Top 14 món ăn đặc sản Hà Nam nổi tiếng đáng để thử khi ghé thăm nơi đây

1Cá kho làng Vũ Đại

Có thể khi nghe đến tên cá kho làng Vũ Đại, bạn sẽ nghĩ rằng đây chỉ là một món cá kho bình thường như bao món cá khác. Thế nhưng, đối với người làng Vũ Đại, món cá này là một tài sản không chỉ mang giá trị vật chất mà còn có cả tinh thần.

Để có thành quả là món cá kho ngon nức tiếng, người dân làng Vũ Đại phải luôn kỹ lưỡng trong khâu chọn cá, chọn nguyên liệu rồi mới tiến hành kho cá. Những con cá trắm, cá chép to, chắc thịt được kho cùng riềng, mía lau trong nồi đất trong nhiều giờ liền.

Nhờ cách kho như vậy, thịt cá khi hoàn thành có độ mềm tan, mềm, thấm đều gia vị và cực kỳ bắt cơm. Không chỉ nổi tiếng trong nước, cá kho làng Vũ Đại còn được hút chân không, xuất khẩu sang nước ngoài như một món quà quý mà ai cũng mong chờ hết.

2Cá đối Tam Chúc

Là một loại cá không quá xa lạ, thế nhưng cá đối Tam Chúc lại khiến cho người thưởng thức chúng một trải nghiệm khó quên bởi hương vị ngọt, béo, thơm ngon mà khó có loại cá nào sánh bằng được.

Cá đối sống tự nhiên trong hồ Tam Chúc – hồ nước ngọt tự nhiên có diện tích lớn nhất nước ta – nên phần thịt lúc nào cũng ngọt, chắc và ngon dù có kích thước nhỏ. Những con cái đối được sơ chế thật kỹ, chế biến thành cá đối om dưa, cá đối chưng tương hột, cá đối chiên giòn, cá đối kho tiêu đều dậy vị thơm lừng, hao cơm vô cùng đó nha!

3Bún, bánh đa cá rô đồng

Không chỉ có thể chế biến thành món canh hay món kho, người dân Hà Nam đã nâng cá rô đồng lên một tầm cao mới nhờ hai món bún cá rô đồng và bánh đa cá rô đồng chỉ cần nhìn là đã thấy ngon.

Thịt cá được lóc bỏ phần xương, tẩm gia vị rồi chiên đến khi vàng giòn. Sau đó, cá được ăn cùng với bún tươi, chan nước dùng nóng hổi và nêm nếm với một ít thì là thì hết sẩy.

Ngoài bún, bạn có thể đổi thành bánh đa cũng rất tuyệt đó. Sợi bánh đa có độ dai hoàn hảo, tuy nhiên, càng ăn càng ngon chứ không hề bị ngán. Ăn một đũa bánh đa kèm thêm cá rô đồng ngọt thịt, húp nước dùng đậm đà thì chẳng có món gì ngon bằng nữa.

4Bún sốt vang

Thay vì ăn bò sốt vang chấm bánh mì, người Hà Nam lại biến tấu món ăn đậm đà, thơm nức này thành món bún sốt vang nóng hổi, ăn kèm với bún, phở tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng đó nha.

Phần nước sốt được nấu lỏng hơn, nhờ vậy, bạn có thể húp nước dễ dàng mà chẳng lo bị mặn. Hơn nữa, thịt bò được ninh mềm, tan trong miệng kết hợp với sợi bún dai, rau thơm sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn, năng lượng tràn trề cho cả ngày hoạt động.

5Thịt gà Móng Duy Tiên

Sẽ khiến bạn nhầm lẫn với gà Đông Tảo, gà Móng Duy Tiên cũng có phần chân to nhưng vảy lại thẳng và không hề xù xì. Thông thường, gà thường được thả nuôi trong tự nhiên nên thịt chắc, rất được ưa chuộng.

Đặc biệt, thịt gà Móng Duy Tiên có lớp da dai, giòn, thịt không có mỡ nhưng vẫn có độ ẩm, không bị khô, chế biến thành món nào cũng thơm ngon khó cưỡng. Để thưởng thức được vị ngọt tự nhiên, món gà hấp chấm muối tiêu là ngon nhất, ngoài ra bạn còn có thể thử món gà rim, gà kho,..

6Chim to dần

Không chỉ có một món, chim to dần sẽ khiến bạn bất ngờ bởi không chỉ từ cái tên mà còn là những món ăn trong một phần ăn lớn.

Đầu tiên, bạn sẽ được thưởng thức loại chim có kích thước nhỏ nhất như chim sẻ quay, chim sẻ nướng than. Dần dần, kích thước của món chim sẽ tăng lên đến chim gáy nướng than hoa, chim sâm sầm cầm tần cung đình, xôi chim, miến chim tuy lạ nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn, rất đáng để bạn thử nếu có dịp đó!

