Top 15 đặc sản Phú Yên làm quà tặng mua về nổi tiếng tuyệt hảo

1 Bò một nắng

Bò một nắng Phú Yên hay còn có tên gọi khác là bò một nắng hai sương, là một đặc sản trứ danh mỗi khi nhắc đến nơi đây. Bò một nắng được chế biến từ giống bò vùng đất Sơn Hòa, Phú Yên, nhờ sử dụng phương pháp chăn thả tự nhiên ở đồng cỏ mà loại thịt bò này rất săn chắc và có mùi thơm đặc trưng.

Thịt bò chế biến món ăn này phải là phần thịt thăn hoặc thịt đùi để đảm bảo hương vị và chất lượng. Công đoạn chế biến bò một nắng khá tỉ mỉ và tốn nhiều thời gian, thịt sau khi tuyển chọn sẽ được sơ chế và tẩm ướp bằng sả, ớt, rượu vang, gia vị nêm nếm theo công thức gia truyền trong nhiều giờ đồng hồ để thấm đều.

Sau đó mới mang chúng đi phơi nắng, sấy khô, phơi sương,… sao cho giữ trọn độ mềm ngọt nên đây được xem là công đoạn công phu nhất trong quá trình làm bò một nắng. Nếu có dịp ghé Phú Yên, bạn có thể cân nhắc mua bò một nắng về làm quà cho những người thân yêu cũng khá thú vị.

2 Cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương là món ăn rất giàu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, đây cũng là thứ quà đặc sản thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất Phú Yên. Cá ngừ đại dương Phú Yên là loại cá ngừ vây vàng, phải đánh bắt xa bờ, thường có nhiều nhất từ mùng 10 đến mùng 17 Âm Lịch.

Cá ngừ Phú Yên ngoài dùng để chế biến nhiều món ăn khác như cá ngừ nướng, cá ngừ hấp,… Đặc biệt còn có một món ăn đặc trưng độc đáo phải kể đến là mắt cá ngừ đại dương được chế biến bằng nhiều cách như tiềm hay hầm. Hương vị béo béo, nước dùng đậm đà, lại cực kì giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ để lại dấu ấn khó phai trong lòng thực khách.

3 Khô mép cá ngừ đại dương

Khô mép cá ngừ đại dương là một món đặc sản chế biến từ loài cá ngừ nổi tiếng của vùng đất Phú Yên. Khô được làm từ mép cá ngừ tươi, đánh bắt và chế biến tại chỗ nên luôn đảm bảo về độ tươi ngon và sau đó phơi nắng vừa đủ để giữ lại được độ ngọt của thịt.

Khô mép cá ngừ thơm ngon, tẩm ướp đậm đà, hòa quyện giữa hương vị biển mặn mà kèm với một chút cay nồng từ ớt, khi nướng dậy mùi thơm ngào ngạt, thịt cá dẻo dai sần sật. Ăn một miếng cá, chấm thêm chút nước sốt rồi lai rai với bia thì không còn gì bằng.

4 Hải sản rim tẩm gia vị

Nhờ vào vị trí ven biển đắc địa mà Phú Yên có nguồn hải sản rất phong phú, từ đó làm nên nền ẩm thực rất đặc sắc bao đời nay. Bên cạnh hải sản tươi sống, hải sản rim tẩm gia vị của Phú Yên cũng là một điểm nhấn rất đáng để thưởng thức và mua về làm quà biếu, tặng.

Hải sản rim tẩm vị có nhiều loại như mực, khô cá thiều, khô cá cơm,… đa dạng cho khách hàng lựa chọn. Hải sản được đánh bắt và chế biến ngay tại chỗ nên giữ được hương vị tươi ngon, trải qua các công đoạn tẩm ướp cầu kì, công phu cho ngấm đều gia vị.

Thành phẩm thường được đóng hộp sạch sẽ, mở ra là dậy hương ngào ngạt thơm phức, vị mặn mặn, ngọt ngọt, quyện nước mắm sền sệt pha chút cay nồng từ ớt đảm bảo sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng được đấy!

5 Bánh tráng Hoà Đa

Bánh tráng Hòa Đa là món đặc sản lâu đời của người dân Phú Yên, tuy ở đây có nhiều làng nghề làm bánh tráng nhưng nổi tiếng nhất là làng Hòa Đa.

Bánh tráng Hòa Đa có công thức, bí quyết gia truyền để chế biến nên hương vị và chất lượng rất khác biệt. Bánh tráng tráng rất đều tay, dày vừa, dai vừa, khi ăn không có vị chua và ít bị dính lại khi nhúng nước dùng, khi nướng thơm mùi đặc trưng.

