Top 33 món ăn đặc sản Đắk Lắk mua làm quà ngon nổi tiếng chất lượng nhất

I. Món ăn đặc sản Đắk Lắk

1 Rượu cần

Đến với Đắk Lắk mà không tìm hiểu cũng như thưởng thức rượu cần tại đây thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Rượu cần là một trong những sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên và mang tính định hình văn hóa đặc trưng của đồng bào Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng.

Nguyên liệu chính làm nên món rượu cần là gạo nấu chín để nguội hoặc ấm, trộn với men và trấu sạch, sau đó cho vào ché lấy lá bịt kín miệng rồi để nơi thoáng mát.

Rượu cần chính gốc Đắk Lắk thơm ngon, đúng hương vị của người bản địa phải có vị ngọt đắng, khi uống vào luôn có cảm giác nồng ấm và sảng khoái. Ngoài việc thưởng thức rượu cần ở nơi đây ra, bạn cũng có thể mua rượu cần về làm quà nữa đấy nhé!

2 Cơm lam

Cơm lam là một trong những món ăn ngon ở Đắk Lắk, được làm từ gạo nếp rẫy ngâm cùng lá thơm qua một đêm, thêm một chút muối trộn đều rồi cho vào ống nứa, sau đó được vùi vào bếp tro hồng.

Điểm đặc biệt tạo nên hương vị rất riêng cho món cơm này là những giọt nước suối tinh khiết được cho vào từng ống nứa một cách thật cẩn thận và tỉ mỉ. Điều này phải thật chuẩn xác để lượng nước vừa đủ sao cho cơm lam không bị sống hoặc bị nhão vì thiếu hay thừa nước.

Cơm lam Đắk Lắk chinh phục nhiều thực khách với hương vị núi rừng độc đáo quyện trong từng hạt nếp. Món cơm lam nơi này có độ dẻo, ngọt, thơm nồng nàn vị lá thơm, béo bùi vị gạo nếp và vị ngọt lành của nước suối tinh khiết.

3 Thịt nai

Thịt nai - món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên, đặc biệt là ở Đắk Lắk. Thịt nai Đắk Lắk không giống với những vùng khác, thịt nai ít gân, mỡ màu trắng ngà, thịt mềm mại hơn thịt bê non.

Các món ăn chế biến từ thịt nai tại Đắk Lắk rất phong phú, có thể kể đến các món như: thịt nai nướng, thịt nai xào, thịt nai nhúng mẻ, sườn nai rán, nai lúc lắc, cháo bao tử nai và khô nai.

Với nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi món ăn từ thịt nai mang một hương vị riêng. Song, tất cả vẫn có điểm chung đó là đều khiến thực khách khó quên về mùi vị thơm ngon của món thịt nai ở miền đất đỏ này.

4 Gà nướng Bản Đôn

Gà nướng Bản Đôn là một trong những món ngon lẫy lừng vùng núi Tây Nguyên. Khác với những món gà nướng quen thuộc, những chú gà thả vườn chính hiệu ở Bản Đôn được ướp với mật ong rừng nguyên chất cùng những gia vị và nguyên liệu đặc trưng nơi đây, sau đó được nướng trên than hồng. Gà nướng kiểu này có vị ngon rất đặc biệt vì vị ngọt của thịt vẫn được giữ nguyên vẹn, khiến người ăn có thể cảm nhận được hết hương vị tự nhiên của thịt.

Món gà nướng Bản Đôn chuẩn vị khi ăn kèm với rau rừng, chấm muối tiêu chanh và uống rượu Cần. Trong những buổi chiều se lạnh, được quây quần bên bếp lửa giữa nhà sàn, vừa nhâm nhi thưởng thức món gà nướng thơm ngon đậm đà, vừa nghe tiếng thác reo. Đó thực sự là bữa ăn đậm chất núi rừng, mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái.