7Thịt dê núi

Khi đến với Phũ Lý, Hà Nam, bạn nhất định không nên bỏ qua món dê núi nhé. Tuy đơn giản nhưng thịt dê núi sẽ khiến bạn phải mê mẩn từ lần ăn đầu tiên đó!

Vì được nuôi thả trong tự nhiên, ăn những loại rau, cây cỏ, và thảo mộc nên dê Phũ Lý thường có phần thịt mềm nhưng vẫn dai nhẹ và có độ chắc và ngọt hoàn hảo. Dù là món xào, món nướng hay tái chanh, thịt dê đều vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất đó!

8Bánh cuốn Phũ Lý

Chẳng phải tự nhiên mà bánh cuốn Phũ Lý nổi tiếng cả nước, phần bột bánh được chọn từ gạo Tám Xoan, nhân bên trong phải có mộc nhĩ, thịt và nem nướng ăn kèm phải là nem Phũ Lý thơm phức nhờ được nướng trên than hồng.

Hơn nữa, phần nước chấm chua, cay, mặn, ngọt, nóng hôi hổi chan cùng bánh cuốn càng khiến cho món ăn thêm đậm đà, trọn vị hơn nữa.

9Mắm cáy Bình Lục

Nếu xa quê, thứ người Hà Nam nhớ nhất có lẽ là hương vị mắm cáy hăng nhẹ, cay vừa và thơm vị quê hương.

Để có được một chén mắm cáy, người làm mắm được đòi hỏi phải có sự kiên nhẫn, tỉ mỉ cao. Những con cáy được chọn kỹ càng, rửa sạch rồi giã nhuyễn rồi nêm nếm cùng gia vị và ủ với riềng hoặc gừng trong hũ sành cho đến khi thành phẩm. Mắm cáy có màu đẹp mắt, vị đậm đà, chấm cùng thịt luộc hay rau luộc thì bao nhiêu cũng không đủ.

10Xôi Phũ Lý

Khi nhìn thấy xôi Phũ Lý, bạn sẽ bị ấn tượng ngay bởi màu vàng mỡ gà đẹp mắt. Không chỉ vậy, hương thơm lừng của món xôi càng khiến bạn phải muốn ăn ngay,

Trên mặt xôi là những lát đậu xanh bùi bùi, béo béo, kết hợp cùng một chút hành phi giòn rụm tạo nên món xôi đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

11Chè bà Phóng

Với hàng chè đầy đủ màu sắc, chè bà Phóng không còn là cái tên xa lạ với người dân Phũ Lý bởi hương vị không chỉ thơm ngon mà còn thân thuộc, gần gũi.

Thích chè gì có chè đó, bạn sẽ tha hồ lựa chọn món chè mà mình đang thèm như chè bưởi, chè hạt sen, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, sương sa hạt lựu, chè sầu Đà Nẵng vô cùng hấp dẫn, chỉ cần ăn một muỗng chè thôi là đã thấy thanh mát cả người rồi đó!

12Chuối ngự Đại Hoàng

Là một trong những sản vật đã dâng lên Vua, nải chuối chín vàng, ngọt, thơm tuy đơn giản nhưng lại được lòng Vua nhất. Từ đó, chuối “ngự” luôn được chọn để dâng trong rất nhiều dịp lễ lớn hay Tết Nguyên Đán của người dân Hà Nam.

Không hổ danh là sản vật cống Vua, chuối ngự cực kỳ thơm ngon, khiến bất kỳ ai ăn cũng ghiền, nếu có dịp ghé Hà Nam bạn nhất định phải ăn thử qua giống chuối này nhé!

13Chuối nấu nhuyễn

Chuối nấu nhuyễn hay còn gọi là xáo chuối, là món ăn được làm từ chuối tiêu xanh nấu cùng mẻ, rau gia vị. Có thể sẽ khiến bạn thấy khó ăn, nhưng khi nếm thử hương vị của món chuối nấu gồm chút chua nhẹ của mẻ, béo của chuối và thơm mùi rau sẽ khiến bạn không thể dừng lại được đó!

14Bánh chưng làng Đầm

Không giống với những loại bánh chưng khác, bánh chưng làng Đầm đặc biệt hơn hẳn bởi được luộc bằng nước mưa đã được chứa trước đó trong bể lớn của làng.

Khi chín, bánh có màu xanh đẹp mắt của lá dong, mùi thơm lừng của gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt mỡ và bạn có thể để được cả chục ngày ăn dần mà không lo hỏng đâu nhé!

Hy vọng, Top 14 món ăn đặc sản Hà Nam mà Trung Tâm Bảo Hành chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi chọn món ăn cho mình và gia đình cùng thưởng thức nếu du lịch đến đây nhé!