-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Top 17 món ăn đặc sản U Minh như là lẩu mắm rừng U Minh, tả pí lù, cá lóc nướng trui, chả trứng mực,... nức tiếng thơm ngon, lạ vị. Click vào xem và bỏ túi ngay bạn nhé!
U Minh - một huyện thuộc tỉnh Cà Mau là địa điểm du lịch lý tưởng cho người yêu thích khám phá thiên nhiên, muốn tìm hiểu về hệ sinh thái. Không chỉ có thắng cảnh đẹp mà U Minh còn có rất nhiều món đặc sản thơm ngon nức tiếng. Hôm nay, bạn hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành điểm qua 17 món ăn đặc sản Cà Mau nổi tiếng nhé!
Lẩu mắm rừng U Minh với nước lèo được làm từ loại cá sặc bướm thượng hạng đậm vị, dậy mùi đặc trưng và kết hợp cùng với sả băm nhuyễn nồng nàn, bắt vị vô cùng. Gia vị nêm nếm cho món lẩu đôi khi sẽ dùng sữa tươi thay thế cho đường để gia tăng độ béo ngậy, sánh mịn.
Ăn kèm với nước lẩu là một loạt các loại hải sản từ bình dân đến quý hiếm mang đậm hương vị đồng quê như: lươn đồng, cá lóc, cá rô, tôm, thịt cua, ốc lác,... vô cùng đa dạng để người thưởng thức có thể tùy ý lựa chọn.
Đặc biệt, ăn kèm với lẩu mắm không thể thiếu những dĩa rau cực kỳ hoành tráng, bao gồm nhiều loại rau đồng quê khác nhau. Trong đó, có thể kể đến là rau muống giòn rụm, cải xanh, rau đắng, rau càng cua, rau ngổ và đặc biệt không thể thiếu là đọt choại.
Món lẩu mắm rừng U Minh có một sự hài hòa trong một tổng thể bao gồm rất nhiều nguyên liệu của vùng đất U Minh, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ đến với U Minh mới có lẩu mắm mà đây còn là món ăn đặc sản Cà Mau nói chung không thể bỏ lỡ đó bạn!
Tả pí lù là một món ăn đặc sản nức tiếng ở vùng U Minh, có nguồn gốc từ người Hoa và cách thức chế biến khá giống với các món lẩu thập cẩm.
Nguyên liệu chính của món này chính là các loại cá sống được thái mỏng vừa ăn nhưng ngon và tròn vị nhất là loại cá sặc bướm. Người chế biến sẽ chỉ lấy phần thịt của cá và đem đi ướp với một vài loại gia vị riêng, sau đó sẽ nhúng tái cá vào nồi nước lẩu được nấu từ xương cá hoặc nước dừa tươi thanh mát, ngọt thanh.
Khi ăn thì bạn sẽ dùng bánh tráng cuốn với một vài lát cá, rau sống, đậu phộng rang, cơm dừa nạo và chấm cùng với nước mắm mặn vừa ăn. Đây là một món ăn dân dã quen thuộc đối với người U Minh vào mỗi mùa nước nổi và cũng được rất nhiều khách du lịch yêu thích.
Chắc có lẽ, mắm chuột và khô chuột là hai loại đặc sản còn khá xa lạ với nhiều nhưng đây là hai món ăn đặc trưng của vùng đất rừng U Minh thơ mộng.
Mắm chuột thường được người dân nơi đây chế biến như cách làm mắm từ các loại cá đồng nhưng ngoài muối, thính còn được thêm vào một gia vị khác để tạo nên sự đặc trưng của nó là đường. Món này bạn sẽ không thể ăn sống như các loại mắm thông thường mà cần phải chưng hoặc hấp thì mới có thể thưởng thức.
Còn khô chuột là những con chuột đồng được làm sạch rồi tẩm muối, sả băm và đem phơi nắng trong khoảng thời gian nhất định cho thật khô. Món đặc sản này chỉ để được khoảng 10 - 15 ngày vì đặc tính dễ mốc, hôi và nhiều mỡ.
Cả hai loại đặc sản này đều mang trong mình những đặc điểm rất riêng nhưng đều có điểm chung là mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất cho người thưởng thức. Hãy đến đây và trải nghiệm thử thôi nào!