Bánh sau khi phơi khô được đóng gói sạch sẽ và chỉn chu thành từng chồng, bảo quản được lâu. Bánh tráng có nhiều cách thưởng thức, có thể cuốn với thịt nóng, bún tươi, rau sống chấm với mắm nêm, hoặc cuốn với hải sản, cá hấp hay tôm rim cũng rất hợp. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể mang bánh tráng đi nướng sơ qua cho giòn, rồi ăn kèm cùng gỏi hoặc nộm cũng rất hấp dẫn.

6 Nước mắm Phú Yên

Nước mắm Phú Yên là một trong những đặc sản nước mắm trứ danh tại Việt Nam, bên cạnh những cái tên nổi tiếng như nước mắm Phú Quốc hay nước mắm Phan Rang. Với lợi thế về vị trí địa lý, Phú Yên có nguồn cá cơm dồi dào - nguyên liệu chính yếu để làm nên nước mắm nhĩ thượng hạng.

Nước mắm Phú Yên được sản xuất theo phương pháp truyền thống với thành phần từ cá cơm tươi và muối tinh được chọn lọc kỹ càng, ủ trong thùng kín và lên men tự nhiên trong thời gian từ 18 đến 24 tháng, hoàn toàn không sử dụng các chất phụ gia, chất tạo màu ảnh hưởng sức khỏe.

Nước mắm cá cơm thành phẩm màu nâu cánh gián đẹp mắt, có hương thơm đặc trưng, mang hương vị biển mặn mà ướp quyện với vị cá nguyên chất sẽ làm cho bữa cơm nhà trở nên ngon miệng và ấm cúng hơn.

7 Chả ram tôm đất

Đến Phú Yên thưởng thức đặc sản mà quên món chả ram tôm đất là một thiếu sót rất lớn, vì đây là món ăn có mặt trong thực đơn của hầu hết các quán ăn, nhà hàng lớn nhỏ tại nơi này.

Chả ram tôm đất bình dị, dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với lớp vỏ ngoài bằng bánh tráng phơi sương chiên giòn rụm, cuộn bên trong là lớp nhân tôm đất săn chắc, ngọt thịt, quyện với hương vị béo ngậy, dai dai của thịt ba chỉ ăn rất ngon miệng.

Không quá nhiều nguyên liệu hay cách làm cầu kì như nhiều món ăn khác nhưng chả ram tôm đất vẫn có được vị trí đặc biệt trong lòng thực khách yêu mến ẩm thực Phú Yên.

8 Chả cá

Chả cá Phú Yên mang trọn tinh hoa của ẩm thực miền biển nhờ vào nguồn nguyên liệu cá tươi được đánh bắt xa bờ và chế biến tại chỗ nhằm đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng mà không dùng tới chất bảo quản.

Cá làm chả ngoài các tiêu chuẩn về độ tươi ngon còn phải cân chỉnh gia vị đúng mức để chả thơm, giòn dai nhưng không ám mùi tanh. Chả cá có hai dạng là chả cá hấp và chả cá chiên, có thể thưởng thức cùng với các món nước như bánh canh, bún, hay bánh cuốn rất hợp.

Bạn có thể lựa chọn chả cá để làm quà cho người thân, bạn bè khi có dịp ghé Phú Yên, vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn, giá cả lại phải chăng.

9 Hải sản khô

Bên cạnh hải sản tươi sống vốn đã quá nổi tiếng về chất lượng cũng như độ tươi ngon của Phú Yên, hải sản khô cũng là một lựa chọn lý tưởng để mua làm quà khi du khách ghé thăm nơi đây.

Vùng biển Tuy Hòa nắng gió là nguồn cung cấp hải sản thiên nhiên phong phú, đa dạng như cá, tôm, mực,… Sau khi được đánh bắt, hầu hết các loại hải sản sẽ được sơ chế theo bí quyết gia truyền riêng, rồi mang phơi trực tiếp dưới cái nắng biển gay gắt chói chang, vừa giúp giữ được độ tươi ngon của hải sản, vừa giúp bảo quản được lâu hơn.

Hải sản khô Phú Yên thấm đượm vị mặn mà của biển cả, có thể chế biến thành nhiều món như khô rim gia vị, khô kho tiêu, khô nướng,… đều rất đưa cơm và hấp dẫn.

10 Muối kiến

Muối kiến là một loại muối độc đáo được làm từ xác của những con kiến sống ở trên cây cao hay các cây ăn trái. Không chỉ có vùng núi Tây Nguyên mới có loại đặc sản này, mà vùng biển nắng gió Phú Yên cũng rất nổi tiếng về muối kiến đấy nhé!

Kiến sau khi bắt về sẽ cho lên chảo rang sơ, sau đó nêm thêm gia vị như muối, ớt nhuyễn và một số loại lá rừng để cho hương vị thơm ngon và có nét đặc biệt hơn.

