Top 17 món ăn đặc sản Vinh Nghệ An, mua làm quà nổi tiếng

I. Món ăn đặc sản Vinh Nghệ An

1 Quán lươn Vinh

Được mệnh danh là thiên đường của lươn nên những món ăn thơm ngon chế biến từ lươn chính là 1 trong những niềm tự hào của người dân nói đây.

Một trong những đặc sản mà bạn nhất định phải thử đó chính là cháo lươn và miến lươn. Từ những con lươn đồng tươi ngon, người ta sẽ cẩn thận, tỉ mỉ sơ chế thật sạch và đem luộc với muối, gừng và nghệ rồi mới cho vào ăn cùng với cháo.

Những hạt cháo mềm, thơm kết hợp với thịt lươn tươi, ngọt, thấm vị, ăn 1 cái là nhớ mãi không thôi!

Khác với cháo, lươn sẽ được chiên giòn rồi ăn cùng với miến và nước dùng. Thịt lươn ngoài giòn, trong mềm, săn ăn cùng sợi miến dai và nước dùng đậm đà vô cùng bắt vị.

2 Bánh mướt

Bánh mướt là một trong những đặc sản hấp dẫn của Vinh Nghệ An mà bạn không nên bỏ qua. Đi khắp các quán ăn sáng tại thành phố Vinh bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh mướt này ở bất cứ đâu.

Thoạt nhìn, bánh mướt có hình dạng khá giống với bánh cuốn hay bánh ướt. Bột bánh được làm từ gạo tẻ ngâm mềm rồi đem xay thành bột nước. Sau đó, khéo léo tráng bánh lên miếng vải được đặt trên nồi nước đã sôi rồi đậy vung, đợi bánh chín.

Bánh chín thì dùng đũa lấy bánh ra rồi cuộn tròn bánh lại và cho thêm hành phi lên trên là hoàn thành. Cách ăn bánh mướt cũng vô cùng đa dạng. Bạn có thể ăn cùng 1 chén nước mắm chua ngọt hoặc cầu kỳ hơn là ăn cùng súp lươn, ram, bát bò hầm,...

Miếng bánh mướt dẻo, mềm, dai dai thơm phức mùi hành phi, càng ăn càng nghiện kết hợp với những món ăn kèm lại càng hấp dẫn, bắt vị hơn bao giờ hết.

3 Bánh bèo

Nếu mới lần đầu biết đến bánh bèo Vinh - Nghệ An chắc chắn bạn sẽ nhầm ngay với món bánh bột lọc vì nguyên liệu làm nên món bánh này chính là bột lọc.

Cũng giống như bánh bột lọc, nhân bánh bèo được làm từ tôm xào cùng thịt băm và mộc nhĩ. Thực khách có thể ăn bánh bèo cùng với nước mắm chua ngọt hoặc ăn cùng với nước hầm xương chan vào bánh cũng đều ngon.

Những miếng bánh bèo nhỏ nhỏ, xinh xinh với phần bột bánh dai dai, dẻo dẻo hòa cùng nhân bánh thơm ngon đậm đà ăn cùng nước mắm chua ngọt thì kích thích vị giác, còn dùng chung với nước hầm xương thì thanh vị, nhẹ nhàng.

4 Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn vô cùng quen thuộc với mọi người nhưng mỗi vùng miền lại có hương vị và cách chế biến khác nhau.

Bánh xèo Nghệ An tuy có cách chế biến giống với bánh xèo trong miền Nam nhưng đôi chỗ sẽ là hình dạng giống như chiếc bánh khọt sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy!

Bột bánh bên ngoài giòn rụm kết hợp với nhân tôm thịt ú ụ bên trong vô cùng hấp dẫn. Cho 1 miếng bánh xèo lên miếng xà lách to rồi thêm rau sống, cuốn lại thật chặt tay rồi chấm ngập vào nước mắm chua chua ngọt ngọt cay cay thì còn gì bằng!

5 Bánh đúc Hến

Bánh đúc hến là món ăn không những khiến du khách gần xa say mê mà nó còn là món ăn yêu thích của người dân nơi đây.

Điểm độc đáo là bánh đúc không được làm từ gạo xay mà được nấu từ gạo nguyên hạt rồi dùng 1 đôi đũa tre khuấy thật mạnh để hạt gạo tan nhuyễn thành bột đặc quánh.

Sau khi bột chín, người ta sẽ đổ bột ra rổ tre có lót lá chuối rồi đợi cho bột nguội và cắt thành khối quân cờ và chung với hến xào. Có người thì cho hến lên bánh đúc, thêm tương ớt, mật mía, hành ngò, đậu phộng rang và rau sống rồi trộn lên và thưởng thức.

Nhưng còn 1 cách ăn khác là chan nước luộc hến sâm sấp mặt bánh và thưởng thức. Bánh đúc mềm, mịn, beo béo ăn cùng với hến xào đậm đà, thơm lừng xen lẫn vị ngọt thanh của nước hến luộc lại càng ngon hơn.

6 Bánh đa Nghệ An

Bánh đa là đặc sản dân dã và quen thuộc của người dân Nghệ An.

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản là gạo, vừng đen, muối, tiêu, tỏi, ớt và dưới bàn tay tài hoa của người thợ đã tạo nên món bánh đa thơm ngon, giòn rụm.

Bánh đa ăn không cũng đã ngon lắm rồi nhưng người dân nơi đây lại có vô vàn cách ăn mà chắc chắn sẽ khiến du khách phải thích mê. Bánh đa chấm tương ớt cay nồng, bánh đa xúc hến - 1 trong những món đặc sản trứ danh của Nghệ An, bánh đa ăn với cá cơm chiên tỏi, bánh đa ăn với thịt kho,...

7 Thịt xiên nướng

Dạo quanh khắp các nẻo đường của thành phố Vinh, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các hàng quán bán thịt xiên nướng trên vỉa hè.

Những miếng thịt ba chỉ được tẩm ướp đậm đà rồi xiên vào que và nướng trên bếp than hồng thơm lừng. Thịt săn, mềm mềm, cháy xém cạnh cùng hương vị hấp dẫn ăn kèm với những loại sốt khác nhau rất dễ gây nghiện.

8 Nem lụi Vinh

Nếu bạn là fan của những món cuốn thì không thể bỏ qua món nem lụi Vinh.

Để làm được những cây nem, người ta sẽ xay thịt ra rồi tẩm ướp gia vị và cẩn thận bọc thật chặt vào từng cây sả và đem nướng chín trên bếp than rực đỏ.

Nem lụi mềm, dai dai thơm lừng hương sả được tẩm ướp đậm đà, vừa ăn. Cho miếng nem to ụ lên bánh tráng cùng rau sống rồi cuốn lại và chấm vào nước mắm chua ngọt rồi từ từ cảm nhận hương vị là tuyệt vời!

9 Cháo canh

Thoáng nghe đến tên cháo canh chắc hẳn nó là các tên khá xa lạ với du khách nhưng đây lại là món ăn vô cùng gần gũi với người dân xứ Nghệ.

Sợi bánh được làm từ bột mì rồi nấu cùng với nước hầm xương đến khi tạo được độ sệt vừa phải. Món này thường ăn chung với tôm, thịt, chả lụa gần giống với món bánh canh trong miền Nam.

Thêm chút ớt xào cay cay rồi cảm nhận vị ngọt thanh, sền sệt của nước dùng hòa cùng sợi bánh dẻo, dai thì tuyệt vời biết mấy!

10 Bún riêu

Cũng như bánh mướt, bún riêu là món ăn sáng quen thuộc của người dân xứ Nghệ.

Bát bún riêu nóng hổi vừa ăn, vừa húp sồn sột với phần riêu cua ngọt hòa quyện với nước dùng đậm đà, ngọt thanh xen lẫn vị chua nhẹ của cà chua. Thêm vào đó là đậu hũ mềm béo kết hợp với huyết bùi bùi và thịt heo mềm, ngon, thêm chút mắm tôm nữa lại càng chuẩn vị.

Khởi đầu ngày mới bằng bát bún riêu nóng hổi vừa đầy đủ dinh dưỡng lại còn ấm bụng nữa phải không nào?

11 Vịt trộn

Gọi xứ Nghệ là thiên đường của những món ăn đặc sản quả thật không sai. Và vịt trộn sẽ là món đặc sản ngon tiếp theo mà chuyên mục Mẹo vào bếp muốn chia sẻ đến bạn.

