Top 19 món ăn đặc sản Quảng Bình thơm ngon nổi tiếng giá rẻ nhất

1 Bánh xèo Quảng Hòa

Nhắc đến ẩm thực miền Trung, mọi người sẽ khó lòng mà quên được hình ảnh những chiếc bánh xèo nhỏ gọn trong lòng bàn tay cùng hương vị thơm ngon, riêng biệt không lẫn vào đâu được. Thế nhưng nổi tiếng nhất trong "làng bành xèo" chắc phải nhắc đến ngay bánh xèo Quảng Hòa ở Quảng Bình làm điên đảo biết bao thực khách.

Bánh xèo Quảng Hòa khác biệt ở chỗ chính là sử dụng gạo lứt, gạo đỏ để làm vỏ bánh chứ không chỉ đơn thuần là gạo trắng như một số loại khác. Gạo được xay mịn, rồi cho một ít muối, hẹ băm nhuyễn và một ít nước vào trong thau bột gạo, trộn đều rồi mang đi tráng lên khuôn.

Nhân ăn kèm với bánh xèo Quảng Hòa cũng cực kì mới lạ chính là chuối sứ. Mang chuối đi luộc rồi nắn thành hình con tôm, con cá, sau đó ướp chuối với ít gia vị cho vào bánh xèo chiên chính, kẹp lại.

Cầm trên tay miếng bánh xèo nóng hổi cuốn với rau sống, vỏ bánh mềm, ráo dầu cùng nhân chuối sứ ngọt, chát nhẹ chấm với nước mắm chua ngọt mang đến một hương vị lạ miệng, hấp dẫn.

2 Cháo canh cá lóc

Cháo canh cá lóc ở Quảng Bình không chỉ nổi tiếng vì được biết đến là một món ăn đặc sản của vùng đất này. Mà với những người dân nơi đây thì món cháo canh cá lóc còn là một món ăn để xoa dịu đi cơn đói, món ăn để làm ấm cơ thể vào những buổi chiều tối se lạnh.

Gọi là cháo canh cá lóc nhưng thực chất món ăn này là bánh canh cá lóc. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo lứt xay nhuyễn, nhào đến khi bột đạt được độ dẻo dai rồi cán mỏng, cắt sợi đem chần qua nước sôi. Nước dùng của món cháo cá cực kì ngọt thanh, đậm đà do được ninh từ xương và đầu cá lóc trong nhiều giờ.

Tô cháo canh cá lóc nóng hổi, sóng sánh với sợi bánh canh thơm bùi, dai mềm thấm đều nước dùng. Thịt cá lóc trắng ngần, mềm béo, điểm tô thêm là màu xanh của hành lá, rau cải xanh băm nhỏ, tiêu cay nồng. Đừng quên cho thêm một muỗng ớt băm để vị cay lan tỏa ra đầu lưỡi khiến bạn vừa ăn vừa phải xuýt xoa vì độ tê tê của ớt nhé!

3 Lẩu cá khoai

Đã đến với Quảng Bình, mà lại bỏ qua món lẩu cá khoai thì sẽ là một thiếu sót lớn đó nha. Chính vì thế mà bạn chớ vội bỏ qua món lẩu này mà hãy đi thưởng thức ngay để cùng tìm hiểu với Trung Tâm Bảo Hành xem món đặc sản này sao lại đặc biệt đến thế nhé!

Nổi lẩu sôi sùng sục với khói nghi ngút, bên cạnh là dĩa cá khoai với những chú cá được làm sạch, để nguyên con nên vẫn còn trắng hồng nõn nà, dày thịt, béo ú. Cá khoai được ướp với một số gia vị như muối, tiêu để khi cho vào lẩu sẽ thêm đậm đà. Nước lẩu có vị chua chua, ngọt thanh, đậm vị với sắc đỏ của cà chua và màu xanh mướt của rau cải cực kì mãn nhãn, gây đã thèm.

