-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bỏ túi ngay 20 món ăn đặc sản Yên Bái thơm ngon, hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất này. Cùng click vào xem ngay thôi nhé!
Yên Bái - địa danh du lịch nổi tiếng mà ai nấy cũng đều ước ao được đến tham quan 1 lần. Không chỉ có danh lam thắng cảnh mà những món đặc sản cũng là thứ thu hút mọi người. Vậy nhân đây, cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Trung Tâm Bảo Hành điểm qua 20 món ăn đặc sản Yên Bái thôi nhé!
Món thịt trâu gác bếp từ lâu đã không còn xa lạ gì đối với những thực khách mỗi lần có dịp ghé thăm Yên Bái. Chỉ mới nghe qua tên gọi ấn tượng của nó mà mọi người đã lập tức muốn được thưởng thức ngay rồi đúng không?
Có thể nói đây là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống dân tộc của người dân miền núi nước ta, nhưng nó có gì mà lại thu hút đến thế? Cùng tìm hiểu ngay nha!
Làm nên từ những miếng thịt trâu được tuyển chọn kĩ lưỡng, sau đó tẩm ướp gia vị đặc biệt phải có mắc khén - loại tiêu rừng của người dân Tây Bắc nữa thì món ăn mới chuẩn vị.
Hãy thử nghĩ mà xem, những ngày mưa rả rít mà có món thịt trâu với hương thơm thoang thoảng, thịt dai dai bùi bùi đậm đà thì còn gì bằng nữa đây!
Giá cả dao động: 800.000 - 1.000.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món thịt trâu gác bếp ở Yên Bái:
-800x450.jpg)
Có thể nói, người bạn đồng hành của món thịt trâu gác bếp đó chính là món lợn sấy gác bếp này đây! Với cách chế biến độc đáo, thật không ngoa khi nói rằng món lợn sấy gác bếp đã làm biết bao thực khách đem lòng vương vấn không rời.
Từ những con lợn được thả rông trong vườn, sau đó đem sơ chế sạch sẽ rồi ướp cùng gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, rồi treo lên nơi gác bếp, cuối cùng dùng lửa sấy từ 5 - 7 tiếng là được.
Kì công quá các bạn nhỉ? Cho nên món lợn sấy gác bếp đúng thật xứng với danh xưng là món ngon đặc sản cùng vùng Yên Bái mà!
Giá cả dao động: 500.000 - 700.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món lợn sấy gác bếp ở Yên Bái:
Ba chỉ hun khói vốn được biết đến là món ăn bổ dưỡng mà còn thơm ngon của núi rừng Tây Bắc. Chỉ cần vô tình chạm ngang ánh mắt, món ba chỉ hun khói cũng sẽ khiến mọi người phải lập tức chìm đắm vào cơn mê ngay thôi!
Món ba chỉ này với lớp da bên ngoài thì vàng ruộm, giòn giòn, nhưng tiến đến bên trong lại là phần thịt mềm mềm, mà đặc biệt đó là độ ngọt thịt vẫn được giữ vẹn nguyên như ban đầu. Món ăn ngon như thế thì bạn đừng nên bỏ qua đó nha!
Giá cả dao động: 280.000 - 380.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món ba chỉ hun khói ở Yên Bái:
Vào những ngày Tết thì hầu như nhà nào cũng chuẩn bị cho mình món lạp xưởng để chiêu đãi các vị khách quý. Nhưng mấy ai biết rằng ở vùng đất Yên Bái kia cũng có món đặc sản lạp xưởng làm nức lòng biết bao thực khách khi ghé thăm.
Trải qua quá trình chế biến đầy công phu, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu cho đến lúc chế biến, món lạp xưởng đòi hỏi phải trau chuốt, tỉ mỉ trong từng công đoạn thì mới ra được thành phẩm hoàn hảo.
Sau đó, đến khi nấu thì điểm khó là không được nấu với lửa quá to hay quá nhỏ, mà còn phải canh thời gian cho thật chuẩn xác để món lạp xưởng vẫn giữ được hương thơm và mùi vị đặc trưng chẳng nơi đâu sánh được.
Giá cả dao động: 250.000 - 500.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món lạp xưởng Yên Bái ở Yên Bái:
Đối với gia đình người dân tộc Thái ở Mường Lò thì niềm tự hào của họ đó chính là món Pa Pỉnh Tộp. Nào cùng tìm hiểu lý do tại sao Trung Tâm Bảo Hành lại nói như vậy nhé!