Giá cả dao động:
Địa chỉ mua mắm chuột và khô chuột ở U Minh:
Bánh xèo là món ăn vô cùng phổ biến trên mọi miền đất nước Việt Nam và được người dân rất ưa chuộng và yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn vốn có của nó.
Đặc biệt, đối với bánh xèo vùng đất U Minh sẽ được chế biến thêm một ít nhân bồn bồn chẻ nhỏ, thịt gà hoặc thịt vịt, thịt ếch hoặc thịt chuột băm. Rau ăn kèm sẽ là các loại phổ biến như cải xanh, cải đắng, đọt cây sao nhái,... và ăn kèm với nước mắm chua ngọt đậm vị.
Đây là món ăn đặc sản có công thức làm khá đơn giản, lớp vỏ bánh giòn tan kết hợp cùng với hương vị đậm đà của lớp nhân bắt vị vô cùng. Bạn hãy thử một lần một đến nơi đây và cảm nhận nhé!
Ong mật non nấu chè là món ăn có vẻ khá xa lạ với nhiều người dân Việt Nam nhưng đây lại là đặc sản nức tiếng thơm ngon của vùng đất rừng U Minh nên thơ. Ong non sẽ được người dân lấy về từ những tổ ong mật trên những khu rừng nguyên sinh nổi tiếng hàng đầu Việt Nam ở nơi đây.
Món ăn này sẽ được chế biến từ một số nguyên liệu chính như xác ong non, mộc nhĩ, hạt đậu xanh, bột năng và một ít mật ong để tạo hương vị thơm ngon, thanh mát và ngọt dịu rất khác biệt so với các món chè khác nấu bằng đường mía. Hãy thử một lần đặt chân đến nơi đây để có thể cảm nhận được trọn vẹn món ngon này nhé!
Cá lóc nướng trui là món ăn đặc sản khá nổi tiếng của vùng U Minh bởi hương vị thơm ngon độc đáo đặc trưng khó chối từ.
Cá lóc sẽ được bắt lên từ sông rồi đem đi rửa sạch và tiến hành sơ chế sạch sẽ phần bên trong và bên ngoài của cá. Sau đó sẽ dùng que xiên qua mình cá rồi vùi trong đống rơm để nướng để khi tro tàn là cá đã chín tới.
Khi ăn, bạn bóc bỏ lớp vỏ cháy hơi xém cạnh bên ngoài, gỡ từng thớ thịt cá lóc mềm mịn, ngọt ngọt và chấm kèm cùng với muối ớt cay cay mặn mặn là vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, bạn còn có thể cuốn cá với bánh tráng, một ít rau sống và bún, ăn kèm cùng với nước mắm me hoặc mắm chua ngọt thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Lươn um rau ngổ với sự kết hợp hòa quyện giữa phần thịt lươn ngọt thanh thấm đẫm phần nước lèo béo ngậy, hương thơm nức mũi đã khiến bao thực khách khi có cơ hội thưởng thức qua món này đều đem lòng thương nhớ.
Thịt lươn sẽ được người đầu bếp chế biến sạch sẽ qua nhiều công đoạn, sau đó sẽ đem đi um cùng với một ít nước cốt dừa, rau ngổ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bạn có ăn kèm lươn um rau ngổ với một ít cơm trắng hoặc nhâm nhi cùng với vài ly nước vào những buổi chiều mát lạnh là vô cùng sảng khoái và tuyệt vời. Ngoài ra, theo đông y thì món ăn này còn có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe mà bạn nên thử ngay để cảm nhận được trọn vẹn độ ngon của nó nhé!
Giá cả dao động: 150.000 - 200.000 đồng/dĩa
Địa chỉ ăn món lươn um rau ngổ ở U Minh
Chuột đồng chiên sả ớt là món ăn gây thương nhớ cực mạnh cho những khách du lịch từng có cơ hội đến U Minh - thuộc tỉnh Cà Mau và thưởng thức qua nó.
Chuột đồng ở vùng đất này thường sống bằng cách ăn thóc lúa ở đồng bằng sông Cửu Long, kích thước không quá to được phần thịt rất săn chắc và ít có các mầm bệnh nguy hiểm.
