-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Click vào xem ngay bài viết tổng hợp của Trung Tâm Bảo Hành về các món ăn đường phố Ấn Độ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon mà bạn nhất định phải thử đi du lịch!
Ấn Độ là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa nên nơi đây sở hữu một nền ẩm thực rất độc đáo và đặc sắc, đặc biệt là những món ăn đường phố. Hôm nay, hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của chuyên trang vào bếp Trung Tâm Bảo Hành tìm hiểu ngay các món ăn đường phố Ấn Độ hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử nhé!
Mở màn danh sách các món ăn đường phố Ấn Độ ngày hôm nay, chắc chắn phải kể đến đó chính là bánh Naan - một loại bánh nổi tiếng mà bạn sẽ dễ dàng bắt gặp khi đến Ấn Độ.
Bánh Naan là một món ăn đơn giản phục vụ vào buổi sáng và rất phổ biến với người dân Ấn Độ. Món bánh này được làm từ bột mì, sau khi đã nhào nặn sẽ cán thành những miếng mỏng, sau đó đem đi nướng. Thông thường, bánh có 2 loại là không nhân và có nhân phô mai.
Bánh Naan thường được ăn kèm cùng với nước sốt cà ri nổi tiếng của Ấn Độ. Thưởng thức một chiếc bánh đẹp mắt với độ dày vừa phải, khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị mềm dẻo và thơm của bánh. Tất cả hòa quyện với vị cà ri cay nồng sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Pav bhaji là một món ăn đường phố đơn giản và có khởi nguồn rất thú vị khi ra đời vào năm 1840. Món ăn này, ban đầu chỉ được phục vụ như một loại thức ăn nhanh cho các thương nhân không có nhiều thời gian, nhưng với hương vị độc đáo và ấn tượng của mình, lâu dần Pav bhaji lại trở thành một món ăn đường phố rất được yêu thích.
Pav bhaji là tên gọi của 2 thành phần chính, với pav là bánh mì và bhaji là một loại sốt rau trộn gồm khoai tây nghiền, cà chua thái lựu, ớt, rau mùi, hành tây, gia vị đặc trưng pav bhaji masala.
Sự kết hợp hài hòa của bánh mì mềm dẻo thơm nồng mùi bơ, ăn cùng với đó là món sốt thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ có vị cay nồng đặc trưng của cà ri. Tất cả tạo nên 1 sự kết hợp rất đặc biệt mang đậm nét văn hóa ẩm thực Ấn Độ.
Pani Puri là một món ăn có thể hiểu theo nghĩa đen là “bánh mì nước”. Sở dĩ Pani Puri có tên gọi độc đáo này là vì nó có lớp vỏ mỏng được rán giòn và bên trong rỗng ruột, nên vô cùng đặc trưng.
Điểm đặc sắc của Pani Puri là ở phần nước sốt được làm từ các loại nguyên liệu như: me, rau bạc hà, rau mùi thơm, ớt xanh, gia vị. Còn về phần nhân sẽ được làm từ khoai tây luộc, sau đó nghiền nát trộn với đậu hà lan, giá đỗ, hành tây và gia vị đặc biệt Chaat masala.
Khi đã nếm thử, bạn sẽ nhận thấy Pani Puri là một sự kết hợp tuyệt vời của nhiều hương vị khác nhau như vị béo ngọt của khoai tây, vị chua của me, vị cay của ớt, vị the the của bạc hà,... thêm vào đó là lớp vỏ giòn tan sẽ tạo cho bạn cảm giác như đang thưởng thức một bản giao hưởng của hương vị.
Jalebi là một món bánh ngọt có vẻ ngoài bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon, đây là một món ăn khá phổ biến và đặc trưng ở Ấn Độ. Tuy chỉ là một món bánh đơn giản được làm từ những nguyên liệu dễ tìm, nhưng khi đã nếm thử thì chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ.
Jalebi được làm từ loại bột mì đã được ủ lên men, sau đó sẽ được người thợ làm bánh tạo thành những hình vòng xoắn ốc tròn nhỏ, rồi đem đi chiên trong chảo bơ nóng hổi. Khi phục vụ, bánh sẽ được rưới lên một lớp siro đường làm tăng thêm hương vị.
Nếu là một người thích ăn ngọt thì đây sẽ là một món bánh bạn không nên bỏ qua nếu có dịp du lịch đến Ấn Độ đấy nhé!
Trong tiếng hindu Aloo có nghĩa là khoai tây và Tikki có nghĩa là chả, nên vì vậy, Aloo Tikki có thể hiểu là một món chả với thành phần chính được làm từ khoai tây.