Khi đã đặt chân đến Yên Bái, bạn chớ nên bỏ qua món ăn này, được làm nên từ những con cá chép tươi ngon, rồi kẹp vào 1 que tre. Sau đó, tẩm ướp gia vị thế là nướng trên bếp than rực lửa thôi nào!
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay hương thơm lừng đến từ từng thớ thịt, kế đến vị ngọt ngọt beo béo quyện với cái cay nồng từ các loại gia vị sẽ đem đến cảm giác đê mê khó cưỡng lắm đấy!
Giá cả dao động: 150.000 - 200.000 đồng/dĩa
Mấy ai mà chưa từng nghe qua dế mèn các bạn nhỉ? Đây dường như là 1 phần kí ức tuổi thơ của chúng ta, nhưng hôm nay thì mọi người đừng quá ngạc nhiên bởi khi biết đến qua bàn tay tài hoa của người dân Yên Bái, dế mèn lại trở thành món ăn đặc sản vang danh khắp nơi đó!
Chẳng thể lý giải sức hút khó cưỡng mà món dế mèn này lại có thể đem đến mỗi khi thưởng thức. Từng con dế mèn được chiên đến khi giòn rụm nhưng bên trong lại vẫn giữ được độ ngọt thịt vẹn nguyên như ban đầu, cuốn cùng 1 ít rau sống thì "hết sẩy" luôn!
Giá cả dao động: 80.000 - 150.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món dế mèn chiên ở Yên Bái:
Trung Tâm Bảo Hành tin chắc rằng sau khi nghe giới thiệu qua món muồm muỗm rang Mường Lò thì ai nấy cũng đều ngạc nhiên và hứng thú với món đặc sản này lắm cho mà xem!
Muồm muỗm vốn có rất nhiều cách biến tấu, nhưng dường như chỉ có khi rang lên mới là món ăn làm nức lòng biết bao thực khách.
Sau khi được sơ chế sạch sẽ, thì chúng ta tiến đến giai đoạn om cùng măng chua, kế đến nêm nếm gia vị rồi thêm lá chanh và rang đến khi vàng giòn là thưởng thức được rồi!
Có ấn tượng quá không cơ chứ! Từng con muồm muỗm giòn rụm, nhưng bên trong lại ngọt thịt, thơm ngon đến lạ kì quyện với hương thơm thoang thoảng và mùi vị khó cưỡng đúng không hổ danh là đặc sản Yên Bái.
Giá cả dao động: 100.000 - 130.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món muồm muỗm rang Mường Lò ở Yên Bái:
Một món đặc sản khác mà bạn chớ nên bỏ qua khi ghé thăm Yên Bái đó chính là dê núi. Vì sao Trung Tâm Bảo Hành lại nói như thế, là bởi dê núi ở đây được mệnh danh là có hương thơm mà không đâu có thể sánh bằng.
Nhưng bạn cứ yên tâm nha, dê núi do được chăn nuôi trên những cao nguyên bất tận nên độ chắc thịt không thể xem nhẹ được đâu!
Điểm cộng tiếp theo là bạn còn tha hồ thỏa thích chọn lựa các món từ dê nướng, xào sả ớt,... để thưởng thức. Cho dù là dưới hình thức nào bạn cũng đều bị mê hoặc ngay mà thôi!
Giá cả dao động: 200.000 - 500.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món dê núi ở Yên Bái:
Vịt trời Yên Bái lúc nào cũng nằm trong danh sách những món ăn được thực khách bình chọn là cực kì yêu thích mỗi khi ghé thăm. Bởi vì vịt trời ở đây thịt rất chắc, đồng thời thơm ngon vô cùng luôn đó!
Tuy rằng có rất nhiều cách chế biến khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là đem hấp lên. Từng miếng thịt vịt béo béo, mềm mềm rất khó cưỡng, đặc biệt người dân nơi đây còn thêm đĩa mọc để bạn ăn cùng nữa đó! Có hấp dẫn không nào?
Giá cả dao động: 200.000 - 300.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món vịt trời ở Yên Bái:
Có thể thấy xôi luôn chiếm 1 vị trí quan trọng trong lòng chúng ta, từ bữa ăn sáng hay những lúc chiếc bụng cồn cào thì nó luôn là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nhưng khi đến với Yên Bái, món ăn này còn được thăng hạng hơn rất nhiều bởi món xôi ngũ sắc. Món xôi ấy không những đẹp mắt bởi các màu sắc từ các loại rau rừng khác nhau, mà nó còn thơm ngon đến ngạc nhiên.
Làm nên từ những hạt gạo nếp dẻo dẻo, còn được khoác lên 5 màu đỏ, tím, xanh, trắng và vàng thì có bị cuốn hút không cơ chứ!
