Top 15 món ăn đặc sản Đồng Văn, mua làm quà nổi tiếng thơm ngon

I. Món ăn đặc sản Đồng Văn

1 Thắng cố

Thắng cố là một trong những đặc sản của thị trấn Đồng Văn thuộc tỉnh Hà Giang. Khi có cơ hội du lịch đến nơi đây thì nhất định bản thử một lần trải nghiệm món ăn này để thưởng thức được hết về cảnh đẹp và ẩm thực Hà Giang nhé!

Món ăn này sẽ có nguyên liệu chính là nội tạng ngựa hoặc bò và được nấu nguyên bản để giữ được trọn hương vị tự nhiên, đặc biệt của nó.

Thắng cố khi ăn sẽ có mùi hơi ngái đặc trưng của nguyên liệu nhưng đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Khi ăn món này sẽ ăn kèm với một bát muối. Bạn hãy thử đặt chân đến đây và trải nghiệm nhé!

2 Lẩu gà đen

Lẩu gà đen là một trong những món ăn đặc sản của Đồng Văn. Đây là một món lẩu truyền thống được nấu với nguyên liệu chính là gà đen với phần thịt dai, săn chắc được nuôi ở các vùng núi thuộc tỉnh Hà Giang.

Nước dùng lẩu được nêm nếm gia vị và thêm các loại hương liệu tạo nên mùi vị đậm đà, và rất đặc trưng. Để có được một nồi lẩu trọn vị nhất thì bạn sẽ ăn kèm cùng với các loại nấm, rau và củ cải trắng. Với món ăn này thì bạn nên ăn vào buổi tối giữa thời tiết se se lạnh ở Đồng Văn thì chắc chắn sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.

3 Tiết canh lợn mán

Tiết canh lợn mán được làm nguyên liệu chính là tiết tươi của lợn còn sống được pha với chút chút gia vị để hãm trước khi trộn với thịt lợn. Tiết canh sẽ được trình bày trên một dĩa sứ cùng với một chút đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món ăn. Với món này sẽ có hương vị cay cay nhẹ vì nó được ăn chung với ớt bột.

Khi đến đây bạn hãy thử một lần thử qua món tiết canh lợn mán để không bị bỏ lỡ bất kì đặc sản nào của Đồng Văn. Món ăn ban đầu sẽ hơi khó ăn đối với những người chưa quen với mùi vị nhưng khi đã thử chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.

4 Bánh cuốn chan

Bánh cuốn chan sẽ được chế biến với lớp vỏ từ bột gạo và phần nhân sẽ bao gồm thịt bằm và trứng tráng. Điểm khác biệt ở món bánh cuốn này nơi đây chính là mọi người sẽ được ăn cùng với một bát canh xương.

Vỏ bánh cuốn mỏng, mềm cùng với nước canh xương có được hầm từ xương lợn ống đen trong nhiều giờ và thêm một miếng chả thơm, hành lá mùi tàu. Bánh được làm nóng hổi ăn cùng với bát canh xương, vị dẻo thơm của chả cùng với nước chấm cay cay chua chua sẽ khiến bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.

5 Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng nơi đây cũng được làm từ bột gạo để đạt được độ dẻo và mềm mịn nhất. Lớp vỏ bánh sẽ được tráng trên lửa nóng đến khi săn lại sẽ đập vào một quả trứng rồi gói lại cùng với một chút thịt bằm. Món bánh sẽ được ăn kèm với một ít hành phi giòn tan để tăng hương vị cho món ăn.

Lớp bánh dẻo mịn cùng với nhân trứng béo bùi, thơm ngon, nước dùng thanh đạm sẽ khiến mỗi thực khách khi có cơ hội đến nơi đây đều khó lòng mà bỏ qua món ăn đặc sản này.

6 Cháo Ấu Tẩu

Cháo Ấu Tẩu là một món ăn mang đầy sự độc đáo và rất riêng biệt của nền ẩm thực đa dạng Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.

Nguyên liệu của món cháo sẽ bao gồm gạo nếp, thịt bằm và củ Ấu Tẩu. Đặc biệt của món ăn chính là củ Ấu Tẩu, củ này sẽ được người dân chế biến vô cùng công phu và tỉ mỉ để đảm bảo được độ tươi ngon nhất. Tất cả sẽ được cho vào nồi ninh nhừ.

Ngoài ra, cháo Ấu Tẩu còn có thể ăn kèm với chân giò cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Ban đầu bạn ăn sẽ có cảm giác đắng nhưng khi ăn đến cổ họng thì cảm giác rất ngọt. Đây là một món ăn khá bổ dưỡng, đặc sản của người Đồng Văn.

7 Thịt chuột La Chí

Thịt chuột La Chí là món ăn đặc sản được sử dụng thường xuyên trong những bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Những người đàn ông trong thị trấn sẽ cùng nhau đi bẫy chuột ở khắp huyện để đem về chế biến thành món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Đối với thịt chuột họ sẽ ướp cùng với các gia vị bao gồm mắm, muối, bột ngọt, thảo quả và tiêu rừng để làm món ăn thêm đậm vị. Món ăn này là một phần đặc trưng của người dân La Chí mà thực khách khi đến đây nhất định phải thưởng thức qua.