Thịt chuột khi bắt về sẽ được người dân làm sạch để đảm bảo an toàn sử dụng, sau đó sẽ tẩm ướp với một số gia vị thông cùng và sả ớt băm rồi đem chiên lên với lửa vừa vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị đậm đà pha một chút vị cay nồng của sả ớt, thịt chuột vàng giòn đã tạo nên một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn nữa.
Chả trứng mực vùng đất U Minh là một món ăn thơm ngon được chế biến từ các nguyên liệu khá quen thuộc nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên sự đặc trưng nhất định như trứng mực tươi, thịt heo, gan heo và trứng vịt.
Sau khi các nguyên liệu đã được hòa trộn cùng với nhau tạo nên một hỗn hợp đồng nhất thì sẽ được đem chiên vàng giòn với lửa vừa. Khi ăn chả trứng mực, bạn sẽ ăn kèm với bánh tráng, nước mắm nhĩ và một vài loại rau rừng đặc trưng của quê hương.
Món ăn không chỉ nổi tiếng với sự thơm ngon, béo ngậy, vàng giòn đặc trưng mà còn nhờ vào sự kết hợp độc lạ nhưng hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi sống khác nhau. Từ đó đã tạo nên một món ăn đặc sản U Minh mà khó ai có thể chối từ.
Ba khía Rạch Gốc với hương vị thơm ngon dân dã, bình dị đậm đà mùi quê hương của vùng đất U Minh đã gây nên nhớ thương cho không ít thực khách khi có cơ hội nếm thử qua nó.
Ba khía Rạch Gốc có phần thịt thơm, săn chắc và có cả gạch son nên thường được sử dụng nhiều hơn so với ba khía ở các vùng đất khác. Bạn có thể chế biến ba khía luộc chấm sả hoặc ba khía muối mắm cực ngon và cực bắt vị.
Đặc biệt, khi ăn ba khía muối mắm bạn nên ăn kèm với một ít cơm, rau luộc hoặc cà pháo ngâm là vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Hãy thử một lần đến nơi đây, thưởng thức qua nó và cảm nhận thật trọn vẹn độ ngon trong từng miếng thịt ba khía nhé!
Khai Long là một bãi biển dài gần 4km, được thiên nhiên ưu đãi cho những điều kiện vô cùng thích hợp để tạo nên môi trường sống lý tưởng cho nghêu, sò. Đây còn được xem là mỏ nghêu của vùng đất mũi Cà Mau.
Nghêu ở bãi biển này thường có kích thước khá to, ít ngậm cát, phần thịt thơm ngọt, mập ú chứa nhiều dinh dưỡng có lợi. Ngoài ra, nghêu còn có thể dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như nghêu hấp sả, bún nghêu, canh nghêu rau muống,... thơm ngon, bắt vị vô cùng.
Giá cả dao động: 50.000 - 70.000 đồng/kg
Địa chỉ mua nghêu Khai Long ở U Minh:
Cá rô kho trái giác là món kho đặc sản ở vùng đất U Minh, nức tiếng thơm ngon, đậm đà vị quê hương xứ sở. Thịt cá rô đồng săn chắc, ngọt thanh, có độ béo nhẹ kết hợp cùng với trái giác - một loại trái có màu tím sậm khi chín, vị chua và thường mọc nhiều nhất ở vùng U Minh Thượng đã tạo nên một nồi cá kho vô cùng tuyệt vời.
Món ăn có hương vị chua cay đặc trưng, thơm ngon, béo ngậy giúp cho người thưởng thức có một cảm giác khá lạ miệng nhưng dư vị để lại rất dễ gây thương nhớ cho bất kì thực khách nào đã nếm qua.
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, một số loại rau rừng như bông súng, bông điên điển, dưa leo,... để góp phần gia tăng thêm hương vị đậm đà của món cá rô kho trái giác.
Rắn hổ hành là một loài rắn hoang dã, thường sống ẩn nấp ở các bụi rậm ven sông ở vùng đất U Minh. Loại rắn này chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác như nấu cháo đậu xanh, hầm sả, nướng mọi,...
Người dân thường đặt bẫy bắt rắn vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 11 hàng năm, sau đó họ sẽ đem về sơ chế thật sạch với chanh rồi cắt khúc vừa ăn để nấu thành các món khác nhau.