Ngoài ra, món xôi này còn có ý nghĩa tượng trưng cho sự đoàn kết giữa các dân tộc trên nước ta. Quả là món ăn ý nghĩa các bạn nhỉ?
Giá cả dao động: 70.000 - 100.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món xôi ngũ sắc ở Yên Bái:
Bạn đã từng nghe qua món xôi trứng kiến mù cang chải chưa? Đây là món xôi với sự kết hợp rất đỗi thú vị đến từ người dân vùng núi Yên Bái đấy nha!
Ắt hẳn nhiều người sẽ cảm thấy sợ sệt khi nghe đến trứng kiến, họ cứ nghĩ rằng làm sao có thể chế biến món ăn được nhỉ? Nhưng chớ vội lầm tưởng nó sẽ không hấp dẫn, bởi nếu không thử qua món xôi này bạn sẽ tiếc nuối lắm cho mà xem!
Trứng kiến phải được lấy trong khoảng thời gian nắng gắt thì trứng mới ngon được, rồi về kết hợp cùng hạt gạo nếp cương của Mù Cang Chải, rắc thêm ít hành phi khô rồi đánh chén ngay thôi! Cẩn thận không khéo bị choáng ngợp đó nha!
Giá cả dao động: 80.000 - 100.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn món xôi trứng kiến mù cang chải ở Yên Bái:
Ngoài những bao lì xì mừng tuổi thì vào ngày Tết mọi người còn nôn nao được thưởng thức món bánh chưng truyền thống. Nhân đây, để Trung Tâm Bảo Hành tiết lộ cho bạn thêm món bánh chưng đen Mường Lò của Yên Bái nữa nha!
Cũng như bao chiếc bánh khác, bánh chưng đen được làm nên từ 3 nguyên liệu chính là gạo nếp, đậu xanh và thịt heo. Điểm đặc biệt của món bánh Yên Bái đó là phải ngâm nếp với nước tro vừng để "nhuộm màu" đen cho chúng.
Sau đó, đem những tàu lá dong gói bánh rồi luộc bánh thôi! Bánh chưng đen Mường Lò sẽ là món quà bất ngờ và ý nghĩa mà bạn có thể mua làm quà gửi tặng người thân của mình đó!
Giá cả dao động: 100.000 - 150.000 đồng/đòn
Địa chỉ ăn món bánh chưng đen Mường Lò ở Yên Bái:
Đối với người dân Yên Bái, thì họ luôn dâng lên món bánh chuối thơm ngon vào mỗi dịp trọng đại trong gia đình. Vậy thì món bánh này có gì lại đặc biệt thế nhỉ? Cùng tìm hiểu với Trung Tâm Bảo Hành nha!
Với 2 nguyên liệu chủ chốt là chuối và bột gạo, cùng bàn tay điêu luyện, tài hoa thì chiếc bánh chuối mới có được màu vàng thật bắt mắt kia.
Ngoài ra, bánh chuối Lục Yên còn có sự góp mặt của đỗ, lạc,... chứ không hề có các chất phụ gia nào khác, cho nên không quá khó hiểu khi món bánh này lại được yêu thích đến thế!
Giá cả dao động: 60.000 - 100.000 đồng/ổ
Địa chỉ ăn món bánh chuối Lục Yên ở Yên Bái:
Một trong những món ăn được thực khách yêu thích và cực kì săn đón mỗi khi đến Yên Bái đó chính là món măng vầu cuốn thịt này đây!
Không cần quá cầu kỳ nhưng món măng vầu vẫn khoác lên mình đặc trưng mà không thể lẫn đi đâu được. Nhưng điểm khó của món ăn này đó là bạn phải gọt măng thật mỏng để tránh gây nên cảm giác quá dai khi ăn đó!
Đem măng cuốn với thịt ba chỉ và các gia vị khác, cuối cùng đem luộc đến khi chín mềm thì bày biện ra ngay thôi nào! Khi thưởng thức thì các giác quan đã ngủ quên bấy lâu của bạn sẽ bị đánh thức ngay bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng mà nó đem lại.
Rau dớn tuy nghe xa lạ, nhưng thật chất đây lại là 1 loại rau chỉ đặc biệt có ở vùng núi thôi đó! Đối với người dân Yên Bái, thì đây được xem như là loại rau đứng đầu không gì có thể sánh bằng.
