Tại sao tết đoan ngọ miền Nam lại ăn bánh tro và cơm rượu?

1. Người miền Nam thường ăn gì vào ngày Tết Đoan Ngọ?

Ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 Âm lịch) sắp tới hay còn được biết đến là ngày Tết giết sâu bò. Đây được xem như một ngày cũng rất quan trọng trong năm, bởi lẽ không chỉ đơn giản là một ngày nắng nóng có thể giết được sâu bọ mà ngày Tết Đoan Ngọ được xem như Tết giữa năm. Một phong tục truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác đối với người dân Việt Nam.

Ngày Tết này, bạn sẽ thấy các vùng miền khắp cả nước sẽ có những món ăn đặc trưng không lẫn vào đâu được. Tuy nhiên, người miền Nam lại đón Tết Đoan Ngọ một cách dân dã, giản dị hơn so với miền Bắc và miền Trung, đó là 2 món ăn vô cùng quen thuộc là bánh ú tro và cơm rượu.

Những chiếc bánh ú tro nhỏ nhắn với hình chóp nhọn ở trên đầu, bao bọc lớp vỏ dẻo dai bên ngoài là phần nhân đậu xanh béo bùi bên trong. Món bánh được gói gọn tỉ mỉ bằng lá tre hoặc lá chuối rồi dùng dây buộc lại.

Bánh ú tro được bày bán ở khắp các khu chợ, có nơi thì để trên mâm rồi mang đi rao bán. Cũng có nơi họ sẽ cột các bánh ú tro lại với nhau treo lên một cây cột, hay thanh sắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cùng với gia đình chuẩn bị nguyên liệu và tự tay làm ra những chiếc bánh ú tro ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh truyền thống này.

Điểm thú vị là bên cạnh những mâm đựng bánh ú tro, bạn sẽ khó lòng mà rời mắt khỏi những hộp cơm rượu được xếp chồng lên nhau. Bên trong là những viên cơm rượu được vo tròn với màu trắng ngà cùng hương thơm nồng nàn của rượu đặc trưng.

Món cơm rượu này cũng dễ dàng tìm kiếm được tại các khu chợ hoặc siêu thị. Không những thế, bạn cũng có thể tự tay làm cơm rượu tại nhà nữa đấy.

2. Tại sao lại ăn bánh tro và công dụng của bánh tro?

Vào ngày Tết Đoan Ngọ, mọi người thường sẽ ăn các món ăn dầu mỡ, thịt béo nhiều. Nên phong tục ăn bánh tro được xem như một món ăn để cân bằng lại cơ thể, trung hòa những bớt những độc hại mà cơ thể chúng ta nạp vào trong ngày này. Không những thế nguyên liệu làm bánh tro cũng từ gạo và các loại thực vật khác nhau nên còn hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.

Chỉ với một món bánh nho nhỏ nhưng lại mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe đó nha. Theo Đông Y, bánh tro có tính mát, chính vì thế bánh có tác dụng lợi tiểu, thải độc các chất độc hại ra ngoài cơ thể.

Đặc biệt ở người già và trẻ nhỏ, bánh tro còn hỗ trợ trị các cơn nóng sốt âm ỉ, nhất là vào mù hè nắng nóng, mọi người thường dễ bị dương thịnh gây âm hư, nên bổ sung bánh tro sẽ giúp bổ âm rất tốt cho cơ thể, sức khỏe.

3. Tại sao Tết Đoan Ngọ người miền Nam lại ăn cơm rượu?

Có một cách nói vui mà người miền Nam đã truyền tai nhau đó là vì ngày Tết Đoan Ngọ là ngày Tết sâu bọ. Mà "sâu bọ" ở đây là các kí sinh trùng, vi khuẩn bên trong cơ thể của chúng ta.

Chính vì lẽ đó mà khi ăn cơm rượu thì độ chua, nóng tự gạo nếp và rượu lên men sẽ làm cho sâu bọ "say sỉn" rồi bị tiêu diệt hết. Từ đó mà truyền thống ăn cơm rượu vào ngày này được duy trì mãi về sau.

Nhưng đừng nghĩ, cơm rượu chỉ có công dụng diệt sâu bọ thôi nha. Việc bổ sung cơm rượu còn giúp hỗ trợ các bệnh về tim mạch, cao huyết áp và tăng sức đề kháng. Do cơm rượu có chứa có vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin B và các chất xơ từ gạo.

Tuy nhiên, cơm rượu ở mỗi miền sẽ có những đặc trưng riêng biệt, khác nhau.

Ở miền Bắc: Món cơm rượu của miền Bắc thường các hạt cơm sẽ rời rạc chứ không dính vào nhau. Ngoài ra, cơm rượu ở miền Bắc sẽ có vị rượu nồng hơn.

Ở miền Trung: Sẽ dùng gạo nếp trắng để làm, ngoài ra họ sẽ ép chặt các viên cơm rượu thành các hình khối nhỏ.

Ở miền Nam: Giống với miền Trung, người dân miền Nam họ sẽ dùng gạo nếp để nấu cơm rượu. Tuy nhiên thay vì làm thành các khối vuông thì họ sẽ vo tròn các viên cơm rượu. Biến tấu thêm một chút cho món cơm rượu, thì ở miền Nam thường sẽ cho thêm đường vào khi ăn.

Vừa rồi là bài viết chi tiết mà Trung Tâm Bảo Hành muốn chia sẻ với mọi người rõ hơn lý do tại sao tết Đoan Ngọ miền Nam lại ăn bánh tro và cơm rượu, cũng như giúp bạn phân biệt được rõ hơn các phong tục tập quán trong ngày Tết Đoan Ngọ ở các vùng miền.

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Sức khỏe & Đời Sống