Thịt rắn mềm, da rắn dai giòn, ngọt thịt kết hợp cùng với gạo, đậu xanh, nước cốt dừa để tạo thành nồi cháo đậu xanh bùi béo tuyệt vời. Còn khi chúng ta hầm rắn với sả sẽ có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị tự nhiên pha chút vị cay nồng của sả bắt vị vô cùng. Hãy một lần đặt chân đến nơi đây để có thể trải nghiệm qua các món ăn đặc sản này nhé!
Rắn trun để nguyên con chỉ đập chết phần đầu, cuộn tròn lại và cho vào giữa vỉ nướng và nướng trên lửa than hồng. Với món rắn trun nướng lèo này thì bạn sẽ nướng trong khoảng 10 phút đến khi thấy da rắn giòn, sắp nứt bung thì khi đó rắn đã chín tới và đạt độ thơm ngon nhất định.
Bạn cho rắn lên những miếng lá chuối xanh để hút bớt nước, dùng tay bẻ rắn thành những khúc nhỏ vừa ăn. Khi ăn bạn nên chấm kèm cùng với một ít muối ớt cay nồng, rau răm hoặc rau diếp cá để góp phần làm tăng thêm hương vị cuốn hút cho món ăn đặc sản vùng đất rừng U Minh.
Ốc bươu hấp sả là món hấp được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng đặc trưng và khả năng kích thích vị giác vô cùng hiệu quả. Đây cũng là một món ăn đặc sản U Minh nức tiếng được khách du lịch rất ưa chuộng.
Ốc bươu bắt về sẽ được ngâm với nước vo gạo trong khoảng 20 - 30 phút để nhả bớt nhớt hoặc muốn rút ngắn thời gian ngâm thì bạn có thể ngâm với nước ấm pha vài giọt giấm. Sau đó cho ốc vào nồi, thêm lá sả lên trên bề mặt, đậy nắp lại và hấp với lửa vừa khoảng 30 phút.
Mùi thơm ngào ngạt đặc trưng của lá sả kết hợp cùng với phần thịt ốc bươu săn chắc, ngọt thanh tạo một cảm giác thèm ăn liên tục cho người thưởng thức. Bạn có thể chấm ốc với hỗn hợp bao gồm nửa chén cơm mẻ, ớt hiểm, muối, đường, bột ngọt,… trộn đều hoặc chấm kèm với 1 ít nước mắm chua ngọt là vô cùng phù hợp và tuyệt ngon.
Đọt choại - một loại đặc sản rau rừng rất ngon và hấp dẫn của vùng đất U Minh. Thời xưa khi đất nước vào những năm chưa giải phóng, còn tồn tại nền kinh tế tự cung tự cấp thì đọt choại là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong các gian bếp của gia đình Việt.
Đọt choại có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như xào cùng với tép, nấu canh hoặc dùng làm rau ăn kèm cùng với bánh xèo.
Đặc biệt, món đọt choại luộc thực hiện rất đơn giản để giữ được trọn vẹn vị ngọt thanh, độ giòn vốn có của có. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng và chấm cùng ít mắm mặn hoặc nước tương để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Loại rượu trái giác sẽ được làm từ trái giác ủ chung với đường lên men tự nhiên để có thể lưu giữ được những hương vị tinh túy nhất của trái giác rừng - loại trái cây đặc trưng của vùng đất U Minh.
Trải qua quá trình lên men tự nhiên trong một khoảng thời gian nhất định thì chúng ta sẽ thu được một hỗn hợp rượu có màu đỏ tím, mùi vị thơm ngon pha chút vị chua nhẹ đặc trưng của trái giác.
Với hương vị thơm ngon hiếm có của mình thì loại rượu này đã trở thành một đặc sản U Minh, được rất nhiều người tin dùng và khách du lịch đến đây đều yêu thích. Hãy đến nơi đây và thử ngay thôi nào!
Giá cả dao động: 200.000 - 220.000 đồng/chai
Trung Tâm Bảo Hành hy vọng rằng với top 17 món ăn đặc sản U Minh nức tiếng thơm ngon trên đây thì bạn sẽ biết thêm cho mình thật nhiều các món ăn mới lạ để khi có cơ hội đến U Minh nhất định bạn hãy thưởng thức qua nhé!
02838442008
