Tổng hợp tên các loại củ tỏi phổ biến và thông dụng nhất hiện nay

1 Các loại tỏi nước ngoài

Tỏi sứ

Tỏi sứ là loại tỏi có mùi nồng đặc trưng, vỏ có màu trắng tinh. Mỗi củ tỏi chứa khoảng 4 - 5 tép.

Tỏi Tây Ban Nha

Tỏi Tây Ban Nha được xuất khẩu qua nhiều quốc gia trên thế giới và thường được sử dụng phổ biến tại các nước châu Âu.

Loại tỏi này còn được gọi là tỏi đỏ, vì chúng có lớp vỏ màu tím sẫm hoặc đỏ tía và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Tỏi sọc tím

Tỏi sọc tím được các đầu bếp của các nhà hàng lớn ưa chuộng do mùi thơm nồng và vị rất đậm.

Tuy nhiên, bạn không nên dùng loại tỏi này cho các món nấu ở nhiệt độ cao vì chúng sẽ mất đi hương thơm đặc trưng nhé.

Tỏi đen và tỏi hun khói

Khác với các loại tỏi trên, 2 loại này cần phải trải qua một vài quá trình chế biến.

Để có tỏi đen, người ta phải nung củ tỏi qua vài tuần để phần lõi tỏi chuyển sang màu đen. Tỏi đen thành phẩm sẽ có vị ngọt hơn và bớt đi mùi hăng nồng.

Đối với tỏi hun khói, các củ tỏi sẽ được phơi lên phía trên khi đốt cháy gỗ sồi, phần khói toả ra sẽ từ từ thấm vào tỏi, để tỏi có mùi khói và mùi gỗ thơm đặc trưng.

Giá tỏi đen dao động từ 500.000 - 700.000 đồng/kg và tỏi hun khói từ 200.000 - 500.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi hoang dã

Tỏi hoang dã thường mọc trong các khu rừng ẩm ở Anh, thường được sử dụng để nhồi vào bụng gà hoặc làm salad.

Tỏi Ý

Mỗi củ tỏi Ý có rất nhiều tép nhỏ, chúng có hương vị hoang dã, lạ miệng và rất dễ nảy mầm.

2 Các loại tỏi ở Việt Nam

Tỏi Lý Sơn

Nhắc đến đặc sản của Lý Sơn thì không thể không nhắc đến tỏi, chúng có lớp vỏ màu trắng, kích thước củ cỡ vừa, mỗi tép tỏi rất đều và chắc. Loại tỏi này có mùi thơm, cay nồng, hậu vị ngọt và không gây hôi.

Giá tỏi Lý Sơn trên thị trường dao động từ 70.000 - 90.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi Phan Rang

Tỏi cũng là một đặc sản Phan Rang được ưa chuộng, chúng có một điểm đặc biệt đó là sau khi được thu hoạch, người ta sẽ phơi tỏi dưới nắng để lớp vỏ ngoài bong tróc, chỉ còn lại một lớp vỏ lụa mỏng. Sau đó, tỏi sẽ được cột theo chùm và mang đi bán.

Do được trồng ở vùng cát và nắng rất nóng nên tép tỏi chúng khá nhỏ và chắc. Ngoài ra, vì điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khắc nghiệt nên tỏi Phan Rang không thể trồng ở nơi khác được.

Giá tỏi Khánh Hoà dao động từ 80.000 - 120.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi Phù Yên Sơn La

Đây là một giống tỏi chỉ ở huyện Phù Yên (tỉnh Sơn La) mới trồng được. Tỏi Phù Yên có mùi thơm nồng, nhiều tinh dầu.

Bạn có thể tìm mua tỏi Phù Yên Sơn La với mức giá dao động từ 9.000 - 120.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi Hải Dương

Đặc điểm của tỏi Hải Dương là củ khá to và chắc, hương vị đặc trưng, rất cay nên có thể làm bạn chảy nước mắt khi cắt chúng đấy.

Nếu được bảo quản ở điều kiện khô ráo, loại tỏi này có thể để tới 12 tháng mà vẫn được mùi vị, không hề nổi mốc đâu nhé.

Đây là một trong những đặc sản Hải Dương mà bạn có thể mua về làm quà. Giá tỏi Hải Dương được dao động từ 50.000 - 60.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi Điện Biên

Tỏi Điện Biên mỗi củ chỉ có 1 tép, có vị cay đặc trưng, thơm nồng, chứa nhiều tinh dầu. Kích thước của củ chỉ nhỏ bằng đầu ngón út và có hình bầu dục.

Tỏi Điện Biên có giá dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi Khánh Hòa

Tỏi Khánh Hoà được trồng ở huyện Ninh Hoà, có nguồn gốc từ tỏi Lý Sơn và đem lại năng suất cao. Vỏ tỏi có màu trắng, kích thước nhỏ, mùi cay dịu.

Giá tỏi Khánh Hoà dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021) và bạn có thể mua làm quà khi đến Khánh Hòa nhé.

Tỏi Bắc Giang

Trước đây, Bắc Giang là một vùng trọng điểm chuyên trồng tỏi vì địa chất và khí hậu tương đối thuận lợi. Tuy nhiên hiện tại diện tích đất trồng tỏi đã bị thu hẹp nên tỏi Bắc Giang khá khan hiếm trên thị trường.

Giá tỏi Bắc Giang được dao động từ 40.000 - 50.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 8/2021).

Tỏi tía Mai Châu

Tỏi tía Mai Châu có lớp vỏ màu trắng xen lẫn tím nhạt hoặc màu tím đậm. Thông thường, người ra gác bếp để khói làm tỏi khô bớt, dễ bảo quản hơn.

Bạn có thể tìm mua tỏi tía Mai Châu với mức giá 80.000 - 90.000 đồng/kg (giá cập nhật vào vào tháng 08/2021).

Tỏi cô đơn

Tỏi cô đơn còn có tên là tỏi một tép, tỏi mồ côi. Sở dĩ có tên này vì mỗi củ tỏi chỉ chứa 1 tép đơn lẻ.

Tỏi rất thơm và khan hiếm do chỉ thu được 5% tổng sản lượng tỏi của mỗi mùa vụ nên có giá khá cao, dao động 130.000 - 150.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 08/2021).

Tỏi Đà Lạt

Tỏi Đà Lạt có đặc điểm là củ rất to mà giá thành lại phải chăng. Vỏ ngoài có màu nâu tím hoặc màu kem pha sọc tím, củ dài, chắc, mùi không bị hắc mà thơm nồng đặc trưng.

Bạn có thể tìm mua tỏi khi du lịch tại Đà Lạt hoặc tại các chợ địa phương với mức giá từ 90.000 - 120.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 08/2021).

3 Cách bảo quản tỏi tươi

Để giữ tỏi được lâu, cần chọn loại tỏi tươi ngon với các đặc điểm: củ tỏi cứng, chắc chắn, vỏ trơn láng không bị nhăn nheo.

Nên bảo quản tỏi ở điều kiện mát mẻ, khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.

Không nên bảo quản tỏi trong tủ lạnh vì dễ mọc mầm, nổi mốc và gây thối.

Nếu tỏi đã bóc vỏ, bạn cho vào túi zip và cho vào tủ lạnh, dùng trong 2 - 3 ngày.

Bài viết trên đã tổng hợp đến bạn tên các loại củ tỏi phổ biến và thông dụng nhất hiện nay. Hi vọng Trung Tâm Bảo Hành đã đem đến bạn nhiều thông tin thú vị nhé.