Đây là một món ăn rất phổ biến với người dân Ấn Độ bởi sự đơn giản nhưng lại mang một hương vị rất độc đáo. Khoai tây tươi ngon sau khi luộc chín sẽ nghiền nát, rồi trộn với hành tây, rau mùi và gia vị. Sau đó sẽ nắn thành những miếng tròn dẹp rồi đem chiên giòn trong chảo dầu nóng.
Thành phẩm là những miếng chả khoai tây vàng ươm thơm ngon, vị ngọt béo của khoai tây hòa cùng với vị thơm và cay nồng của gia vị. Không những vậy, món ăn này còn được phục vụ kèm với nước sốt đặc sắc được làm từ hỗn hợp sữa chua và me hoặc có thể ăn kèm với tương ớt sriracha, sốt chutney bạc hà.
Samosa là một món ăn vặt rất độc đáo của người Ấn khi nó có hình dạng rất đẹp mắt, có thể là hình tam giác hoặc hình dạng khác tùy vào sự biến tấu của người làm bánh. Đây là một món ăn khá phổ biến và dễ dàng tìm thấy tại nhiều nơi ở Ấn Độ.
Với lớp vỏ bên ngoài được làm từ bột, kết hợp cùng với phần nhân bên trong cực đa dạng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: thịt, đậu hà lan, khoai tây, hỗn hợp rau củ,...
Sau khi đã khéo léo gói kín phần nhân bên trong sẽ đem đi chiên hoặc nướng đến khi vàng giòn. Ăn cùng với đó là phần nước sốt chutney bạc hà hoặc tương cà, tạo nên một món ăn thơm ngon, khó cưỡng.
Một món ăn vặt không kém phần hấp dẫn khác mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn đó chính là Gulab Jamun - một món ăn được ví như là những quả bóng siro hoa hồng vừa thơm vừa ngọt.
Sữa sau khi đun trên lửa nhỏ cho bay hết hơi sẽ còn lại phần cặn đặc, sau đó được người làm bánh tận dụng đem đi chiên đến khi vàng giòn, rồi ngâm trong siro đường một khoảng thời gian cho thấm đều gia vị.
Điểm nổi bật của món ăn này đó là phần nước đường còn có nghệ tây, bạch đậu khấu và nước hoa hồng. Với vị béo ngọt đặc trưng cùng với hương thơm nhẹ nhàng, nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng độc đáo. Gulab Jamun nếu được kết hợp cùng với kem vani sẽ tạo nên một món ăn vặt khiến bạn yêu thích ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Đây là một món ăn thuần chay phổ biến ở Mumbai và Maharashtra. Nhìn bề ngoài, Vada pav khá giống với hamburger của Châu Âu, nhưng nó lại có phần nhân được làm từ khoai tây nghiền. Ngoài ra, điểm đặc trưng của món ăn này là phần nước chấm với 3 loại hương vị khác nhau vô cùng độc đáo.
Loại thứ nhất là nước sốt dừa tỏi được kết hợp từ tỏi, dừa và bột ớt đỏ thích hợp cho người ăn cay. Loại thứ 2 là tương ớt xanh được làm từ ngò, ớt, tỏi, thì là và nước cốt chanh. Loại thứ 3 là tương ớt me được làm từ nước cốt me trộn với gia vị sau đó đun sôi.
Nếu là một người thích vị béo ngọt của khoai tây cùng với sự đa dạng về hương vị thì đừng nên bỏ qua món này nhé!
Đây là một món ăn gần giống với món cơm chiên rất phổ biến nhưng lại có nhiều biến thể nhất trong nền ẩm thực Ấn Độ. Tùy thuộc vào từng địa phương mà sẽ có những hương vị và công thức khác nhau, nên nó rất đa dạng và hấp dẫn.
Về cơ bản, Bhel puri đều được làm từ gạo xốp, các loại rau củ như hành tây, cà chua, khoai tây,.. Ăn cùng với cơm là các loại nước sốt thơm ngon đặc trưng như tương ớt me, tương ớt chua ngọt và tương ớt đỏ. Một món ăn đơn giản nhưng lại có kết cấu độc đáo với nhiều hương vị chua, bùi, giòn ngọt, mặn cùng hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Món ăn tiếp theo mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn là Kati Roll - một món bánh cuộn độc đáo khi có hương vị thơm ngon không kém cạnh món bánh burrito nổi tiếng của Mexico.
Với lớp vỏ là bánh paratha, một loại bánh mì dẹt, cán mỏng được làm từ bột mì. Kết hợp với bánh là phần nhân đa dạng về hương vị như vị ngọt béo, bùi của pho mát paneer, vị ngọt thơm của thịt cừu nướng hay đơn giản hơn là vị tự nhiên của các loại rau củ khác nhau.