Với vô vàn cách chế biến khác nhau như món xào, món luộc,... thì đa phần bà con đều hái rau dớn tươi về rồi chế biến ngay lập tức. Chỉ cần tưởng tượng giờ đây có dĩa rau dớn luộc, chấm cùng chén nước mắm dằm ớt cay the thì Trung Tâm Bảo Hành đã không thể kìm lòng được rồi!
Nếu như trước đây măng sặt thường mọc tự nhiên không có người chăm sóc, thì giờ đây qua bàn tay của người dân Yên Bái, những cây măng sặt đã ngày càng mập mạp cũng như hương vị cũng trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.
Bạn cứ nhìn mà xem, từng cây măng sặt trắng nõn, mềm mềm sau khi chế biến thì dậy lên hương thơm thoang thoảng đặc trưng của vùng núi rừng thì có nên bỏ qua không cơ chứ! Trung Tâm Bảo Hành nghĩ rằng tất nhiên là tuyệt đối không nên rồi!
Giá cả dao động: 150.000 - 200.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món măng sặt ở Yên Bái: Nhà hàng Tây Bắc - Yên Bái - Tổ 6 Hoàng Quốc Việt, Phường, Yên Bái
Có 1 món ăn mà người dân tộc Thái ở Yên Bái vô cùng yêu thích đó chính là rêu suối Mường Lò này đây. Bởi vì rêu suối "chính hiệu" rất hiếm, cho nên bà con ở đó còn xem đây là món ngon hảo hạng để chiêu đãi khách quý nữa đấy!
Sau khi sơ chế rêu sạch sẽ thì bà con thường trộn cùng hạt sen, hạt dổi,... rồi thêm vào ít thịt mỡ, lấy lá dong gói lại hoàn chỉnh, sau đó thì đem hơ trên bếp than rực đỏ lửa hồng.
Đúng là quá công phu các bạn nhỉ? Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cho ngay vào danh sách các món ngon phải thử mỗi khi đến Yên Bái đi nào!
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà người dân Tây Bắc cũng chế biến ra được món ruốc tôm Mường Lò trứ danh khắp nơi đúng là tuyệt vời.
Được lựa chọn bởi tôm sú săn chắc thịt cùng thịt heo và các gia vị khác, trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ thì thành phẩm nhận được quả là không uổng phí công sức đã bỏ ra mà!
Ruốc tôm mằn mặn, ngọt ngọt rất vừa miệng mà còn không quá khô, đảm bảo kích thích lắm luôn! Đặc biệt, nếu dùng kèm với xôi ngũ sắc, cơm lam,... thì Trung Tâm Bảo Hành tin chắc bạn sẽ phải nhảy cẫng lên vì thích thú cho mà xem!
Giá cả dao động: 200.000 - 300.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món ruốc tôm Mường Lò ở Yên Bái:
Những quả táo mèo nhỏ nhắn, xinh xắn được trồng nhiều nhất ở Yên Bái, và dần dần trở thành một đặc sản vang danh khắp nơi mà ai cũng phải mua về làm quà.
Khi thưởng thức táo mèo bạn sẽ cảm nhận vị chua và chát nhẹ nơi đầu lưỡi, nhưng lập tức vị ngọt sẽ lan tỏa ngay mà thôi! Táo mèo còn được làm thành mứt, ô mai,... hấp dẫn lắm đó nha!
Đặc biệt, bạn nên dùng thử vài bình rượu táo mèo, bởi đây được mệnh danh là "mỹ tửu" của vùng Tây Bắc luôn đấy! Mới nghe sơ qua mà trong lòng thấy nôn nao lắm rồi các bạn nhỉ?
Giá cả dao động: 25.000 - 50.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn món táo mèo ở Yên Bái:
Cuối cùng, khép lại những món ăn đặc sản của Yên Bái sẽ là sự ngọt ngào đến mê ly của mật ong rừng Văn Chấn. Nếu bạn muốn thưởng thức mật ong rừng nguyên chất, thì đây sẽ là sự điểm đến lý tưởng cho bạn đó!
Mật ong rừng đã ngày càng khẳng định được sức hút của mình to lớn đến dường nào và trở thành 1 món quà quý giá mà bất kể du khách nào cũng phải mua về.
Giá cả dao động: 750.000 - 1.000.000/lít
Địa chỉ ăn món mật ong rừng ở Yên Bái:
Vậy là, Trung Tâm Bảo Hành vừa tiết lộ cho mọi người 20 món ăn đặc sản Yên Bái nổi tiếng trứ danh khắp nơi mà ai cũng nên thử thử qua dù chỉ 1 lần, nếu không sẽ uổng phí lắm đó! Mong rằng những thông tin trên sẽ thật hữu ích với bạn nha!
02838442008
