Top 15 món ăn đặc sản Nam Định nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ

1 Phở bò Nam Định

Đã đến Nam Định thì nhất định bạn sẽ phải thử ngay món phở bò nóng hổi, thơm ngon nức tiếng ở xứ này. Một tô phở nghi ngút khói với những miếng bánh phở trắng, mềm, thịt bò đầy ụ và hương thơm của các loại rau ăn kèm nhìn cực hấp dẫn.

Điều gây thương nhớ ở phở Nam Định chính là nước dùng, không có bất kỳ công thức nào chung cho món phở này. Mỗi một hàng phở sẽ có 1 cách nấu nước dùng bí truyền, chính vì vậy khi bạn ăn phở ở mỗi hàng khác nhau sẽ cảm nhận được hương vị khác nhau, đặc trưng riêng biệt của mỗi hàng.

Nước dùng của phở bò Nam Định có điểm chung là nước trong và ngọt thanh, vị béo ngậy, rất đậm đà. Phần bánh phở mềm, sợi nhỏ, rất dễ ăn. Những miếng thịt bò được thái lát vừa ăn, thịt thơm và đậm vị. Đảm bảo khi ăn rồi bạn sẽ nhớ mãi tô phở thơm ngon, xứng danh đặc sản này.

2 Nem nắm Giao Thủy

Nem nắm Giao Thủy - đặc sản mà du khách mỗi khi đặt chân đến với Nam Định sẽ phải chọn mua về làm quà cho những người thân yêu. Đây chắc hẳn là đối thủ nặng ký của nem Lai Vung nức tiếng Đồng Tháp đây.

Điểm đặc biệt ở nem nắm Nam Định chính là hình dạng của chiếc nem, tròn như nắm tay em bé, rất đáng yêu. Nguyên liệu làm nên món nem trứ danh này chính là thịt heo và bì heo được sơ chế cẩn thận. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của thịt, béo béo của bì, rất cuốn hút.

Người ta thường ăn nem nắm bằng cách cuốn chung với lá sung, lá đinh lăng kèm một chút rau thơm, chấm một ít nước chấm. Với cách này bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đậm đà, bùi bùi, hơi chát nhẹ, rất cuốn hút, khiến cho nhiều thực khách không thể cưỡng lại.

3 Bún đũa Thành Nam

Sẽ là một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên với món bún độc lạ chỉ có ở Nam Định, đó chính là bún đũa Thành Nam. Giống y như tên gọi bún đũa, nhiều du khách đã lấy làm ngạc nhiên và thích thú khi thưởng thức tô bún với những sợi bún to bằng đầu đũa ăn, trắng, mềm và không hề bị nhũn.

Món bún này thường sẽ được ăn kèm với nước dùng đậm đà, ngọt thanh. Thêm một ít riêu cua, gạch cua, thịt heo, đậu hũ chiên, thêm chút rau sống, trộn đều là có thể thưởng thức rồi. Nước dùng nêm nếm hợp lý, nóng hổi vừa thổi vừa ăn đã làm cho món bún tăng thêm hương vị.

Ngoài ra còn một cách ăn bún đũa khác chính là bún đũa khô, món này sẽ ăn kèm với thịt nướng, chả giò, đồ chua, rắc thêm 1 chút ớt khô lên trên, chan nước mắm chua ngọt cho món ăn thêm đậm vị. Dù là ăn với cách nào đây nữa thì món bún đũa Thành Nam cũng sẽ chinh phục tất cả thực khách.

4 Bún giả cầy Nam Định

Bún giả cầy Nam Định thơm ngon, hấp dẫn không thua kém bất kỳ loại đặc sản nào trên mọi miền đất nước. Đây là món ăn thể hiện sự sáng tạo của người dân Nam Định, thịt chân giò heo được nấu trong bún với lớp da được thui rơm nên có màu như thịt cầy.

Nước dùng của bún có màu vàng tươi, đẹp mắt, thịt chân giò được hầm mềm, thấm gia vị. Đến Nam Định nhất định bạn phải thử ngay món bún đặc sắc này, những sợi bún tươi, ngập trong nước dùng béo béo, thơm thơm đúng là ngon khó cưỡng.

5 Xôi xíu Nam Định

Nếu Sài Gòn có xôi gà chợ Bà Chiểu thơm ngon nức tiếng thì Nam Định có xôi xíu được liệt vào hàng đặc sản trứ danh, nhất định bạn phải thử. Một phần xôi đầy ụ thịt xá xíu đỏ đỏ, hương thơm hấp dẫn sẽ khiến bạn phải đổ đừ đừ.