Ngoài ra, khi ăn bạn sẽ được ăn kèm cùng với phần nước sốt thơm ngon đặc trưng nên rất đậm đà và hấp dẫn. Chính vì những ưu điểm như thế, món ăn này dần trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn hẳn.
Nếu đã đặt chân du lịch đến Ấn Độ mà bạn không thử thưởng thức qua món kem Kulfi thì quả là một điều thiếu sót. Đây là một món kem truyền thống của Ấn Độ rất nổi tiếng và bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu trên đất nước này.
Kem Kulfi là một món tráng miệng mát lạnh với vị ngọt thuần tự nhiên và béo ngậy nên vô cùng độc đáo. Không giống với các loại kem khác, để làm được món kem này phải đun sữa từ từ và khuấy đều trên bếp đến khi sữa bay hơi hết thì mới đem đi làm kem.
Ngoài ra, nó còn kết hợp với các hương vị đa dạng đến từ nhiều loại hương liệu khác nhau như hoa hồng, xoài, quả hồ trăn,...
Nhìn chung, Shawarma khá giống với món bánh Doner Kebab của Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng. Nhưng khi đến với Ấn Độ, món bánh mì này đã được người dân nơi đây khéo léo biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người địa phương.
Bánh mì với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong mềm mịn kết hợp cùng với nhân là thịt gà xé cùng với rau diếp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà của củ cải đường, cà rốt, sốt mayonnaise béo ngậy, hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và vị cay nồng của tương ớt nên vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Lại là một món kem hấp dẫn xuất hiện trong danh sách ngày hôm nay đó chính là kem Dahi Vada. Tuy chỉ là một món tráng miệng đơn giản nhưng nó lại mang một hương vị rất độc đáo và đậm chất của ẩm thực Ấn Độ khi có vị cay khác biệt.
Kem Dahi Vada là sự kết hợp độc đáo giữa vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua cùng với vị ngọt bùi của bánh dava (một loại bánh khá giống bánh donut có nhân là đậu lăng và nho khô). Điểm cộng của món kem này là có một ít vị ngọt cay của tương ớt me (Tamarind chutney) tạo nên một món ăn rất ngon mà lại còn mang tác dụng giải nhiệt tốt.
Chaat là một món ăn nhẹ nổi tiếng và phổ biến tại thành phố Mumbai, ngày nay, nó đã được biến tấu thành rất nhiều phiên bản khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng.
Món Chaat nguyên bản với thành phần khá đơn giản, gồm hỗn hợp các miếng khoai tây cùng với bánh mì chiên giòn, đậu xanh hoặc đậu gà cùng với các gia vị và bột ớt Kashmiri.
Nên khi ăn bạn sẽ thưởng thức được các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau vô cùng độc đáo, kèm theo đó là vị cay nồng đặc trưng của bột ớt. Vì thế, nếu bạn là một người yêu thích các món ăn có hương vị cay thì đừng nên bỏ qua nhé!
Một món đồ uống tráng miệng mùa hè phổ biến và đặc sắc của Ấn Độ mà bạn nhất định phải thử đó chính là Falooda. Với sự kết hợp độc đáo từ nhiều thành phần khác nhau như sữa, kem các loại trái cây sấy khô, các loại hạt và siro hoa hồng,...
Thưởng thức một ly Falooda với vị béo ngọt của sữa tươi hòa quyện cùng vị ngọt lịm của siro và một ít húng quế, trang trí bên trên là các hạt trái cây khô ngon lành sẽ giúp xua tan đi cơn nóng của những ngày nắng gắt.
Chana Jor Garam là một món ăn nhẹ khá phổ biến ở hầu hết các bang của Ấn Độ, với thành phần chính là khoai tây và đậu gà.
Khoai tây và đậu gà sau khi được sơ chế sẽ đem đi chiên giòn và ướp gia vị, khi ăn món này người bán hàng sẽ trộn đều 2 loại nguyên liệu này cùng với cà chua tươi xắt nhỏ, hành tây, một ít gia vị và tương ớt xanh.
Vị béo giòn của khoai tây và đậu gà cùng với vị chua ngọt của các nguyên liệu khác, đây sẽ là một món ăn nhẹ nhàng tiện lợi khi đang vi vu thưởng thức phong cảnh trên những con đường ở Ấn Độ.
Trên đây là tất tần tật những thông tin về các món ăn đường phố Ấn Độ nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn mà bạn nhất định phải thưởng thức khi du lịch đến nơi đây. Hy vọng với bài viết này của Trung Tâm Bảo Hành sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin hữu ích nhé!
0967891080
