Top 12 món ăn đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng thơm ngon không nơi nào sánh bằng

1 Vịt quay

Vịt quay Lạng Sơn nổi tiếng là một món ăn đặc sản mang đậm bản sắc dân tộc vùng núi trung du Việt Nam. Đây là món ăn được làm từ giống vịt bầu Thất Khê được nuôi tự nhiên nổi tiếng thịt mềm, dày và có xương nhỏ.

Vịt quay Lạng sơn với hương thơm nhẹ nhàng đến từ lá mắc mật được nhồi vào bên trong vịt, vị thịt đậm đà mềm ngọt, lớp da giòn rụm thơm ngon ở bên ngoài sẽ gây ấn tượng mạnh cho những ai đã thưởng thức món ăn này. Nên vì vậy nếu bạn đã đến Lạng Sơn thì đừng nên bỏ qua món ăn này nhé!

2 Heo quay

Heo quay là một món ăn rất phổ biến ở nhiều nơi nhưng khi đến với Lạng Sơn bạn sẽ được thưởng thức một món heo quay mang đậm nét đặc trưng với mùi vị hiếm có của người dân xứ Lạng.

Với các gia vị chính là quả, lá mắc mật được xay thành bột trộn đều với hành, tỏi và gia vị, ướp thấm đều vào thịt heo. Bên cạnh đó người ta còn kết hợp với lá mắc mật nhồi vào bên trong giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của thịt đồng thời mang lại mùi thơm rất đặc biệt.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp da bóng giòn vàng đều, phần mỡ đóng lại như thạch vừa đủ ngậy sẽ làm bạn ấn tượng mạnh nên đừng ngần ngại mà thưởng thức món ăn này nhé!

3 Nem nướng Hữu Lũng

Nem là một món ăn khá phổ biến và nổi tiếng điển hình như nem chua Thanh Hóa nức tiếng gần xa hay nem chua Yên Mạc, nem Phùng Hà Nội nhưng khi đến Lạng Sơn bạn sẽ được thưởng thức nem nướng Hữu Lũng với hương vị rất đặc biệt và cách ăn cũng vô cùng độc đáo.

Khác với món nem chua được lên men xong có thể ăn ngay thì nem nướng Hữu Lũng sau khi lên men phải được nướng kỹ. Với thành phần đầy đủ gồm thịt và bì trộn chung với thính được gói lại bằng lá chuối sau 2 - 3 ngày nem chín sẽ đem nướng trên bếp than hoa cho lá chuối cháy xém thì mới có thể thưởng thức.

Hương thơm nồng của thịt nướng cùng mùi chua ngai ngái của thịt hòa quyện vào nhau sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm rất khác biệt. Đây quả là một món ăn nhất định bạn phải thứ khi ghé thăm Lạng Sơn.

4 Khâu nhục

Với vị trí địa lý của mình, Lạng Sơn là nơi có nhiều dân tộc sinh sống điển hình như dân tộc Tày, Nùng .... Và một món ngon đặc trưng có xuất xứ từ Trung Quốc được du nhập vào Việt Nam, sau đó dưới sự biến tấu của người Tày, Nùng tạo thành một món ăn đặc sản nức tiếng nơi đây đó là khâu nhục.

Khâu nhục là một món ăn rất nổi tiếng của Lạng Sơn được chế biến từ thịt heo được tẩm gia vị đặc trưng và phải trải qua các công đoạn chế biến khá cầu kỳ như luộc, quay, hấp cách thủy,... Thịt sau khi hoàn thành chín mềm, ngọt ăn không ngán và có mùi thơm nồng cùng hương vị đặc trưng nên nếu có dịp đến nơi đây bạn phải thử một lần cảm nhận hương vị đặc trưng này nhé!

5 Lạp xưởng

Nếu bạn đã quen với vị ngọt của lạp xưởng Miền Nam thì hãy thử ngay lạp xưởng Lạng Sơn được chế biến cầu kỳ và mang hương vị rất khác biệt này nhé!

Khác với lạp xưởng Miền Nam lạp xưởng Lạng Sơn được chế biến từ thịt heo ướp với những nguyên liệu mang đậm hương sắc của vùng cao như mắc khén, hạt dổi, thảo quả. Sau đó đem đi nhồi vào lòng non đã được rửa sạch bằng rượu trắng rồi phơi dưới trời nắng. Lạp xưởng sau khi đã ăn được sẽ có mùi thơm thoang thoảng của khói bếp, vị giòn giòn, ngậy ngậy hòa quyện với mùi mắc khén đặc trưng tạo thành nét riêng khiến người ăn nhớ mãi.

6 Phở chua

Phở chua là một món ăn được chế biến rất cầu kỳ với hương vị thơm ngon cũng như có màu sắc nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến Lạng Sơn.

Phở chua được làm từ rất nhiều nguyên liệu như bánh phở, thịt xá xíu, thịt gà xé, hành phi, khoai lang, lạp xưởng, xúng xàng, gan lợn,... Sau đó, các nguyên liệu này sẽ được sắp xếp trên một chiếc đĩa lớn theo thứ tự như bánh phở ở dưới, phía trên là thịt xá xíu, dưa chuột, lạc rang, khoai lang chiên sẽ được rắc lên trên cùng.

Tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau một cách hài hòa và tinh tế làm nên một món ăn đặc trưng đẹp cả về hình thức lẫn hương vị, xứng đáng điểm 10 chất lượng.