5 Bơ sáp

Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên ban tặng cho Đắk Lắk một khí hậu phù hợp, đất đai màu mỡ mà cũng chính vì thế mà giống bơ sáp ở Đắk Lắk vô cùng phát triển. Nhất là vào khoảng tháng 5 - tháng 8 là xem như bạn đã vào ngay mùa bơ rồi đấy nhé!

Vỏ bơ căng bóng, hạt bơ không có quá to, phần thịt bơ bên trong dày, nếm thử lần đầu bạn sẽ cảm thấy vị bơ hơi nhạt nhưng dần dần vị nhạt ấy sẽ được thay thế bằng cái vị béo ngậy, thơm lừng tan ra trên đầu lưỡi. Nhờ vị béo ngậy, thơm ngọt tự nhiên ấy mà bơ sáp được dùng nhiều trong các món sinh tố, món kem, món bánh,...

6 Cà đắng

Cà đắng là một loại cà dại mọc nhiều trên rừng, trên nương rẫy ở khu vực Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng. Trái cà có vị đắng giống cà pháo nhưng nhỏ hơn, có gai và màu xanh sọc đốm trắng, đặc biệt có vị đắng rất đặc trưng.

Cà đắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm như nấu với cá tươi, cá khô, tép khô, thịt rừng,… Ngoài nấu chín, cà đắng còn dùng để ăn sống, bằng cách giã nát cà rồi cho thêm gia vị: muối, ớt, bột ngọt, lá é và củ nén.

Du khách hay ví von ăn cà đắng giống như thưởng thức cà phê, lần đầu nhăn mặt khi nếm phải vị đắng, nhưng dần dần thành quen, dễ gây "nghiện". Để phù hợp với khẩu vị của thực khách, trong quá trình chế biến, người nấu có thể ngâm cà trong nước muối rồi chần qua nước sôi để giảm bớt vị đắng.

7 Cá bống thác kho riềng

Ẩm thực ngon của Đắk Lắk không thể thiếu được món cá bống kho riềng. Cá bống dùng để chế biến món ăn này không đơn giản giống với những con cá bống sống ở ao hồ miền xuôi, mà phải là loại cá đặc biệt sống ở vùng thác đổ, có thân trắng và thịt săn chắc bằng ngón tay.

Những con cá bống trắng ngần được mang lên làm sạch nhớt rồi bỏ thêm một ít muối cho cứng lại, sau đó lấy thêm 1 ít riềng giã nhỏ. Bắc chảo nóng cho thêm ít dầu ăn rồi cho cá bống thác vào chiên vàng, tiếp tục cho riềng giã nhỏ ở trên vào, đợi sôi lại cho thêm gia vị gồm hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt là có món cá bống thác kho riềng thơm ngào ngạt.

Cơm và cá quyện vào nhau mang hương vị đậm đà của Tây Nguyên, và càng ngon hơn khi bên cạnh có thêm chén canh cà tím dại mọc ven suối. Một bữa cơm dân dã, giản dị nhưng lại thơm ngon hơn bao giờ hết.

8 Lẩu cá lăng

Món lẩu cá lăng được coi là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đắk Lắk nói chung và Buôn Ma Thuột nói riêng. Du khách tới nơi đây đều bị thu hút bởi món ăn hấp dẫn này.

Trong mỗi nồi lẩu cá lăng, đều có các loại rau ăn kèm như cải xanh, thì là, cải cúc,.. Thịt cá lăng thơm ngon, béo ngậy hoà chung với vị thơm mát từ các loại rau tạo nên một thứ đặc sản tuyệt vời nhất. Nếu được thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi không bao giờ quên.

9 Bún đỏ

Đến Buôn Ma Thuột mà chưa một lần nếm thử bún đỏ Đắk Lắk – món ăn là niềm tự hào của riêng người dân ở đây thì coi như chưa đi hết thành phố này.

Bún đỏ là tên gọi theo màu của sợi bún, ban đầu chúng có màu trắng tinh nhưng cho vào nồi nước dùng được nấu từ gạch cua, xương heo và nhất là cho thêm hạt điều thì chúng chuyển sang màu đỏ rất bắt mắt.

Món bún đỏ được nấu với cua đồng, ngoài ra còn có thêm giò heo, trứng cút. Với sợi bún màu đỏ, dai cộng với nước bún đậm đà hòa quyện với nhau tạo nên sự khác biệt so với các món bún khác. Món bún này thường ăn kèm với rau cải xanh để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Ăn từng sợi bún, cọng rau, húp một miếng nước vừa nóng vừa đậm đà đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng với món ăn bún đặc trưng của miền đất này.

10 Măng le

Người dân sinh sống ở Đắk Lắk khai thác rất nhiều loại măng, nhưng ngon nhất chắc phải kể đến măng le. Măng le được hái từ phần ngọn của cây măng, có thể dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Loại măng này được nhiều người yêu thích bởi chúng rất đặc ruột, vị ngọt, bùi và không hề đắng,…

Từ măng le có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon như: thịt vịt nấu măng le, măng le hầm giò heo, măng le xào thịt,… Đặc biệt, khi vào trong các buôn làng, bạn còn có cơ hội được ăn món măng le nấu với thịt nai khô ăn kèm với cơm trắng.

Măng le Đắk Lắk chính là một món quà quý giá được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho vùng cao nguyên này. Tuy không phải cao lương mĩ vị, nhưng với những gì mộc mạc nhất, măng le là món ăn đặc sản chiếm được nhiều cảm tình của du khách với miền đất đỏ này đấy.

11 Phở 2 tô - Phở khô

Đến với Đắk Lắk mà chưa một lần thử qua món phở 2 tô - phở khô thì sẽ là một thiếu sót cực kì lớn bởi bạn vừa bỏ qua một trong các đặc sản nổi tiếng đấy nhé!

Gọi là phở 2 tô bởi hình thức trình bày của món ăn này gồm một tô đựng nước lèo với nước dùng trong, ngọt thanh được cho đầu hành cùng vài lát bò viên bên trong tô.

Tô còn lại sẽ là tô phở khô với sợi phở nhỏ, dai mềm hơi giống với sợi hủ tiếu, trộn với ít nước sốt sánh sệt, đậm đà. Ăn kèm với món phở 2 tô sẽ là thịt gà xé sợi hoặc bò tái, bò viên cùng ít hành phi, tóp mỡ giòn giòn, béo ngậy. Chắc chắn ăn một lần sẽ làm bạn nhớ mãi.

12 Lẩu rau rừng

Món lẩu rau rừng, món ăn không chỉ là đơn thuần là một món ăn đặc sản mà món ăn còn được xem như ẩn chứa "cái hồn" của vùng núi cao Tây Nguyên, Đắk Lắk - nơi bát ngát rừng cây, hoa lá.

Món lẩu rau rừng được xuất phát từ người dân Ê Đê, để làm món lẩu này không hề dễ tí nào bởi chỉ những người sành về các loại rau rừng thì mới có thể biết được đâu là những loại rau ăn được, đâu là loại rau không ăn được.

Không chỉ có vậy mà việc kết hợp các loại rau cũng là một nghệ thuật nào là lá lộc vừng, lá đinh lăng, lá kim căng, diếp cá, rau quế, lá húng,... Món lẩu với vị ngọt, vị chát đắng, vị bùi bùi tất cả hòa quyện cân bằng lại với nhau vô cùng tinh tế, hấp dẫn.

13 Bánh canh cá dầm

Bánh canh cá dầm là một món ăn mang sức hút của vùng biển thế nhưng thật kì lạ khi món ăn lại vô cùng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích ở một vùng núi như Đắk Lắk, dần dần món ăn cũng trở thành một trong các đặc sản nhất định phải thử khi đến đây.