Phần xôi dẻo thơm hương nếp mới, kết hợp cùng thịt xá xíu mềm, đậm đà, thêm một ít đồ chua cho đỡ ngấy. Ngoài ra, ăn kèm với xôi còn có lạp xưởng thơm béo, nước sốt của xôi có vị cay cay, nêm nếm vừa ăn, khiến cho bạn càng ăn càng bị nghiện.

Đây là món ăn bình dân nhưng hương vị lại thuộc hàng cực phẩm. Đã đến Nam Định bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua được món xôi này đâu đó.

6 Bánh cuốn Làng Kênh

Hãy khởi động một ngày mới ở Nam Định với dĩa bánh cuốn Làng Kênh - món ngon lâu đời của người dân nơi đây nhé! Những miếng bánh cuốn từ bột gạo trắng tinh, đầy ụ nhân bên trong, tỏa ra mùi hương vô cùng cuốn hút sẽ khiến bạn muốn ăn ngay.

Không giống như bánh cuốn ở Sài Gòn hay Hà Nội, bánh cuốn Nam Định có phần nhân thịt được xào chung với mộc nhĩ, nêm nếm rất đậm đà, mỗi cái bánh cuốn đều được cho rất nhiều nhân. Chỉ cần thử một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị của phần nhân bên trong.

Ăn kèm với bánh cuốn còn có chả, hành phi và đương nhiên là không thể thiếu được chén nước mắm chua chua, ngọt ngọt đậm vị rồi. Bữa sáng đậm chất Làng Kênh với món bánh cuốn nóng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.

7 Bánh gai Nam Định

Đã đến Nam Định mà không thử món bánh gai Nam Định thì quả là một thiếu sót lớn. Từ rất lâu vùng đất Thành Nam của tỉnh này đã nổi tiếng với những chiếc bánh gai dẻo mịn, thơm ngon xao xuyến lòng người.

Bánh gai có lớp da bánh màu đen huyền, thơm mùi nếp mới. Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được độ dai của lớp bột nếp. Phần nhân bên trong rất đa dạng, phong phú, có khi là nhân đậu xanh với dừa nạo vừa bùi vừa béo. Hoặc nhân đậu xanh và thịt mỡ, hạt sen, đậu phộng đậm đà không lẫn vào đâu được.

Những người thân yêu của bạn sẽ rất hạnh phúc và bất ngờ khi bạn mua bánh gai về làm quà cho họ đó.

8 Cá nướng úp chậu

Góp phần làm nên tên tuổi của Nam Định trên bản đồ ẩm thực Việt Nam phải kể đến cá nướng úp chậu. Chỉ nghe mỗi tên gọi thôi cũng đã đủ thấy đây là món ăn rất độc đáo, mới lạ với du khách rồi!

Đối với người dân Nam Định, món cá nướng này là một món ăn truyền thống, được người dân dùng vào dịp Tết. Cách chế biến cá nướng úp chậu rất đặc biệt, cá sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được nướng và ủ trong 3 - 4 giờ đồng hồ trong chiếc chậu nhôm, không cho lửa tiếp xúc trực tiếp với cá.

Với cách chế biến như vậy nên phần da cá nướng rất thơm, vàng giòn, không bị cháy khét. Khi ăn bạn có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị thơm ngon, ngọt của thịt cá, béo ngậy từ da cá, rất đáng để thử.

9 Giò lụa

Một món đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà cho những người thân yêu chính là giò lụa Nam Định. Món ăn này trở thành đặc sản bởi lẽ nó là một món đặc trưng, xuất hiện rất nhiều trong mâm cơm của người dân nơi này.

Giò lụa Nam Định có màu trắng tự nhiên từ thịt và mỡ heo xay nhuyễn. Món ăn này có độ dai, giòn rất riêng và hương vị đặc trưng của giò lụa cũng không lẫn vào đâu được, rất đậm đà, rất cuốn hút. Chính vì thế mà người ta thường chuộng ăn giò lụa với cơm, bún hoặc bánh mì.

10 Bánh Xíu Páo

Một điểm nhấn độc đáo trong ẩm thực xứ Nam Định chính là bánh Xíu Páo. Loại bánh này có hình tròn tròn, bé bé, xinh xinh nhìn rất đáng yêu. Vỏ bánh giòn giòn, mỏng như vỏ bánh trung thu, khi nướng lên có mùi vị rất thơm, kích thích mọi giác quan.