Nhúng cá khoai vào nồi lẩu đến khi chín thì nhanh tay vớt ra chén, gắp thử một miếng thịt chấm với nước mắm ớt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá lẫn chút vị chua ngọt của lẩu và chút mặn mặn, cay cay của nước chấm kích thích vị giác vô cùng. Cho thêm bún tươi vào chén, chan đều nước lẩu vào trong và còn đợi chờ gì mà không húp xì xụp món lẩu ngay khi còn nóng thôi nào!

4 Lươn đồng

Trong các món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Bình thì có thể nói lươn đồng là một trong những nguyên liệu dân dã, bình dị đã làm nên biết bao món ăn mang đậm vẻ đẹp của nơi đây.

Những con lươn đồng chắc thịt qua đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp để được chế biến công phu cho ra món cháo lươn đồng hút hồn bao thực khách. Hạt cháo nở bung, bùi bùi của vị gạo rang, cháo được nấu có độ đặc sệt vừa phải. Bên trên lớp cháo là một lớp màu nghệ của lươn xào vô cùng bắt mắt.

Thịt lươn chắc thịt được cắt khúc vừa ăn, ăn thử một miếng thịt lươn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của lươn đồng lẫn với vị thơm nồng của nghệ và chút gia vị đậm đà. Trộn đều tô cháo với thịt lươn lại với nhau, rắc thêm ít tiêu, rau răm băm nhuyễn nữa là ngon tuyệt vời.

5 Hàu

Chắc hẳn khi nhắc đến hàu mọi người thường sẽ mang chút cảm giác vùng biển nên cũng ít ai để ý rằng một nơi mà vang danh với những hang động đẹp ở Quảng Bình lại chứa đựng những con hàu ngọt thịt, béo ú ngon hơn hẳn ở những nơi khác đó nha.

Hàu rất phổ biển ở những vùng nước lợ thế nên tận dụng thứ quà mà thiên nhiên ban tặng đã có biết bao món ăn từ hàu ra đời trong đó nổi tiếng nhất là món cháo hàu bình dị.

Hạt cháo mềm, thơm, được nấu lỏng vừa phải nên rất dễ ăn, dễ tiêu hóa. Hàu được làm sạch và xào sơ với một ít gia vị cho săn lại sau đó cho vào nồi ninh với cháu. Húp thử một muỗng canh cháo hàu bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt hàu hòa vào trong từng hạt cháo. Thịt hàu thì béo ngậy, đậm đà tất cả hương vị này đã làm thực khách nhớ mãi không quên.

6 Đẻn biển

Cái tên "đẻn biển" ắt hẳn sẽ còn khá xa lạ với nhiều thực khách khi lần đầu đặt chân đến Quảng Bình. Nếu vậy cùng Trung Tâm Bảo Hành tìm hiểu thử xem đẻn biển là gì nhé!

Đẻn biển được biết đến như một loại rắn biển, dài khoảng 1 - 2m, bề ngoài đẻn biển có bộ da vằn, nhám, đuôi dẹt. Đầu con đẻn rất nhỏ, có phủ các phiến sừng.

Nổi tiếng nhất có lẽ là món rượu đẻn biển. Đẻn biển sau khi được lấy hết nọc độc thì cho vào trong bình ngâm với rượu khoảng 5 ngày là có thể mang ra dùng. Rượu đẻn biển có vị chát, ấm nồng. Ngoài ra đẻn biển sau khi làm sạch thì băm nhuyễn trộn với ít gia vị rồi cuốn với bánh tráng để làm món chả ram hay còn là món lẩu. Nhưng dù là món nào đi nữa thì hương vị của đẻn biển vẫn khiến thực khách không khỏi há hốc vì độ ngon của nó.

7 Sò huyết sông Ròn

Ở Quảng Bình khi nhắn đến sò huyết sông Ròn thì người dân nơi đây sẽ mời bạn ngay 2 món ăn để bạn có thể cảm nhận được vị béo, ngọt của thịt sò huyết rõ nhất chính là món sò huyết tái chanh và sò huyết chần chấm mù tạt.

Sò huyết được ngâm với nước muối pha loãng và chút ớt để làm sạch lớp bùn đất. Sau đó đem sò huyết bày ra dĩa ăn kèm với gừng, gỏi đu đủ. Với món sò huyết tái chanh, du khách hầu như sẽ ăn sống thịt sò huyết nên những ai "can đảm" thì có thể thử sức với món này nhé.

Vắt chanh lên trên thịt sò rồi cho vào miệng, thịt sò huyết béo ngậy, cùng vị chanh chua chua át bớt đi mùi tanh của sò, nhưng càng ăn sẽ càng cảm nhận được vị ngọt đọng lại. Còn với món sò huyết chần chấm mù tạt thì sò huyết sẽ được chần sơ với nước sôi cho chín, săn lại rồi chấm với mù tạt cay, nồng. Chắc chắn những món ăn này sẽ khiến bạn không bao giờ thất vọng khi thưởng thức.

8 Gỏi cá nghéo

Đến với Quảng Bình, bạn sẽ được nơi đây chiêu đãi một loại nguyên liệu nổi tiếng vang danh khắp nơi mà chỉ ở Quảng Bình bạn mới được thưởng thức trọn vẹn đó là cá nghéo - loại cá có một không hai.

Bề ngoài của cá nghéo trông có chút giống với cá mập. Cá nghéo được biết đến là loại cá nhiều nạc, ít mỡ một nguyên liệu "vàng" với biết bao nhà hàng, quán ăn nơi đây. Trong đó cá nghéo được chế biến nhiều nhất chính là làm thành món gỏi cá nghéo.

Cá nghéo được làm sạch rồi mang đi thái lát trộn với gỏi. Gỏi cá nghéo ở đây thực ra là thịt cá nghéo cùng với rau sống, rau răm, nước mắm chua ngọt. Thịt cá nghéo mềm, ngon ngọt, có chút béo ngậy ăn cùng với rau sống giòn ngọt, chua chát làm tôn lên hương vị cho món gỏi này.

9 Canh nấm tràm

Khi Quảng Bình bắt đầu vào thu, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp ở những khu chợ sẽ được người dân bày bán một loại thực phẩm nổi tiếng đó là nấm tràm. Lý do mà loại nấm này có tên như vậy là do nấm này chỉ mọc trên những đám lá cây và bên thân cây Tràm.

Cứ tới mùa nấm, người dân nơi đây sẽ bắt đầu ráo rít đi hái loại nấm này về. Nấm tràm được rửa sạch, cạo bỏ phần chân và lớp màng phía ngoài. Sau đó cho nấm tràm, rau lang, lá lốt, cà rốt vào nồi là đã có ngay một nồi canh nấm tràm cho bữa cơm hôm nay rồi đấy.

Canh nấm tràm có vị ngọt, thanh mát. Thế nhưng khác với những loại nấm khác khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt thì nấm tràm sẽ mang đến một vị khác hẳn đó là vị đắng và có lẽ cũng chính vị đắng ấy mới là thứ khiến con người ta nhớ mãi không quên. Món canh nấm tràm còn được biết đến là món ăn giải nhiệt, bồi bổ cơ thể nữa đấy.

10 Bánh bột lọc

Bánh bột lọc với cái tên mới lạ, đặc trưng từ lâu đã được xem là một loại bánh đặc sản của đất Quảng Bình hùng vĩ tuyệt đẹp này.

Với các nguyên liệu làm bánh rất dân dã thân quen như: bột sắn lọc kỹ, tôm, mộc nhĩ, hành khô, hành hoa và một số gia vị thông dụng. Được người nghệ nhân làm bánh tỉ mỉ bọc lớp bánh với phần nhân tôm rồi làm thành hình tai bèo sau đó nhúng nước sôi hoặc mang đi hấp cho đến khi phần bột bánh chuyển sang màu trong trong thì bánh mới được ra lò.

Những mẻ bánh bột lọc Quảng Ninh khi mới ra lò sẽ có phần nhân đậm đà hòa cùng sự mềm mịn, dẻo dai của bột sắn thơm lừng. Cùng với không khí và nhịp sống nơi này nữa tất cả tạo nên một vị ngon khó cưỡng khiến du khách ai đã ăn rồi đều nhớ mãi không thôi!

11 Chắt chắt bánh tráng

Chắt chắt bánh tráng, có thể gọi nôm na món ăn này giống với món hến xúc bánh đa nổi tiếng và là đặc sản ở Huế. Bởi do thịt chắt chắt có chút giống với thịt hến nhưng lại nhỏ hơn hẳn.

Chắt chắt sau khi được làm sạch thì mang thịt đi xào với ít gia vị cùng chút ớt cho cay nồng. Ăn kèm với thịt chắt chắt là bánh tráng nướng giòn rụm, món ăn tuy đơn giản nhưng cam đoan với bạn là sẽ ăn mệt nghỉ đó nha, bởi vị ngọt, đậm đà của chắt chắt khiến bạn vừa ăn vừa lau mồ hôi bởi bao hương vị như "bùng nổ" trong miệng.

Ngoài ra, người dân nơi đây còn tận dụng phần nước nấu thịt chắt chắt để làm thành một món canh, cho thêm chút gừng, ớt rồi chan vào tô cơm nóng là cũng đủ phủ phê rồi đó nha.

12 Bánh khoái

Bột bánh khoái được làm từ gạo xay nhuyễn, trộn với trứng gà rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chiên chín vàng. Nhân bánh khoái khá đơn giản khi chỉ gồm một ít giá đỗ, thịt ba chỉ luộc, tôm rồi gập vỏ bánh lại là đem ra mời khách thưởng thức.

Vỏ bánh bên ngoài giòn tan, béo ngậy của trứng. Nhân bên trong thì thơm ngon, giòn ngọt. Cuốn bánh khoái với ít rau sống rồi chấm với nước chấm được làm từ gan heo, đậu phộng nên có chút beo béo, bùi bùi, cay cay của ớt khiến biết thực khách mê mẫn.

13 Cháo cá bàu sen

Không chỉ riêng các địa danh nổi tiếng với vẻ đẹp hùng vĩ, hoang sơ ở Quảng Bình mới được du khách ghé đến mà còn một nơi giản dị, yên bình cũng được biết bao du khách ghé đến không chỉ là hít thở cái không khí thoáng mát nơi đây, mà còn để thưởng thức món đặc sản đó chính là khu Bàu Sen với món cháo cá bàu sen vang danh.

Cháo cá bàu sen được người dân khuyên rằng phải cầm cả tô lên húp thì mới cảm nhận được cái hương vị gây "đê mê" này đem đến. Cháo mềm, ngọt, từng miếng cá ngọt thịt, bên cạnh đó còn có trứng cá bùi béo được hòa với cháo. Rắc thêm ít tiêu lên trên nữa, rồi cứ thế mà húp đến giọt cuối cùng nhé!

14 Cơm bồi - ốc đực

Ở vùng núi Minh Hóa, Quảng Bình đã cho ra đời một món đặc sản mà bạn nhất định phải ghé ăn thử cho bằng được trước khi tạm biệt Quảng Bình đó là món cơm bồi - ốc đực.

Nguyên liệu để làm món cơm bồi vô cùng cầu kỳ gồm có bắp, lúa, sắn gạo. Để làm ra được cơm bồi thì còn là sự chịu thương chịu khó của người nơi đây khi phải trải qua biết bao công đoạn như ngâm, giã, sàng,... mới ra khuôn nấu chín.

Cơm bồi vàng óng bắt mắt, có độ dẻo thơm vừa phải, ăm kèm với cơm bồi là ốc đực được hấp với gừng, sả thơm nồng, chấm với muối tiêu chanh nữa là đủ để níu chân bạn ở lại nơi đây đó nha.