Gọi là bánh canh cá dầm nhưng lại không phải làm từ loại "cá dầm" nào đâu nha mà thực chất loại cá được dùng là cá thu. Cá được chế biến sạch sẽ và lọc bỏ xương, sau đó người nấu sẽ dầm cá ra nấu cùng với nước dùng. Món ăn với vị ngọt thơm, béo ngậy của cá, sợi bánh canh được trụng vừa chín tới nên sợi bánh mềm, dai.

Điểm cuốn hút của món bánh canh cá dầm còn nằm ở vị chua chua, cay cay kết hợp với vị ngọt của cá thu làm cho biết bao thực khách phải mê mệt.

14 Đọt mây

Đọt mây được người dân Đắk Lắk biết đến là một loại cây thân leo, mọc hoang khắp rừng. Ngày trước, đọt mây thường được sử dụng để làm gùi hoặc một số vật dụng trong nhà, nhưng dần dần đọt mây trở thành một món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa cơm của các gia đình người dân nơi đây.

Trong đó, đọt mây nướng là món ăn được phần lớn mọi người yêu thích nhất. Đọt mây sau khi nướng thì bóc bỏ lớp vỏ ngoài, hiện ra phần ruột trắng nõn bên trong. Sau đó làm món chén muối ớt, vắt thêm tí chanh nữa là có ngay một bữa ăn ngon lành. Đọt mây giòn ngọt hòa với vị mặn, cay của muối ớt khiến bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi không thôi.

15 Rau dầm tang

Cứ độ khoảng vào tháng sáu hằng năm thì rau dầm tang lại bắt đầu xuất hiện trong các mâm cơm của người dân Đắk Lắk. Món rau được xem như là một món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất nay. Rau dầm tang với vẻ ngoài mong manh, yếu ớt nhưng lại mang theo hương vị ngọt bùi khó cưỡng mà hiếm loại rau nào có được.

Rau dầm tang thường được nấu nhừ cùng với thịt bằm và một số loại rau khác để làm thành món canh. Hoặc bạn có thể xào rau dầm tang ăn kèm với cơm nóng cực đưa cơm hoặc luộc rau chấm với muối mè, đều mang theo một hương vị riêng, độc đáo.

16 Bánh ướt thịt nướng

Nếu bạn chưa biết phải ăn gì khi ở Đắk Lắk thì hãy thử qua món bánh ướt thịt nướng, chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi thất vọng với hương thơm hấp dẫn lắp đầy chiếc bụng đói meo ngay đấy nhé!

Bánh ướt thịt nướng với bánh ướt được tráng mỏng, nóng hổi. Bánh ướt trắng ngần, vừa dẻo, vừa dai lại còn có vị bùi bùi được xếp trên dĩa, rắc thêm hành phi vàng giòn và ít mỡ hành beo béo lên trên. Thịt nướng được ướp cùng với sả, mật ong và ít gia vị nên khi nướng tỏa hương thơm lừng, thịt mềm, đậm vị.

Ăn kèm với bánh ướt thịt nướng gồm có rau sống, giá đỗ và không thể thiếu chính là chén nước chấm mang đủ vị mặn, cay, chua, ngọt, chấm món ăn vào trong chén nước chấm rồi cho ngay vào miệng, kích thích mọi giác quan.

17 Bò nhúng me

Vào những ngày đông thì ở mỗi nơi đều sẽ có một món ăn để làm ấm bụng mọi thực khách, chính vì thế mà ở Đắk Lắk cũng có cho riêng mình một món đặc sản mang theo hương vị đậm đà khó quên đó là món bò nhúng me.

Những lát thịt bò tươi ngon, chất lượng được lựa chọn kĩ càng bởi món ăn được quyết định ngon hay dở sẽ tùy thuộc vào độ ngon của miếng thịt. Kế đến sẽ là phần sốt me được làm từ quả me cùng với các loại quả khác thế nên chỉ cần ăn một lần thôi là sẽ nhận ra ngay hương vị bò nhúng me Đắk Lắk.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, tiếp đến sẽ lần lượt cho từng miếng thịt bò đã tẩm ướp ngập trong nước sốt me sền sệt. Để món ăn thêm thơm ngon thì không thể thiếu hành tây và nấm kim châm cho vào cùng, đợi đến khi bò săn lại thì gắp bò ra cho vào miệng.

Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị chua chua, béo ngậy của sốt me tan trong miệng cùng nấm kim châm dai mềm sần sật, kích thích mọi giác quan.

18 Bánh chiên

Nếu phải chọn chiêu đãi các du khách một món đặc sản ở Đắk Lắk thì chắc chắn TTBH sẽ không ngần ngại mà mời bạn thưởng thức ngay món bánh chiên - món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của người dân nơi đây.

Nguyên liệu chính của món bánh chiên đó là xôi. Người bán sẽ tạo hình món bánh chiên theo 2 kiểu là hình chữ nhật với phần xôi được chiên ngập trong dầu nóng, kiểu thứ 2 là hình tròn với xôi bọc bên ngoài, bên trong là nhân thịt và miến ướp đậm đà.

Cắn thử một miếng bánh chiên, âm thanh giòn rôm rốp vang lên kế đến sẽ là phần xôi nóng hổi, dẻo mềm trái ngược với lớp ngoài vàng giòn. Chan thêm một ít nước tương pha ngòn ngọt cùng tương ớt cay cay mặn mà để món bánh thêm đậm vị, không bị ngấy.

19 Bánh hỏi thịt nướng - Bánh hỏi cháo lòng

Không biết món bánh hỏi thịt nướng hay bánh hỏi cháo lòng có từ lúc nào, nhưng hễ cứ nhắc đến đặc sản Đắk Lắk là các du khách là nhớ đến những dĩa bánh hỏi bên cạnh tô cháo lòng nghi ngút khói hay là phần thịt nướng được nướng trên bếp than thơm lừng, hấp dẫn.

Bánh hỏi được làm từ bột gạo, tráng mỏng, khi ăn có độ dai mềm vừa phải cùng vị bùi bùi của bột gạo, trét lên bề mặt bánh hỏi sẽ là phần mỡ hành béo ngậy, xanh mướt nổi bật trên nền trắng của bánh hỏi.

Có 2 cách thưởng thức với bánh hỏi, đó là ăn kèm với cháo lòng nóng hổi, thanh đạm với ít hành lá và tiêu được rắc lên trên. Kèm theo đó sẽ có thêm dĩa lòng được sơ chế sạch sẽ và nấu chín cùng với cháo, ăn dai giòn sần sật. Cách thứ hai sẽ là ăn kèm với thịt nướng.

Và chắc chắn không thể thiếu sẽ là các loại rau sống ăn kèm và chén nước mắm chua ngọt làm cho món bánh hỏi có thêm điểm nhấn, ăn ngon bá chấy.

20 Bánh canh lòng

Đặc sản Nha Trang có bánh canh chả cá hay đặc sản Vũng Tàu có bánh canh ghẹ, thì Đắk Lắk có món bánh canh lòng - một món ăn bình dân, giản dị như chính những con người nơi đây.

Tô bánh canh nóng hổi với vị cay của tiêu, ớt, mùi thơm của hành lá khiến bạn thèm thuồng không thôi. Sợi bánh canh to, tròn có màu trắng đục, ăn dẻo dai, thơm bùi quyện với nước dùng đậm đà thấm dần trong miệng.

Bộ lòng gồm gan, tim, cật,... sơ chế sạch khi ăn không bị hôi tanh, chấm bộ lòng với nước mắm ớt đậm đà cho vào miệng để cảm nhận được vị giòn dai hòa với vị mắm mặn mà, dù cho có đi xa vẫn cứ mãi thương nhớ về tô bánh canh lòng ở Đắk Lắk.