7 Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng chắc hẳn là một món ăn khá quen thuộc và phổ biến. Tuy nhiên, đến với Lạng Sơn bạn sẽ được thưởng thức một món bánh cuốn trứng có hương vị cũng như cách ăn khác hẳn so với những nơi bạn đã từng thưởng thức.

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn cũng được tráng bằng một lớp bột gạo nước trên bếp, nhưng thay vì phần nhân thịt mộc nhĩ thì ở đây người ta sẽ đập thêm trứng gà vào rồi gói lại, tạo nên món bánh cuốn có màu vàng đẹp mắt.

Nước dùng cho món bánh cuốn ở Lạng Sơn không giống với nước mắm pha bình thường như ở đồng bằng mà là nước mắm mỡ hành được pha vừa vị, sau đó sẽ được rắc thêm một ít thịt băm và rau mùi thái nhỏ. Tất cả sự kết hợp này tạo nên một món bánh cuốn trứng vô cùng độc đáo.

8 Bánh mì nướng

Một món ăn vặt mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến bạn đó chính là món bánh mì nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà nhất định bạn phải thử khi đã đến Lạng Sơn.

Bánh mì nướng ở nơi đây sẽ có nhiều loại gồm bánh có nhân và bánh không nhân cho bạn tùy ý lựa chọn. Bánh được nướng trên bếp than hồng với một lớp dầu ăn bên ngoài, sau đó bánh sẽ được quết thêm hỗn hợp nước sốt gồm dầu hào, mật ong để bánh có màu vàng đậm và thơm ngon hơn.

Khi ăn sẽ chấm bánh mì nướng cùng với một loại nước sốt được chế biến rất đặc sắc với vị cay của ớt, vị ngọt của đường và vị chua của quất,... Kết hợp với thịt nướng mềm ngon, đậm đà tạo nên một món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy nhé!

9 Bánh chưng đen

Bánh chưng là một món bánh có lẽ đã quá quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Khác với món bánh chưng truyền thống, món bánh chưng ở Lạng Sơn có một màu sắc vô cùng độc đáo và bắt mắt với màu đen.

Bánh chưng đen còn có tên gọi khác là bánh chưng cẩm, đây là một món bánh đặc trưng của người Tày ở Lạng Sơn. Bánh có màu đen bóng của các hạt nếp hòa quyện với màu vàng ươm của đậu xanh trông vô cùng đẹp mắt.

Bánh khi ăn sẽ được cho một ít mỡ hành cùng với tiêu xay lên trên, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của lá dong cùng hương vị núi rừng hoang sơ, đậm đà trong món bánh ngon này.

10 Bánh ngải

Có thể nói Lạng Sơn được coi là "thủ phủ" của món bánh ngải. Đến với mảnh đất này, ngoài ăn thịt vịt quay hay thưởng thức một bát khâu nhục thì các du khách còn phải nếm qua món bánh ngải thơm ngon nay hoặc phải mang về làm quà.

Bánh ngải được làm từ lá ngải non đun nhừ, sau đó sẽ giã nhuyễn cùng với xôi đã hấp chín tạo thành một thứ bột mềm, mịn và dẻo có màu xanh đẹp mắt. Bánh có lớp nhân bên trong là vừng và đường giã nhỏ mịn, khi ăn sẽ cảm nhận được mùi vừng rất dậy quyện với mùi lá ngải thơm phứt chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng yêu thích.

11 Bánh áp chao

Bánh áp chao là một món bánh đặc sản thơm ngon, hấp dẫn với cái tên không kém phần độc đáo. Tuy chỉ là một món ăn vặt vỉa hè bình dị nhưng chắc chắn chất lượng mà nó đem đến sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy nhé!

Vỏ bánh áp chao được làm từ bột gạo nếp, gạo tẻ trộn với một ít đỗ tương và khoai môn nạo để tăng thêm độ thơm giòn, tạo nên vị đặc trưng. Phần nhân bên trong bánh là thịt vịt chuẩn xứ Lạng được tẩm ướp rất đậm đà.

Cắn một miếng bánh áp chao thấm đẫm nước mắm đu đủ pha giấm ớt sẽ cảm nhận được hương vị dẻo thơm của bột nếp cùng vị ngọt hấp dẫn của thịt vịt khiến ai đã ăn thử cũng đều tấm tắc khen ngon.

12 Bánh phồng

Món đặc sản cuối cùng mà Trung Tâm Bảo Hành muốn giới thiệu đến là món bánh phồng - một món ăn vặt được nhiều người dân Lạng Sơn cũng như các du khách vô cùng yêu thích.

Bánh phồng là một loại bánh của người Tày, được làm từ gạo nếp ngâm với tro của cây Trà Dù (một loại cây rừng ở Lạng Sơn) đến khi mềm thì hấp thành xôi. Xôi sau khi chín sẽ được giã nhuyễn trong cối cùng với khoai môn rồi cán thành những miếng bánh mỏng và phơi bánh dưới bóng râm, sau đó mới đem đi chiên phồng.

Bánh khi ăn sẽ cảm nhận được độ ngọt vừa phải, lớp bánh bên ngoài thì giòn giòn, bên trong thì xốp mềm, chỉ cần cắn một miếng đã thấy vô cùng hấp dẫn.

Vậy là Trung Tâm Bảo Hành đã giới thiệu qua 12 món đặc sản Lạng Sơn nổi tiếng thơm ngon nhất định bạn phải thử khi đến đây. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm được nhiều thông tin bổ ích nhé!