Tổ kiến có vị hơi chua nhẹ, béo béo, quyện với vị mằn mặn của muối nêm và vị ớt cay xè tạo nên món chấm độc lạ, ăn kèm được với nhiều món ăn và các loại trái cây như xoài, ổi, cóc,… Muối kiến kết hợp cùng bò một nắng hoặc nai một nắng tạo nên một đặc sản thú vị khi đến với Phú Yên.

11 Rượu Quán Đế

Rượu Quán Đế là loại rượu lâu đời, sản vật ngày xưa dùng để tiến vua của hai xã Xuân Lộc và Xuân Bình, thị xã Sông Cầu, Phú Yên. Rượu Quán Đế có chất lượng hảo hạng phần lớn nhờ vào nguồn nguyên liệu được tuyển chọn, gạo ngâm rượu và men rượu phải là loại ngon nhất, ngâm cùng cá ngựa sống, sâm và các vị thuốc Bắc quý theo các phương pháp cổ truyền nên đạt được hương vị nồng nàn đặc trưng.

Loại rượu này có nồng độ khá cao nên thường kén người dùng, tuy nhiên lại có nhiều công dụng tốt nếu dùng theo liều lượng phù hợp. Rượu Quán Đế Phú Yên được nhiều người sành rượu lựa chọn nhờ vào các giá trị mà nó mang lại cho sức khỏe.

12 Cốm nếp Phong Hậu

Cốm nếp Phong Hậu đã nổi tiếng từ lâu đời trong suốt hơn 100 năm, xuất phát từ làng cốm Thiên Tự, sau đổi là làng cốm Phong Hậu. Cốm nếp Phong Hậu có nhiều dạng như cốm vắt, cốm bắp, cốm bột được làm từ nếp, đường, bắp, mang hương vị đặc trưng, đậm nét truyền thống.

Dịp lễ tết hay cúng giỗ, ngoài gà cúng, trái cây cùng bình hoa, người dân Phú Yên vẫn thường để thêm một đĩa cốm trắng tinh vuông vức như một phong tục quen thuộc. Cốm Phong Hậu qua bao đời nay vẫn không thay đổi hương vị là mấy.

Những thanh kẹo cốm nếp ngọt ngào, mùi nếp rang thơm lừng, thưởng thức cốm nếp cùng với chén trà thơm thì rất phù hợp và trọn vẹn. Cốm nếp Phong Hậu là món đặc sản giàu giá trị tinh thần, rất ý nghĩa nếu dành tặng cho người thương yêu.

13 Cà phê

Phú Yên tuy là địa danh miền biển nhưng ít ai biết rằng nơi đây còn có đặc sản cà phê trứ danh, nhất là cà phê chồn với nhiều thương hiệu nổi tiếng.

Cà phê Phú Yên tinh túy, mang hương vị đậm đà, đặc sánh và dậy mùi, khi nhấp ngay ngụm đầu tiên thấy vị đắng lan tỏa, nhưng rất nhanh sẽ cảm nhận được hậu vị ngọt thanh tao dịu dàng rất mê hoặc, chẳng kém gì cà phê vùng đất Tây Nguyên.

14 Trà dược liệu Diệp Hạ Châu

Diệp Hạ Châu là một trong những cây dược liệu “vàng” tại vùng đất Phú Yên, trà từ cây Diệp Hạ Châu có vị đắng, hậu vị ngọt. Đây là vị thuốc quý được sử dụng từ xa xưa để chữa nhiều bệnh, bồi bổ cơ thể.

Nhờ vào các tác dụng của cây Diệp Hạ Châu theo Đông y nên trà dược liệu này rất được lòng du khách gần xa. Đây chắc chắn là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân yêu, vừa mang lại niềm vui, đồng thời còn mang đến lợi ích về sức khỏe.

15 Mít đác rim

Hạt đác có nhiều tại các tỉnh duyên hải như Phú Yên, Khánh Hòa,… do điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu nơi đây thích hợp cho loại cây này phát triển. Hạt đác nhỏ màu trắng đục, ăn dẻo dẻo, giòn giòn cảm nhận được bị béo bùi rất thú vị.

Hạt đác rim lên ăn rất thơm, thường được người dân Phú Yên chế biến thành chè, kết hợp cùng với mít, có thể cho thêm một số nguyên liệu phụ như dừa non, dứa, đường phèn,… tùy vào sở thích mỗi người.

Chè mít đác rim ngọt thanh, mát lạnh ăn vừa giải nhiệt vừa giàu dinh dưỡng, lại thêm mít giòn giòn càng ăn càng thích.

Nếu có dịp ghé chơi vùng đất Phú Yên nên thơ trữ tình này, đừng quên mua các loại đặc sản Phú Yên làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp nhé! Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để xem thêm nhiều bài giới thiệu đặc sản thú vị ở các địa danh khác cùng Trung Tâm Bảo Hành.