21 Bún riêu

Bún riêu thì ở đâu cũng có nhưng bún riêu ở Đắk Lắk lại mang đến một hương vị rất riêng, đậm vị rừng núi mà một khi thưởng thức tô bún riêu ở đây rồi sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi, ăn mãi bún riêu Đắk Lắk mà thôi.

Tô bún riêu cuốn hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với đủ màu sắc nào là màu xanh của rau sống băm nhỏ, màu vàng đỏ của dầu điều, màu đỏ của cà chua, tím sẫm của huyết. Nước dùng của bún riêu đậm đà, ngọt thơm tạo nên một dư vị khó quên ở đầu lưỡi.

Điều đặc biệt làm cho món bún riêu Đắk Lắk ngon chính là ở phần riêu cua. Riêu cua được làm từ cua đồng băm nhuyễn trộn với thịt nạc băm, trứng và tôm khô nên khi ăn có vị ngọt, vị béo ngậy, vị mặn mà nên lần nào ghé ăn cũng dặn người bán cho thêm phần riêu cua ăn cho đã thèm.

22 Gỏi bò khô

Thêm một món ăn vặt cho bạn nhâm nhi vào những buổi chiều dạo chơi ở Đắk Lắk đó là món gỏi bò khô. Món gỏi được trình bày khá đơn giản với đu đủ bào sợi giòn ngọt cùng với rau răm cắt nhỏ vừa dậy mùi thơm, vừa có chút chan chát hòa với vị ngọt của đu đủ.

Bò khô ở đây được dùng là gan bò được làm sạch, cắt nhỏ, rắc thêm ít đậu phộng giã nhuyễn lên trên. Cuối cùng là rưới phần nước sốt đậm đà, cay cay trộn đều lên rồi cứ thế mà gắp đũa không ngớt tay. Ngoài ra, ở một số nơi người ta còn ăn kèm gỏi bò khô với bánh phòng tôm để tăng thêm độ giòn giúp món gỏi thêm hấp dẫn.

23 Bánh đúc

Vào những ngày tiết trời đỏng đảnh thì không gì tuyệt vời bằng làm một chén bánh đúc mềm mịn, nóng hổi để lấp đầy chiếc bụng đói đang cứ mãi phân vân không biết ăn gì.

Bánh đúc có độ dẻo, dai cân bằng, múc thử một muỗng bánh đúc cho ngay vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay vị bùi bùi, mềm mịn của bột bánh. Ăn kèm với bánh đúc là đủ các loại topping nào là thịt băm trộn với nấm mèo đậm vị, ăn sần sật, hành phi vàng giòn, trứng cút. Tất cả ngập trong phần nước dùng ngọt thanh, mằn mặn cực bắt vị.

Ngoài loại bánh đúc nóng ra, thì ở Đắk Lắk còn có bánh đúc đậu hay còn gọi là bánh đúc nguội. Loại này sẽ có độ dai hơn bánh đúc nóng, khi ăn lẫn trong bột bánh sẽ là đậu phộng bùi bùi, ngậy ngậy, bạn có thể chấm bánh đúc với muối mè để tăng thêm hương vị nhé!

24 Bánh bột lọc, bánh bèo khay

Bánh bột lọc, bánh bèo khay có nguồn gốc từ Huế, nhưng khi món ăn được mang đến Đắk Lắk và nhờ vào đôi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây mà món bánh bột lọc, bánh bèo khay đã trở thành một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.

Bánh bột lọc với vỏ ngoài dẻo dai, trong suốt thấy được phần nhân tôm thịt đậm đà bên trong. Bánh được gói trong lá chuối nên khi mở ra sẽ có giữ lại chút hương từ lá chuối ở vỏ bánh.

Món bánh bèo khay với bột bánh được đổ trong những chén nhỏ, đặt lên trên khay. Bột bánh đặc, mềm mịn, có chút dai dai, phần nhân đi kèm sẽ là bánh mì cắt nhỏ chiên giòn, tôm cháy và mỡ hành béo ngậy.

Xem thêm ↓