Khi đến với Nam Định nhất định bạn phải tìm mua và nếm thử ngay món bánh này. Cắn vào một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, thơm của vỏ bánh. Phần nhân bánh đầy ụ bên trong gồm có thịt mỡ, thơm nức mùi ngũ vị hương, lớp mật ong quét bên ngoài vỏ bánh ngọt dịu, càng ăn càng cuốn.

Bánh Xíu Páo sẽ là một món quà ý nghĩa khi bạn mang về cho những người thân yêu của mình. Những chiếc bánh xinh xinh, lớp vỏ vàng ươm sẽ khiến mọi người rất thích thú.

11 Bánh nhãn

Bánh nhãn cũng là một loại bánh đặc sản của Nam Định, những chiếc bánh nhỏ nhắn, tròn xoe, vàng ươm sẽ níu chân bạn ở vùng đất này đó. Được làm từ loại gạo cái hoa vàng - một loại gạo trứ danh, nổi tiếng nhất nhì Việt Nam, nên bánh có hương vị rất riêng, rất thơm ngon.

Khi ăn bạn có thể cảm nhận vị ngọt vừa phải, lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong dai dai, béo béo, rất cuốn hút, khiến cho người ta càng ăn, càng bị nghiện. Ai đã đến với Nam Định, nếm thử món đặc sản này rồi cũng phải vương vấn mãi. Bạn có thể chọn mua loại bánh này để làm quà cho những người thân yêu, đảm bảo ai cũng thích mê.

12 Kẹo Sìu Châu

Kẹo Sìu Châu là một loại đặc sản mà khi đến Nam Định bạn nhất định phải nếm thử. Những chiếc kẹo màu vàng ươm, bên trên có lớp mè trắng thơm nức mũi. Nếm thử một miếng kẹo bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt ngào, giòn tan lẫn chút béo béo của đậu phộng, thơm thơm của mè, rất cuốn hút.

Đây cũng là món quà ý nghĩa mà bạn có thể mua về để làm quà cho người thân sau chuyến thăm Nam Định của mình. Đảm bảo ai cũng thích thú với món quà của bạn.

13 Kẹo dồi

Một món ăn gắn liền với tuổi thơm của bao thế hệ con người Nam Định, đến tận bây giờ trở thành đặc sản chính là kẹo dồi. Đây là loại kẹo dân dã với những nguyên liệu gần gũi như đậu phộng, đường, mạch nha, vani qua bàn tay khéo léo của con người Nam Định cho ra những chiếc kẹo thơm ngon.

Lớp vỏ ngoài của kẹo vừa giòn, vừa ngọt, bên trong có đậu phộng béo thơm, khiến cho bạn càng ăn, càng bị nghiện món kẹo này. Khi đến với Nam Định, bạn đừng quên mua những túi kẹo dồi về để làm quà cho người thân, bạn bè nhé.

14 Chè kho

Thêm một món ăn đặc sản ở Nam Định mà chúng mình muốn giới thiệu cho bạn chính là chè kho. Tuy có tên gọi là chè kho nhưng đây không phải chè, mà là một loại bánh thơm ngon được làm từ đậu xanh, bên trên còn lớp mè rang thơm lừng do chính tay những người dân gốc Nam Định làm cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nếm thử một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt vừa phải, lẫn chút bùi béo của đậu xanh, ăn cực thích. Đảm bảo nếu đã ăn thử một lần thì bạn sẽ phải vấn vương món ăn này đó.

15 Bánh đậu xanh hanh tụ

Đã đến Nam Định không thể bỏ qua món bánh đậu xanh hanh tụ thơm ngon nức tiếng của mảnh đất này được. Được làm từ nguyên liệu chính là đậu xanh xay nhuyễn, không pha thêm bất kỳ tạp chất nào nên khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm tự nhiên của đậu xanh và vị bùi bùi của chúng.

Món bánh dân dã, mộc mạc từ lâu đã quá đỗi thân thuộc với người dân Thành Nam, đến bây giờ sẽ là một thức quà quê có khả năng níu chân du khách. Đã nếm thử một lần bạn chắc chắn sẽ phải vấn vương mãi hương vị ngọt dịu, bùi bùi của những chiếc bánh đậu xanh này đấy!

Chúng mình hy vọng với bài viết top 15 món ăn đặc sản Nam Định nổi tiếng mà chúng mình chia sẻ, sẽ giúp ích cho bạn trong những chuyến đi du lịch sắp tới. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe!