hiệu quả đáng kể hơn hẳn 20mg vitamin B6 trong việc giảm cơn buồn nôn ở thai phụ.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn cho công dụng này của mộc qua.

Giảm tình trạng dị ứng

Mộc qua có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng khác nhau thông qua việc ngăn chặn sự hoạt động của một số tế bào miễn dịch gây nên các phản ứng dị ứng.

Gencydo, một thuốc chữa trị dị ứng phổ biến, là sự kết hợp giữa nước chanh và chiết xuất mộc qua. Một số nghiên cứu đã chứng minh khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh dị ứng nhẹ như sổ mũi, hen suyễn của mộc qua.

Nhiều chuyên gia đang kỳ vọng mộc qua có thể thay thế cho các thuốc điều trị dị ứng hóa học. Tuy nhiên, vẫn cần rất nhiều nghiên cứu khác để thực hiện được điều này.

Hỗ trợ giảm cân

Cải thiện tiêu hóa là một trong những biện pháp tối ưu cho việc giảm cân và đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra dễ dàng.

Mộc qua chứa rất nhiều chất xơ, giúp tối ưu hoạt động tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn. Khi quá trình tiêu hóa và trao đổi chất diễn ra hiệu quả, bạn sẽ được cung cấp nhiều năng lượng và giảm tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Tốt cho làn da

Quả mộc qua chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin có lợi cho việc giữ làn da khỏe mạnh và tươi trẻ.

Chất chống oxy hóa giúp loại bỏ tác hại của các gốc tự do gây ra cho tế bào da, từ đó giảm thiểu nếp nhăn, vết thâm sạm và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV.

Giảm căng thẳng

Giống với tác dụng của trà xanh, các chất chống oxy hóa có trong phần thịt của quả mộc qua giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng, đồng thời giúp não bộ suy nghĩ tích cực và bình tĩnh hơn.

Ngoài ra, sử dụng mộc qua đều đặn có thể kích thích sản xuất các hormone có ích giúp bạn thư giãn và luôn sẵn sàng cho ngày mới.

Tăng cường sản xuất tế bào hồng cầu

Các chất dinh dưỡng kẽm và sắt có trong phần thịt của quả mộc qua có thể giúp cơ thể sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu hơn, từ đó giảm thiểu khả năng mắc các bệnh liên quan đến thiếu máu hoặc sắt.

Hơn nữa, khi lượng hồng cầu tăng lên sẽ cho bạn nhiều năng lượng và tinh thần sảng khoái cả ngày dài.

Ổn định thị lực

Các chất chống oxy hóa trong mộc qua như flavonoid còn có khả năng chống lại các gốc tự do có hại cho mắt và phá hủy võng mạc. Mộc qua còn giúp chữa bệnh quáng gà, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Kết hợp mộc qua trong thực đơn hằng ngày sẽ giảm thiểu nguy cơ rối loạn thị lực ở người trẻ và giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh.

3 Quả mộc qua ăn như thế nào?

Do thịt quả mộc qua rất dai và có vị chua nên loại quả này rất ít khi được ăn sống, mà thường được chế biến kỹ càng. Có rất nhiều cách chế biến quả mộc qua như luộc, làm siro, làm phô mai,...

Quả mộc qua luộc lên sẽ có hương vị đặc trưng, thường được dùng trong salad hoặc ăn kèm với sữa chua hoặc bột yến mạch. Ngoài ra, mộc qua còn có thể dùng làm thạch hoặc mứt.

Phô mai mộc qua được xem là đặc sản của một số quốc gia và thường được trải trên bánh mì, ăn kèm với các loại phô mai khác hoặc dùng trong nguyên liệu làm bánh.

Ngoài quả mộc qua tươi, bạn cũng có thể tìm kiếm các loại hạt và quả mộc qua sấy khô để cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào đấy.

4 Quả mộc qua mua ở đâu?

Ở Việt Nam, quả mộc qua không được bán phổ biến ở các siêu thị giống các loại trái cây khác như lê, táo,...

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm mua quả mộc qua ở các cửa hàng trái cây nhập khẩu, chỗ phân phối thảo dược uy tín. Giá quả mộc qua trên thị trường khoảng 200.000đ - 250.000đ/kg tùy nơi phân phối. Bạn cũng có thể lên các sàn thương mại điện tử để tìm mua mộc qua nữa đấy.

Mộc qua có thật nhiều công dụng đúng không? Qua bài viết này, Trung Tâm Bảo Hành mong rằng bạn đã có thể trả lời được câu hỏi quince là quả gì, công dụng cũng như cách sử dụng loại quả thần kỳ này. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để có thể xem thêm nhiều bài viết hay về các loại thực phẩm nha!