8 Bánh tam giác mạch

Bánh tam giác mạch sẽ được chế biến từ các hạt tam giác mạch thu hoạch từ những cánh đồng hoa lãng mạn ở huyện Đồng Văn.

Bánh được làm từ bột gạo nếp, lá gai và hạt tam giác mạch xay hoặc giã nhuyễn. Bánh sẽ có vị dẻo thơm đặc trưng và hương vị thơm ngon của hạt tam giác mạch sẽ cực ngon và hấp dẫn.

9 Mèn mén và tổ chua

Mèn mén, tổ chua là món ăn khi nhắc đến thì mỗi người trong chúng ta sẽ có cảm giác rất lạ và thú vị nhưng nó lại là một món ăn đặc sản được làm hoàn toàn từ thực vật tại Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.

Mèn mén sẽ được chế biến từ bột ngô hấp, còn tổ chua được làm từ bột đậu nghiền chung với cải mèo. Hai món ăn này khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra một hương vị khá lạ và đặc trưng.

II. Đặc sản Đồng Văn mua làm quà

10 Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp là văn hóa ẩm thực đặc trưng của huyện Đồng Văn mà bạn nên thử qua một lần để không bỏ lỡ một đặc sản ngon nhé!

Lạp xưởng sẽ được làm từ phần nạc vai và mỡ ngon nhất của con lợn. Sau đó, người dân thay vì đem nướng, hấp thì họ sẽ treo ở gác bếp trong khoảng thời gian vừa đủ để làm chín. Sau một khoảng thời gian dưới tác động nhiệt của khói bếp thì lạp xưởng sẽ chín.

Lạp xưởng khi đã chín thì bạn có thể chế biến thành món ăn khác nhau tùy theo sở thích của từng gia đình nhưng chắc chắn đều rất thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn.

11 Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp cũng là một đặc sản của Đồng Văn mà bạn có thể mua về làm quà tặng cho mọi người. Thịt trâu được chọn lựa từ thớ thịt dày, mềm ngon nhất và được tẩm ướp gia vị riêng biệt để đem lại một hương vị đặc trưng rất riêng cho thực khách khi thưởng thức.

Trâu ở đây chăn thả tự nhiên nên bản chất thịt trâu rất dai và ngon. Đây là đặc sản Đồng Văn làm quà “vừa ngon vừa xịn” mà bạn không nên bỏ qua khi đến nơi đây tham quan.

12 Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn với màu sắc rực rỡ, hấp dẫn và mang hương vị đặc trưng của Đồng Văn, thuộc Hà Giang. Người bán sẽ chuẩn bị vô cùng tỉ mỉ từ bước tìm mua nguyên liệu để đảm bảo được độ dẻo cũng như màu sắc đặc trưng của món ăn.

Món ăn gồm 5 màu đại diện cho ngũ hành. Xôi sẽ có độ dẻo thơm nhất định và màu sắc bắt mắt thu hút ánh nhìn của thực khách. Khi có cơ hội được đến nơi đây, bạn hãy thử một lần thưởng thức qua món ăn này để nếm được trọn vị ngon tinh túy trong từng hạt xôi của món ăn.

13 Rượu ngô

Rượu ngô là thức uống đặc sản của người dân tộc H'Mông được tạo nên từ quá trình lên men từ các nguyên liệu hảo hạng nhất. Rượu ngô có hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng của vùng Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.

Khi có dịp được du lịch đến nơi đây, bạn hãy thử trải nghiệm loại rượu ngô này để cảm nhận được hết sự tính túy của nó và mua về làm quà cho gia đình, người thân và bạn bè nhé!

14 Chè Shan Tuyết

Chè Shan Tuyết là loại chè đặc sản của Đồng Văn với búp to màu trắng xám, dưới lá chè sẽ phủ một lớp lông tơ mịn và có mùi thơm ngây ngất.

Chè này được người sản xuất đảm bảo sẽ không có chất bảo vệ thực vật nên có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người. Đây là một món quà vô cùng ''chuẩn vị'' và phù hợp cho những người lớn tuổi.

15 Đậu xị

Đậu xị là một đặc sản nổi tiếng mang phong cách của vùng đất Hà Giang nhưng có sự pha trộn độc đáo với mùi vị Trung Quốc. Để làm được món đậu xị thì người dân phải trải qua khá nhiều giai đoạn tỉ mỉ cùng với các nguyên liệu ngon và chuẩn nhất.

Đậu xị sẽ được để trong chum và ủ kín trong khoảng 2 tuần hoặc 1 tháng là có thể ăn được. Hương vị cay cay khi ăn kèm với cơm cùng một chút món mặn sẽ rất hao cơm nhé! Đây là một món đặc sản thơm ngon đặc trưng mà bạn có thể mua về làm quà hoặc để dành ăn mỗi ngày.

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi của Trung Tâm Bảo Hành về 15 món ăn đặc sản Đồng Văn, đặc sản mua làm quà nổi tiếng ở sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích nếu có cơ hội đi du lịch tại đây nhé!