Tổng hợp các loại trứng cá làm sushi có thể bạn chưa biết

1. Trứng cá tầm (Caviar)

Trứng cá tầm là trứng của cá tầm, loại cá này thường xuất hiện ở biển Caspi và biển Đen. Có rất nhiều loại trứng cá tầm khác nhau như beluga, kaluga, osetra, sevruga, sterlet, cá tầm Siberi, cá tầm trắng, hackleback và cá mái chèo.

Trong 28gr trứng cá tầm có chứa:

• Calories: 75 calo
• Protein: 7gr
• Chất béo: 5gr
• Carbs: 1gr

Cùng các vitamin và khoáng chất có lợi như vitamin B12, sắt, selen và sodium,...

Thông qua thành phần dinh dưỡng mà Trung Tâm Bảo Hành đã giới thiệu ở trên, ta có thể thấy trứng cá tầm rất tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như nó có tác dụng cải thiện sức khỏe não bộ, thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giúp giảm các dấu hiệu lão hóa da.

Trứng cá tầm được biết đến là một loại thực phẩm cao cấp với giá thành cao, thường dao động từ 7.000.000 - 8.000.000 đồng/hộp 200gr và 1.500.000 - 2.000.000 đồng/hộp 30gr (giá được Trung Tâm Bảo Hành cập nhật vào 7/2021)

2. Trứng cá hồi (Ikura)

Trứng cá hồi là phần trứng cá được lấy từ bụng của con cá hồi và có 2 loại là Ikura và Sujiko.

Ikura là những chùm trứng lớn có màu da cam hay hơi đỏ, thường dùng trong các món như Chiriashi và Tarako Spaghetti. Còn Sujiko là trứng có màu đỏ tới đỏ đậm và có vị ngọt hơn so với Irkaru.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr trứng cá hồi có chứa:

• Carbs: 2.9gr
• Chất béo: 14gr
• Protein: 29.2gr

Ngoài ra, trứng cá hồi còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, D, K, vitamin B2, B6, magiê, canxi, kali, kẽm,...

Với một nguồn giàu các chất dinh dưỡng, trứng cá hồi có những tác dụng tốt cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Hiện nay, trứng cá hồi có giá dao động từ 650.000 - 750.000 đồng/kg (giá được cập nhật vào 7/2021).

3. Trứng cá chuồn (Tobiko)

Trứng cá chuồn là trứng của con cá chuồn - một loài cá có hình dạng giống con chuồn chuồn, có cánh và có thể bay lên không trung trong một khoảng cách ngắn.

Trên thị trường, trứng cá chuồn có nhiều màu khác nhau như màu xanh lá, màu đỏ và đen. Sở dĩ trứng cá chuồn có nhiều màu như vậy đều là do sử dụng các loại thực phẩm có màu tự nhiên để nhuộm.

Tương tự như các loại trứng cá khác, trứng cá chuồn cũng chứa nhiều protein, axit béo omega 3 và các chất dinh dưỡng khác.

Theo một nghiên cứu trên tạp chí International Journal of Molecular SciencesTrusted Source đã giải thích rằng trứng cá chuồn cũng giống như trứng cá hồi đều chứa nhiều chất béo phospholipid. Những chất béo này có tác dụng bảo vệ tim, gan và giảm viêm.

Hiện nay, trứng cá chuồn được bán trên thị trường có giá dao động từ 90.000 - 100.000 đồng/hũ 50gr và 430.000 - 450.000 đồng/hộp 500gr (giá được Trung Tâm Bảo Hành cập nhật vào 7/2021)

4. Trứng cá tuyết

Trứng cá tuyết là trứng của cá tuyết Alaska Mỹ, đây là nơi có nguồn cá tuyết lớn và chất lượng nhất.

Trứng cá tuyết chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, vitamin cùng các axit béo omega-3 có tác dụng giúp phát triển não bộ đối với trẻ nhỏ. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin như vitamin A, D rất tốt đối với những người bị bệnh xương khớp.

Trứng cá tuyết thường có giá dao động từ 1.400.000 - 1.500.000 đồng/kg (giá được cập nhật vào tháng 7/2021)

5. Trứng cá trích (Herring)

Trứng cá trích là trứng của của cá trích Herring. Đây là loại trứng cá có hình dáng giống như một miếng thịt cá, thường có màu vàng hay hồng và cơ cấu của nó hơi dai.

Trong 100gr trứng cá trích có chứa:

• Calories: 312 calo
• Chất béo: 6.6gr
• Carbs: 2.8gr
• Protein: 60.4gr

Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin B3, B2, B1 cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho,...

Trứng cá trích thường được bán trên thị trường với giá dao động từ 450.000 - 500.000 đồng/500gr. (giá được cập nhật vào 7/2021).

6. Trứng cá capelin (Masago)

Đây là một loại trứng của cá Capelin (cá ốt vảy nhỏ), có nhiều ở bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Trứng cá capelin thường bị nhầm với trứng cá chuồn vì nó cũng có màu cam đỏ, nhưng trứng cá capelin lại có kích thước nhỏ hơn một chút.

Trứng cá capelin chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin B12, selen và chất béo omega 3.

Nên vì thế, nó có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, kiểm soát đông máu và tăng cường phản ứng miễn dịch.

Hiện trứng cá capelin có giá dao động từ 360.000 - 380.000 đồng/500gr (giá được cập nhật vào 7/2021).

7. Trứng cá đối ướp muối

Trứng cá đối là trứng được lấy từ những con cá đối cái, sau đó sẽ trải qua một quy trình chế biến phức tạp với hơn 40 công đoạn khác nhau để tạo thành trứng cá đối ướp muối.

Trong 100gr trứng cá đối ướp muối có chứa các thành phần dinh dưỡng như:

• Calories: 430 calo
• Chất béo: 29gr
• Protein: 40gr
• Cholesterol: 300gr
• Sodium: 1020mg

Tùy thuộc vào chất lượng của trứng cá mà sẽ có giá thành khác nhau, thường có giá thấp nhất là 350.000 đồng/ 100gr và cao nhất có thể lên đến 2.500.000 đồng/100gr và giá được Trung Tâm Bảo Hành cập nhật vào 7/2021.

Hy vọng với bài viết tổng hợp các loại trứng cá làm sushi mà Trung Tâm Bảo Hành vừa chia sẻ sẽ có thể giúp bạn bổ sung thêm được nhiều thông tin bổ ích, cũng như giúp việc vào bếp của bạn trở nên thú vị hơn nhé!