Không giống với những nơi khác, vịt trộn tại Vinh Nghệ An là thịt vịt được quay chín chứ không phải vịt luộc như chúng ta thường biết. Một tô vịt trộn sẽ bao gồm thịt vịt, bún, cà rốt bào sợi, hành phi, đậu phộng rang và rau sống cùng nước sốt đặc trưng của món ăn này.

Thưởng thức sợi bún dai ăn cùng thịt vịt quay mềm, đậm đà và hành phi, đậu phộng thơm lừng, giòn rụm kết hợp với rau sống, dưa leo thanh mát ngay tại dải đất miền Trung thì tuyệt vời biết bao!

12 Cơm hến

Cơm hến là món đặc sản mà bất kể du khách nào cũng phải thử ít nhất 1 lần trong đời.

Từng hạt cơm dẻo, xốp, thơm phức ăn cùng với hến xào đậm vị, nhỏ xíu nhưng ngọt thịt, mềm mềm, dai dai. Món cơm còn cho thêm da heo chiên giòn, đậu phộng rang, 1 ít hành ngò rồi trộn chung lên với cơm ăn rất bắt vị.

Món ăn tuy đơn giản nhưng sẽ khiến du khách thích mê ngay lần đầu tiên đấy!

13 Lòng dồi nướng

Vào những ngày thời tiết se lạnh, mùi thơm phức của những hàng lòng dồi nướng sẽ khiến bạn chùn chân ngay thôi!

Lòng dồi nướng ở Vinh Nghệ An có 1 hương vị rất riêng mà khó nói đâu có thể có được, bởi nó được tẩm ướp, chế biến theo cách rất riêng và đặc biệt như chính con người nói đây vậy.

Chấm món này vào tương ớt cay cay rồi cắn 1 miếng là cảm nhận ngay vị đậm đà, thơm lừng mùi than hồng cùng ít đu đủ muối giòn giòn vào những ngày gió lạnh thì quả là say mê lòng người.

14 Chè khoai dẻo

Chè khoai dẻo là món ăn yêu thích của thực khách mỗi khi có dịp ghé thăm Nghệ An vào mùa hè.

Chè khoai bùi, ngậy vô cùng! Vị ngọt dịu từ nước dừa beo béo kết hợp với những viên khoai dẻo xen lẫn hương vị đặc trưng của sầu riêng thơm nức mũi càng khiến món chè ngon thêm gấp bội.

Mùa hè oi bức mà được thưởng thức ly chè khoai dẻo mát lạnh để giải nhiệt thì còn gì bằng!

II. Đặc sản Vinh Nghệ An mua làm quà

15 Cam Xã Đoài

Được gọi là “cam Tiến Vua” và cũng là 1 trong những loại cam cao cấp của Nghệ An nên không mấy ngạc nhiên khi cam Xã Đoài được săn đón nhiệt tình vào dịp lễ hội và Tết.

Loại quả này có vỏ rất mỏng, khi chín có màu vàng tươi bắt mắt và múi cam mọng nước cùng vị ngọt thanh vô cùng tuyệt vời! Nếu có dịp đến xứ Nghệ du lịch thì đừng quên mua vài kg cam Xã Đoài về làm quà nhé!

16 Giò bê

Nhắc đến giò bê hay giò me là đặc sản nổi tiếng của xứ Nghệ mà bất cứ người sành ăn nào cũng biết.

Giò bê ngon có màu hồng đẹp mắt cùng vị ngọt của thịt bê, hương thơm của nước mắm, cay nồng của hạt tiêu kết hợp cùng trứng gà béo ngậy chắc hẳn sẽ níu bước chân du khách khi đến thành phố Vinh.

Món này mà mua làm quà thì chắc chắn ai cũng sẽ thích lắm cho mà xem!

17 Kẹo cu đơ

Là món bánh kẹo đặc sản của xứ Thanh Nghê vô cùng nổi tiếng nên kẹo cu đơ thường được du khách mua về làm quà.

Kẹo này được làm từ bánh tráng, đậu phộng, gừng và mạch nha nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm dễ chịu của gừng kết hợp với đậu phộng rang giòn, bùi và vị ngọt từ mạch nha rất thú vị.

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi của Điện máy XANH về Top 17 món ăn đặc sản Vinh Nghệ An, đặc sản mua làm quà sẽ giúp bạn có thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực hơn nữa khi đến với mảnh đất miền Trung xinh đẹp này nhé!