15 Thịt ba chỉ nướng

Nghe đến món thịt ba chỉ nướng nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến ẩm thực Hàn Quốc đúng không nào? Vậy thì hôm nay Trung Tâm Bảo Hành sẽ giới thiệu đến bạn ở Quảng Bình món thịt ba chỉ nướng chính là một đặc sản mà nếu bỏ qua sẽ là một nuối tiếc lớn đấy nhé!

Những miếng thịt ba chỉ được cắt thành các lát mỏng vừa phải, ướp với bột điều, bột sả và một số gia vị khác cho thấm đều miếng thịt rồi đặt lên trên vỉ nướng với bếp than và lửa hồng.

Những miếng thịt xèo xèo trên vỉ săn lại, phần mỡ dai dai, béo ngậy cùng phần thịt ngọt mềm, đậm đà. Cuốn thịt với rau sống nữa thôi thì không biết ăn bao nhiêu cho đủ.

16 Sườn nướng

Không chỉ có món thịt ba chỉ mới hấp dẫn mà món sườn nướng cũng gây nghiện không kém với những tảng sườn bóng lưỡng, thơm lừng được nướng trên bếp than, khi ăn vẫn còn ám chút mùi khói bình dị, dân dã.

Trong quá trình nướng sườn, người dân nơi đây còn phết thêm mật ong xung quanh nên thịt sườn mềm, không bị khô mà còn có chút dư vị béo ngậy của mỡ và chút ngọt thanh của mật ong.

17 Cá bống suối chiên giòn

Những con cá bống suối sau một cuộc "tuyển chọn" đầy gắt gao để chọn ra các "ứng viên" mập mạp, to bằng ngón tay với bề ngoài có màu vàng nhạt.

Cá bống suối được làm sạch rồi cho vào chảo chiên với mỡ heo đến khi vàng giòn. Cá bống suối chiên giòn thơm lừng, bên ngoài vàng giòn, beo béo chút vị của mỡ, thịt cá chắc, ngọt thịt. Chấm với nước chấm cốt chanh bí truyền ở Quảng Bình nữa là sẽ lao xao biết bao thực khách đấy nhé!

18 Tôm sông hấp

Không cầu kỳ, sang trọng với những món sơn hào hải vị mà chỉ đơn giản những những con tôm sông đỏ hồng được hấp chín lại khiến thực khách phát mê biết bao khi đến với Quảng Bình.

Tôm sông chắc thịt, tươi ngon, đặc biệt người dân nơi đây dùng nước dừa để hấp nên tôm có vị ngon ngọt hơn hẳn. Lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi chấm thịt tôm với muối tiêu chanh nữa. Chà chà, nghe đến đấy thôi mà Trung Tâm Bảo Hành cũng khó mà kiềm lòng được đấy nhé!

19 Ốc ruốc

Bạn có nhớ hình ảnh những con ốc nhỏ xíu xíu đủ màu được hấp chín rồi đựng trong bịch đã gây thương nhớ trong tuổi thơ biết bao người không? Nếu bạn vẫn còn nhớ thì khi đến Quảng Bình, bạn sẽ tha hồ mà tìm lại hương vị của tuổi thơ nhé!

Món ốc ruốc không chỉ thơm ngon với hương vị đặc trưng, riêng biệt mà món ốc này còn thách thức sự kiên nhẫn của người ăn nữa đấy, khi mà cả một "công trình" cạy thịt ốc ra khỏi vỏ vô cùng gian khổ. Với món ốc ruốc bạn có thể tìm thấy dễ dàng các quán ốc, quán hải sản, nhà hàng hải sản trên địa bàn Quảng Bình.

Vừa rồi Trung Tâm Bảo Hành đã giới thiệu với bạn Top 19 món ăn đặc sản Quảng Bình thơm ngon nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử. Nếu có dịp hãy thử đến đây và trải nghiệm không gian nơi đây nhé!